Пържени лисички с лук, рецепти с яйце, майонеза, моркови, съдържание на калории

Пържените лисички с лук са страхотно ястие, подходящо за всяка гарнитура. Основните плюсове за домакините се считат за сравнително ниска цена и лекота на приготвяне. Ястието се приготвя много бързо, така че винаги можете да почерпите неочаквани гости с тях.

Как да ги подготвим за пържене с лук

Даровете на гората могат да бъдат закупени на пазара или събрани сами - сезонът на събиране пада през юли-август. И в двата случая, преди да започнете да пържите лисички с лук, е необходимо да сортирате суровините: отстранете всички червеи (те са изключително редки), тези, които са променили цвета си и изсушените екземпляри. Всеки ще се съгласи да приготви ястие.

Суровините за пържене се приготвят на няколко етапа:

1. Накиснете в студена вода за 15-20 минути. Тази операция значително ще опрости почистването - големите отпадъци ще бъдат напоени и отделени, оставайки във водата.
2. Измийте под течаща вода, като внимавате да не останат бучки пръст по бутчетата.
3. Суровините се изхвърлят в гевгир и когато излишната вода се оттича, те се изсушават допълнително върху кърпа.
4. Големите екземпляри се нарязват на няколко части. Не се препоръчва да правите твърде малки парченца, тъй като по време на процеса на пържене всички гъби намаляват по размер 2 пъти.

Важно! Пресните лисички се съхраняват отлично в сравнение с други горски дарове - до 2 седмици в хладилник.

Как да запържите лисички в тиган с лук

По-долу са някои полезни съвети, които ще ви помогнат да печете лисички с лук правилно. Ако вземете предвид всички нюанси, ястието определено ще се окаже вкусно и апетитно.

технология:

1. Изсипете малко растително масло в голям тиган, след което разтопете малко парче масло в него.
2. Лукът се обелва и нарязва на малки кубчета, тънки четвъртинки илиполовин пръстени, методът на нарязване не влияе на вкуса на крайния продукт.
3. Лукът се хвърля в тигана и се запържва на слаб огън, докато леко покафенее.
4. Към него се добавят готовите гъби и се запържват заедно на силен огън за 5 минути при непрекъснато бъркане. През това време цялата влага, освободена от даровете на гората, ще има време да се изпари.
5. Тиганът се покрива с капак и ястието се оставя да се влива в продължение на 10 минути.

Това ястие е идеално за всяка гарнитура и месо.

Рецепти за пържени лисички с лук

Самото ястие е много просто, приготвя се бързо и лесно. Можете да разнообразите, като добавите допълнителни съставки. Най-вкусните рецепти за пържени лисички с лук са събрани по-долу със снимка на готовия продукт и инструкции стъпка по стъпка.

Проста рецепта за пържени гъби от лисички с лук

Най-лесният и бърз начин на готвене е класическият. За да изпържите вкусно лисички с лук, нямате нужда от допълнителни съставки:

• гъби - 0,5 кг;
• лук - 2-3 бр.;
• масло - 50 г;
• растително масло - 20 g;
• сол, черен пипер - на вкус.

Как се готви:

1. Половин кръгчета лук се запържват в олио до прозрачност.
2. Добавете готовите гъби, сол и черен пипер.
3. Запържете всичко за 5 минути при непрекъснато бъркане.
4. Оставят се под капак да се запарят известно време и се сервират на гостите.

Пържени лисички с яйце и лук

Яйцата, добавени към това ястие, го превръщат в нещо като бъркани яйца. Той е идеален за закуска, ще ви помогне да започнете деня сърдечно и вкусно. Списък на съставките:

• гъби - 0,5 кг;
• лук - 1 бр.;
• яйце - 4 бр.;
• чесън - 2 скилидки;
• масло- 50 г;
• растително масло - 20 g;
• сол, черен пипер - на вкус.

Как се готви:

1. Скилидките чесън се нарязват на ситно и се запържват заедно с кръгчета лук.
2. Когато кръгчетата лук се запекат, добавете гъбите, посолете на вкус и запържете, докато придобият златиста коричка.
3. В отделна купа се разбиват яйцата и се изсипват в тигана.
4. Цялото съдържание на тигана бързо се разбърква, съдовете се покриват с капак и се оставят да се готвят още няколко минути.

Пържени лисички с майонеза и лук

Обикновено заквасена сметана или сметана се добавя към гъбите по време на пържене, за да станат особено нежни. В тази рецепта се предлага да се приготвят пържени лисички с лук и майонеза, ястието ще се окаже нежно и сочно.

съставки:

• червени дарове на гората - 0,4 кг;
• лук - 1 бр.;
• майонеза - 100 ml;
• масло - 50 г;
• растително масло - 20 g;
• сол на вкус.

