Ползи и вреди от червения ориз за тялото. Как да сготвим червен ориз, така че да е ронлив

История

Историята на червения ориз датира от произхода му в Китай 800 години пр.н.е. д. Червеният ориз служи за две цели: кулинарна и медицинска. В кулинарията се използва като хранителен оцветител и диетичен продукт.

Предимства

Червеният ориз е добър източник на статини, които ограничават синтеза на холестерол. Наличието на витамини В1 и В2 присъства в оптимално съотношение.

Червеният ориз също е богат на фибри, желязо и калций. Облекчава проблеми с храносмилането и кръвообращението.

Червеният ориз се използва в медицината като средство за понижаване на холестерола. Освен това червеният ориз помага за поддържане на ума в добра форма, избягвайки болестта на Алцхаймер.

На пациентите с диабет се препоръчва да заменят дългозърнестия бял ориз с червен.

Предупреждение

Страничните ефекти може да са подобни на тези на ловастатин и да включват главоболие, лошо храносмилане, мускулна болка или чернодробна дисфункция. Червеният ориз не се препоръчва за бременни и кърмещи жени.

Потенциалните негативни рискове могат да варират от умерени до тежки.

Леките рискове, свързани с червения ориз, включват възможността от стомашно разстройство, киселини, главоболие, подуване на корема, замайване и болки в ставите и мускулите. Повечето от тези възможни нежелани реакции не представляват сериозни проблеми и изчезват сами след спиране на употребата на ориз.

Въпреки това, има по-сериозни странични ефекти, свързани с увреждане на периферните нерви, възпаление на черния дроб и бъбречна недостатъчност. Ако почувствате мускулна болка или слабост, трябва незабавно да уведомите Вашия лекар. Ако имате хепатит, чернодробна недостатъчност, чернодробна цироза, трябва да се консултирате с Вашия лекар преди приемчервен ориз

Въпреки че е естествено вещество, то трябва да се третира като лекарство и следователно трябва да се използва разумно.

Подготовка

Грубата текстура на сварения червен ориз го отличава от обикновения бял ориз. Но ако е приготвена правилно, тя е доста мека и вкусна. Приготвянето на червения ориз е подобно на приготвянето на кафяв ориз.

Една част червен ориз и две части студена вода се изсипват в тенджера (от 1 чаша сурови зърна се получават 2-3 чаши сварен ориз).

Предварителното накисване е от ключово значение. Колкото по-дълго издържа, толкова по-мека е текстурата (8 часа). Ако преварите ориза, той ще стане лепкав.

Отцедете водата от накиснатия ориз и добавете две части студена вода за готвене в тенджерата. Оставете да заври, намалете котлона и проверете дали врящата вода напълно покрива ориза. Някои готвачи предпочитат да готвят в казан на бавно гасене. След 30-45 минути варене оризът се сваля от огъня и се оставя за 10 минути под капак за готовност.

По-добре е да сервирате веднага, като го овкусите със сол и черен пипер.