Пържени гъби, как да ги приготвите правилно, вкусни рецепти.

Какво можете да готвите от гъби? Е, поне го изпържи. Пържените шампиньони са най-често срещаните ястия, приготвени от тази гъба.

А начините за приготвянето им по този начин са доста. За какво ще говорим по-долу. Ще има рецепти за закуски, салати и гарнитури... Защо да четете какво ще има, когато можете просто да превъртите страницата надолу и да прочетете всичко сами.

Пържени в брашно гъби

От какво се нуждаем:

• Шампиньони - 1 килограм
• Олио за пържене - 120 мл
• Брашно - 1 чаша.

Подготовка:

1. Готвим гъби, за това ги избърсваме с кърпа.
2. Нарежете по дължина на плочи с дебелина половин сантиметър.
3. Гъбите се смесват със сол в купа и се оставят за 15 минути да пуснат сока си.
4. Слагаме тигана на огъня и загряваме олиото.
5. И сега има два начина за паниране на гъби: Първият начин е да панирате всяка чиния в брашно. Вторият начин е да изсипете брашно в гъбите и да ги "разклатите" заедно с него.
6. След паниране се запържват в олио до зачервяване от всяка страна.

Сервирайте със сос от заквасена сметана или майонеза. За соса за тези гъби обичам да смесвам заквасена сметана и майонеза, с добавяне на парче чесън и зелен копър.

Картофи, пържени с гъби

Съставки:

• Картофи - 340 гр.
• Гъби - 300 гр.
• Лук - 1 бр.
• Растително масло - 4 супени лъжици
• Масло - 2-3 с.л. л.
• Млян черен пипер
• Сол
• Дафинов лист - 2 бр.
• Зелените по избор

Начин на приготвяне:

1. Всяка съставкапържете отделно
2. Измийте, обелете и нарежете картофите на сламки. Загрейте олиото и изпържете картофите.
3. Нарежете шампиньоните на филийки, разтопете маслото в тиган и запържете в него гъбите за 4-5 минути.
4. Обелете лука и го нарежете на кръгчета.
5. Преместете леко гъбите и добавете лука в тигана. Запържете на среден огън още 5-7 минути. Смесете готовите компоненти в един тиган, добавете малко сол и черен пипер, покрийте с капак и оставете да къкри за 3 минути

Преди сервиране подправете с нарязани зеленчуци.

Пържени гъби в тиган

От какво имаме нужда

• Гъби - 10 броя
• Масло - една и половина супени лъжици
• Сметана 20% или заквасена сметана 20% - 100 мл
• Лимонов сок - 1 супена лъжица
• Сол
• Пипер
• Копър

Начин на приготвяне:

1. Нарежете шампиньоните на средни парчета и ги запържете на слаб огън в олио за около 7-10 минути до златисто.
2. Поръсете гъбите със сол и черен пипер на вкус, ситно нарязан копър и оставете да къкри още две минути
3. След това изсипете масата от сметана или заквасена сметана, лимонов сок и оставете да къкри 3 минути до готовност.Сложете ястие и сервирайте.

Кускус с пържени гъби

Кускусът не е съвсем ново ястие за нас, мнозина са били на туристически пътувания на Изток, където кускусът е като нашата паста))), но с гъби ще бъде нещо ново на вашата маса. Ястието се приготвя лесно, не се плашете от екзотичното име, а самата "зърнена закуска" - кус-кус - може би се продава във всяка верига пазари.

От какво имаме нужда:

• кус-кус 100 гр.
• Вряща вода - 200 мл
• Зехтинът е единчаена лъжичка
• Гъби - 150 гр.
• Лукът е едно нещо
• Растително масло - една супена лъжица
• Черен пипер смлян - щипка
• Сол на вкус
• Соев сос - две супени лъжици.

Как се приготвя това ястие:

Първо приготвяме кускуса.

Начинът на приготвяне на кускус обикновено е написан на опаковката, но за всеки случай ще дадем рецепта тук.

Съотношението кус-кус и вряла вода е 1:2

1. Сварете вода (две части).
2. Смесете кускуса (1 част) със сол, залейте с вряща вода, добавете зехтин, разбъркайте, покрийте с капак и оставете да набъбне за 5 минути.

Ние готвим гъби, за това:

1. Нарежете ги на тънки филийки, загрейте олиото и в него запържете гъбите
2. Добавете лука, нарязан на половин пръстени, към гъбите и запържете още 4 минути, докато лукът стане прозрачен.
3. Сол пипер.