Как да направя:

1. Препаратът от гъби се вари в леко подсолена вода (10 минути), изсушава се.
2. Половинките лук се запържват в олио до прозрачност, към него се добавят сушени и пресовани гъби.
3. Компонентите се пържат за 5-7 минути, осоляват се, ако е необходимо.
4. Добавете майонеза, разбъркайте, поставете капак на тигана и оставете да къкри за известно време.

Пържени лисички с моркови и лук

Друг много лесен начин за пържене е с лук и моркови. За да приготвите ястието, ще ви трябва:

• гъби - 0,5 кг;
• лук - 1 бр.;
• морков - 1 бр.;
• масло - 50 г;
• растително масло - 20 g;
• сол, черен пипер - на вкус.

Как се готви:

1. Лук половин пръстени и настърган на средно рендеморковите се запържват в олиото за 5 минути.
2. Гъбите се добавят в тигана, пържат се заедно още 7-10 минути, като се добавят подправки на вкус.
3. Тиганът се отстранява от котлона, покрива се с капак и се оставя за 10 минути, за да се запари ястието.

Замразени пържени лисички с лук

За да приготвите вкусно ястие, можете да вземете не само пресни, но и замразени суровини. За да изпържите замразени лисички с лук, трябва да вземете продукти от стандартния списък на съставките:

• Препарат за замразени гъби - 0,6 кг;
• лук - 2-3 бр.;
• масло - 50 г;
• растително масло - 20 g;
• сол, черен пипер - на вкус.

Как се готви:

1. В зависимост от метода, по който са замразени суровините, те протичат по различен начин. Ако е било сварено предварително и едва след това замразено, можете да хвърлите гъбите в тигана, без да ги размразявате. Ако не е преминал етапа на предварително варене, първо се вари 10 минути, изсушава се и се използва за пържене.
2. Половин кръгчета лук се запържват в олио до прозрачност.
3. Добавете замразени (или варени) гъби, сол и черен пипер.
4. Запържете всичко за 5 минути при непрекъснато бъркане.
5. Ястието се оставя да се влива в продължение на 10 минути и се сервира на гостите.

Пържени лисички с лук в доматен сос

Оригиналната рецепта за приготвяне на ястието със сигурност ще се хареса на всички гости на масата. Сосът, приготвен от пресни домати с добавка на италиански билки, ще подчертае всички вкусови качества на даровете на гората.

Списък на продуктите:

• гъби - 0,8 кг;
• лук - 2 бр.;
• домат - 7 бр.;
• чесън - 3 скилидки;
• кетчуп - 4 с.л. L.;
• масло - 50 г;
• растително масло- 20 г;
• подправка "италиански билки" - 1 супена лъжица. L.;
• сол, черен пипер - на вкус.

Как се готви:

1. Доматите се обелват и нарязват на малки кубчета. За да се отлепи лесно кожата, доматите се попарват с вряща вода и едва след това се отделят с нож.
2. Гъбите се нарязват на тънки ивици, започват да се запържват в тиган.
3. Почистете лука, нарежете го на малки кубчета и го добавете в тигана 10 минути след изпускането на гъбите. Добавят се подправките и солта. Разбъркват се.
4. Запържете гъбите лисички заедно с лука за още 10 минути.
5. Изсипете доматите и кетчупа в тигана, изстискайте обелените скилидки чесън през преса, разбъркайте и задушете всичко заедно за 25 минути под капак.

Пържени лисички с лук и месо

Комбинацията от месо и гъби ви позволява да получите много обилни и апетитни ястия. В тази рецепта всяко месо без кости може да се използва като основна съставка, но най-добре е свинското.

Продукти за готвене:

• гъби - 0,6 кг;
• филе от месо - 0,7 кг;
• лук - 3-4 бр.;
• майонеза - 5 с.л. L.;
• чесън - 3 скилидки;
• масло - 50 г;
• растително масло - 20 g;
• сладък червен пипер - 1 ч.л.;
• сол, черен пипер - на вкус.

Как да направя:

1. Месото се нарязва на ситно, запържва се в олиото за 15 минути.
2. Налейте 1,5 чаши вода в тигана, продължете да къкри под капак, докато течността се изпари напълно.
3. Към месото се добавят подправките и солта, нарязания на полукръгчета лук и ситно накълцания чесън. Разбъркайте и гответе 5 минути.
4. Препаратът от гъби се добавя към тигана, пърженето се извършва на слаб огън за 15 минути.
5. В самия край се добавя майонезата,разбъркайте и задушете под капак още няколко минути.

Колко калории в пържени лисички с лук

Калоричното съдържание на ястието е средно 75 kcal на 100 г. Ясно е, че използването на допълнителни продукти, особено висококалорични (например майонеза), ще увеличи този показател.

Заключение

Пържените лисички с лук могат да се превърнат в характерно ястие на всяка домакиня, която предпочита да не се занимава с приготвянето на сложни гъбени деликатеси. Достатъчно е да се запасите със суровини, събрани или закупени по време на сезона на прибиране на реколтата, и да зарадвате себе си и гостите си с прекрасно обилно ястие по всяко удобно време.