Как да готвя пържени гъби за зимата в кутии, рецепти за препарати

Пържените гъби за зимата са подходящи за вкусна вечеря или обяд, както и за украса на празничната трапеза. Те служат като отлична добавка към картофи и месни ястия.

Как да пържим гъби за зимата

Рецептите за приготвяне на пържени рижиков за зимата са известни със своята простота, така че ястието се оказва за всеки за първи път. Когато започнете да готвите, е важно правилно да подготвите гъбите:

• почистете го от отломки, след което отрежете втвърдените части на краката;
• изстържете малки песъчинки от плочите, разположени под капачката, с четка за зъби;
• нарежете големите плодове на парчета, малките оставете цели;
• изплакнете, поставете в гевгир и оставете цялата течност да се отцеди.

съвет! За да се освободи горският продукт от горчивината, той трябва да се изсипе в студена вода и да се остави за два часа.

Ryzhiki не могат да се варят преди пържене за зимата, тъй като те се класифицират като първа категория годност за консумация. След правилна подготовка, плодовете се задушават с добавка на майонеза, подправки или зеленчуци в тиган. Навивайте пържени гъби за зимата само в предварително стерилизирани буркани.

Рецепти за пържени рижиков за зимата в кутии

Има много рецепти за пържене на рижиков за зимата. За да бъде подготовката вкусна и полезна, е необходимо да следвате всички препоръки. По-долу са най-добрите доказани варианти за приготвяне на вкусни закуски.

Проста рецепта за пържени рижиков за зимата

Пърженето на гъби за зимата е най-лесно според класическата рецепта. За да не придобие детайлът специфична миризма, трябва да закупите рафинирано масло за готвене.

Ще се нуждая:

• масло - 240 ml;
• каменна сол - 60 g;
• ryzhyki - 1 кг.

Как да готвя пържени гъби за зимата:

1. Почистете и измийте гъбите. Сложете го да изсъхне, добре езагрят тиган.
2. Пържете докато течността започне да се изпарява.
3. Налива се олио. Оставете да къкри за 10 минути.
4. Затворете с капак. Превключете огъня на минимум. Оставете да къкри половин час.
5. Посолява се. Пържете 7 минути.
6. Измийте контейнерите със сода и ги стерилизирайте.
7. Поставете детайла. Оставете 3 см до върха. Запълнете празното пространство с течността, останала след пърженето. Ако не е достатъчно, загрейте отделно липсващото количество масло и го налейте в буркани. навивам
8. Обърни се. Покрийте с топло одеяло. Оставете на хладно за два дни.

Пържени манатарки за зимата с топено масло

Друг често срещан вариант на пържени рижиков за зимата. Гхи придава специална нежност и неповторим вкус на ястието.

Ще се нуждая:

• масло - 450 г;
• пипер.
• дафинов лист - 2 бр.;
• сол;
• ryzhyki - 1,5 кг.

Как да готвя пържени гъби за зимата:

1. Изсипете готовите гъби в тигана и запържете, докато влагата се изпари.
2. В отделен тиган сложете маслото и го разтопете. Добавете запържения продукт.
3. Оставете да къкри на среден огън за 25 минути. Разбърквайте редовно продуктите, за да не загорят.
4. Добавете дафинови листа. черен пипер и сол. Разбъркайте Гответе 7 минути.
5. Прехвърлете в стерилизирани контейнери, изсипете гхи. навивам

Пържени гъби за зимата в буркани с оцет

Любителите на ястия с лека киселинност могат да приготвят пържени гъби за зимата с добавяне на оцет. За разлика от повечето рецепти, в този вариант горският продукт се пържи на силен огън.

Ще се нуждая:

• рижики - 1 кг;
• смес от чушки - 5 м;
• растително масло - 250 ml;
• оцет - 40 мл (9%);
• сол - 30 г;
• копър - 30 г;
• лук - 250 г;
• чесън - 4 скилидки.

Как се готви:

1. Измийте основния продукт, подсушете го и го изсипете в тигана. Добавете наситнения лук и налейте 60 мл олио.
2. Включете максималния огън. Пържете 7 минути при непрекъснато бъркане. Успокой се.
3. Изсипете останалото масло в отделен тиган. Добавете оцет и смес от чушки. За сол Разбърква се и се вари на умерен огън.
4. Прехвърлете гъбите в подготвените съдове. Всеки слой поръсете със ситно нарязани скилидки чесън и копър. Оставете 2,5 см до върха.
5. Запълнете останалото пространство със загрятата течна смес. Покрийте с капаци, които трябва да се сварят.
6. Поставете кърпа на дъното на широка тава. Поставете заготовките. Налейте вода до раменете.
7. Задайте минимален огън. Стерилизирайте за половин час. навивам

Пържени гъби за зимата с лук

Пържените гъби за зимата са универсален препарат, който ви позволява да нахраните семейството си с вкусни ястия от гъби през цялата година. Добавят се към супа, използват се като пълнеж в домашно печене.

Ще имаш нужда:

• ryzhyki - 3,5 кг;
• масло - 40 г;
• лук - 1,2 кг;
• слънчогледово масло - 50 ml;
• моркови - 700 г;
• черен пипер;
• черен пипер - 1,2 кг;
• сол;
• карамфил - 5 пъпки;
• оцет - 5 ml на половин литър буркан;
• дафинов лист - 5 бр.