Съвет: най-добре е да пържите гъби в уок, те се пържат по-добре и се готвят по-бързо.

Остава да комбинираме гъби и кус-кус.

Просто разбърквам гъбите, соевия сос и кускуса. Но можете да използвате сладкарски пръстен, за да наредите отделна основа от смес от соев сос и кус-кус, а върху нея да наредите гъби.

Ястието е готово!

Гъби с патладжан

Италианско ястие, наречено melanzane con funghi, което се превежда както се досещате - "патладжани с гъби".Това ястие се приготвя много лесно. Времето за готвене е 15 минути.

Какво ще ни трябва:

1. Патладжани - 3 бр
2. Лук - две парчета
3. Гъби 400 гр.
4. Рафинирано слънчогледово масло за пържене.
5. Яйца - 2 бр
6. Сол
7. Черен пипер
8. азДобавям още риган.

Процес на готвене:

1. Обелете патладжаните, нарежете ги на малки кубчета.
2. Чукнете яйцата в отделен съд и ги разбийте с вилица, като за омлет.
3. Патладжаните се смесват с яйца и се изпращат в хладилника за един и половина до два часа.
4. Нарежете гъбите.
5. След като патладжаните изсъхнат, загрейте олиото в тиган и върху него сложете гъбите, запържете докато се изпари цялата вода и добавете патладжаните в тигана.
6. Запържете на среден огън за 5 минути, след което добавете нарязан лук и запържете още една минута.
7. Накрая посолете и поръсете с черен пипер и сервирайте в тава.

Пържени цели гъби

Това ястие се приготвя от малки пресни гъби, ястието се оказва доста красиво и вкусно.

Аз го готвя в уок тиган, но става също толкова добре и в тиган.

И така, как правилно да изпържите пресни гъби?

Какво ще ни трябва:

• Малки гъби - 500 гр.
• Рафинирано слънчогледово масло за пържене - 50-100 мл.
• Сол - една чаена лъжичка
• Чесън - 3 скилидки
• Зелен копър - 1 връзка

Процес на готвене:

1. Подгответе гъбите, за това ги почистете и избършете лепкавата почва.
2. Изсипете растително масло в загрят тиган, загрейте го и добавете към него цели гъби. Пържат се до лек загар. След това покрийте с капак и запържете още 10 минути. Отстранете капака и запържете, докато цялата влага се изпари.
3. Чесънът се нарязва на ситно, добавя се към гъбите, разбърква се и веднага се сваля от котлона.
4. Поръсете със зелен копър и оставете да се запари за една-две минути.

Салата с гъби и пилевентрикули

Сега е време да приготвите салата с пържени гъби. За това как да пържите и да го правите правилно беше казано по-горе, така че няма да обръщаме много внимание на този въпрос.

Съставки:

• Пилешки стомаси - 600 гр.
• Гъби - 300-400 гр.
• Лук - 1 бр.
• Зелен грах (консерва) - 200 гр.
• Яйца - 5 бр.
• кисели краставици (корнишони) - 6 бр.
• Растително масло - 3 супени лъжици. л.
• Майонеза - 3 супени лъжици. л.

Подготовка:

1. Нарежете лука на малки кубчета. Нарежете пресните гъби на средни филийки
2. Загрейте олиото в тиган и запържете лука до прозрачност, след което добавете гъбите и запържете до появата на леко златиста коричка. Подправете със сол и черен пипер.
3. Сварете вентрикулите до готовност и ги нарежете на ситно.
4. Сварете яйцата твърдо и ги нарежете на кубчета като оливие.
5. По същия начин нарежете киселите краставици на кубчета.
6. Смесете всички съставки в купа, добавете сол и черен пипер, добавете майонеза и разбъркайте.
7. Оставете да кисне два часа и го сложете на масата.

Разбира се, разнообразието от пържени ястия с шампиньони не се ограничава до дадените рецепти, ние дадохме само част от тях, но се опитахме да изберем най-простите и, според автора на тази статия, най-вкусните. Бих искал тези прости ястия да се "установят" на вашата маса. Ако сте харесали ястията, споделете ги с вашите приятели и познати. И ако сте готови да ги допълните с някои свои собствени техники, не забравяйте да ги споделите с други берачи на гъби на нашия уебсайт.

Към нови статии в този сайт.