Постна супа как се готви супа без месо

Отрежете ципата на киселите краставици и ги сварете отделно в два литра вода, след това ги прецедете и получете "бульон" за туршия. Почистените краставици се нарязват надлъжно на четири части и се изрязва семенната част, останалите се нарязват на малки кубчета, които се слагат в малка тенджера, като се долива половин чаша "бульон", докато се напълнят. омекотяване

Прясното зеле се настъргва, обелените картофи се нарязват на малки кубчета и във врящия "бульон" се сваряват първо картофите, а след това и зелето до готовност.

Дотогава пригответе зеленчуците за сотиране: нарежете почистените и измити корени на сламки, лука и ако желаете и имате под ръка - праза.

Посолете леко цялата готова маса и я сложете в тиган с врящо растително масло за задушаване и запържете на слаб огън до готовност.

Сотираните зеленчуци и нарязаните на кубчета краставици се смесват и се слагат в готовата саламура, която се вари на тих огън пет минути, като се добавят сол и черен пипер, дафинов лист и други подправки на вкус.

Като опция при готвене на кисели краставички можете да използвате сушени, предварително накиснати и пресни гъби, зърнени храни по вашите предпочитания, които трябва да се поставят след картофите, но преди зелето.

Съставки за сотиране:

• корен от магданоз - 1-2 броя;
• корен от целина, равен по тегло на магданоза - 1 бр.;
• морков - 1 брой;
• лук - 1 брой;
• праз - 0,5 стръка;
• растително масло - 2-3 супени лъжици.

Съставки за постна туршия:

• питейна вода - 2 литра;
• маринована краставица - 0,5 чаши;
• мариновани краставици - 2 броя среден размер;
• прясно зеле - 200 грама;
• дафинов лист, черен пипер,сол на вкус.

Както можете да видите, това е малко обезпокоително, но какво разнообразие от първи ястия без участието на месен бульон, и не само годни за консумация, но и доста вкусни и здравословни. Благословен пост в името на нашия Господ Исус Христос!