Как се готви:

1. Почистените гъби се накисват за час в студена вода.
2. Нарежете лука. Половините пръстени са най-добри. Настържете морковите.
3. Пиперът ще е необходим на тънки ивици.
4. Загрейте тигана. Залейте с половината слънчогледово масло и разтопете сметаната.
5. Хвърлете зеленчуците. Запържват се до омекване.
6. Извадете от тавата. Налейте останалото масло. Прехвърлете измитите и подсушени гъби.
7. Пържете до полуготовност. Върнете зеленчуците. Сипете подправки. Оставете да къкри за час и половина. Ако влагата се изпари бързо, можете да добавите вода.
8. Прехвърлете в подготвени буркани. Залива се с оцет и се завива на руло.

Пържени гъби за зимата с доматено пюре

Пърженето на гъби за зимата в буркани е много вкусно с добавяне на доматено пюре. Продуктите запазват своите хранителни и вкусови качества за дълго време. Снаксът се използва като самостоятелно ястие и се сервира като гарнитура към картофи и месо.

Ще се нуждая:

• ryzhyki - 2 кг;
• дафинов лист - 4 бр.;
• доматено пюре - 180 мл;
• вода - 400 ml;
• черен пипер - 10 грах;
• растително масло - 160 ml;
• захар - 40 g;
• лук - 300 г;
• сол;
• моркови - 300 r.

Как се готви:

1. Нарежете готовите гъби. Поставят се във вряща подсолена вода.
2. След половин час прехвърлете в гевгир. Изплакнете със студена вода. Оставете за четвърт час. Течността трябва да се оттича колкото е възможно повече.
3. Изсипете в тавата. Налива се количеството вода, посочено в рецептата. Добавете доматеното пюре и олиото. Поръсете с черен пипер. Разбъркайте
4. Настържете моркова на едро ренде. Нарежете лука на тънки полукръгчета. Изпратете в тигана. Подсладете и поръсете със сол.
5. Включете минималния огън. Запържете за четвърт час, като разбърквате непрекъснато.
6. Превключете режима на горелката на максимум. Вари се 10 минути.
7. Включете минималния огън. Затворете с капак. Гответе за един час. Разбърквайте периодично по време на процеса.
8. Разсипете в буркани и навийте.

съвет! В допълнение към стандартния черен пипер, към съставаможете да добавите джинджифил, кориандър, индийско орехче и къри.

Пържени гъби с майонеза

Нестандартна закуска се оказва много вкусна и идеална за приготвяне на зимата. Ястието остава сочно и привлекателно.

Ще се нуждая:

• ryzhyki - 1,5 кг;
• сол - 20 g;
• майонеза - 320 мл;
• червен пипер - 3 г;
• лук - 460 м;
• чесън - 7 скилидки;
• слънчогледово масло - 40 мл

Как се готви:

1. Почистете горския продукт, покрийте с вода и оставете за два часа. Отцедете течността. Нарежете големите плодове на парчета.
2. Прехвърлете в тава. Налива се олио и се пържат до златисто.
3. Нарежете лука. Трябва да излязат половин пръстени. Ще ви трябва чесън на малки кубчета. Изсипете всичко в тавата.
4. Налейте майонезата. Поръсете с черен пипер. Посолява се. Гответе 20 минути, като разбърквате от време на време. Ако масата изгори, тогава не само външният вид на детайла ще бъде развален, но и вкусът му.
5. Измийте кутиите със сода. Суха. Сложете във фурната. Включете режим 100 ° C. Стерилизирайте за 20 минути.
6. Напълнете готовите контейнери с горещ пържен продукт. В процеса набийте с лъжица.
7. Покрийте с капаци. навивам
8. Обръщам наопаки. Покрийте с топла кърпа. Не пипайте два дни.

Замразяване на пържени рижиков за зимата

Рижики за зимата могат да се пържат и замразяват, а не да се поставят в буркани. Оказва се прекрасен полуготов продукт, който се добавя при необходимост към различни ястия.

Ще се нуждая:

• ryzhyki - 1,3 кг;
• слънчогледово масло - 70 мл

Как да готвя пържени гъби за зимата:

1. Почистете и изхвърлете нискокачествените горски продукти. Налейте вода и оставете за два часацялата горчивина излезе от гъбите. Отцедете течността. Поставете плодовете върху кърпа и подсушете.
2. Изпратете в тиган с горещо олио. Пържете до пълна готовност.
3. Успокой се. Прехвърлете детайла в пластмасов контейнер. Затворете с капак. Можете също така да поставите закуската на малки порции в целофанови торбички. След това изпуснете целия образуван въздух и завържете здраво. Съхранявайте във фризерната част.

Препоръчително е да отделите отделно отделение за гъби, тъй като пържените гъби бързо абсорбират чужди миризми. Това значително влошава вкуса им. Всеки избран пакет или контейнер трябва да бъде херметически затворен.

съвет! В процеса на пържене можете да добавите всякакви зеленчуци и подправки.

Условия за съхранение

Необходимо е да съхранявате пържени гъби през зимата в килер или проветриво мазе за не повече от една година. Температура +2°...+8°С. Основното е, че не трябва да има достъп до слънчева светлина.

Замразените гъби запазват вкуса си една година. Температурният режим трябва да бъде постоянен. Препоръчва се печеният горски продукт да се съхранява при -18°C. След размразяване, rizhika трябва да се използва в рамките на първите три часа.

Заключение

Пържените гъби за зимата ще се превърнат в истински зимен деликатес и ще зарадват не само семейството, но и гостите с вкуса си. Ако желаете, можете да добавите допълнителни съставки към композицията, създавайки всеки път ново произведение на кулинарното изкуство.