Салата с език и гъби, рецепти стъпка по стъпка

Само вегетарианците могат да откажат салата с език и гъби. Други, дори истински гастрономи, които винаги нямат нищо против да ядат обилно и невероятно вкусно ястие. Варено крехко месо, комбинирано с нискокалорични гъби, добре комбинирани помежду си и други съставки, се променят в зависимост от рецептата. Днес има достатъчно вариации за готвене. Салата с език и гъби може да се направи не само за празничната трапеза, но и за семейна вечеря, ако има желание да зарадвате домакинството с нещо вкусно. Основното е да изберете най-подходящата рецепта, която да отговаря на вкусовете на цялото семейство.

Първата рецепта е салата с език, гъби и кисели краставици

Класическата версия на салатата е сложна. Това заключение може да се направи от броя на съставките, необходими за приготвянето му. 11 продукта, комбинирани с подправки, едва ли някой би искал да купи в обикновен ден. Особено през зимата, когато цената на зеленчуците, пресните зеленчуци и гъбите се увеличава няколко пъти.

За да приготвите, трябва да вземете:

половин телешки език;
няколко варени пилешки яйца;
250 г шампиньони (можете да закупите от магазина или горски гъби);
8-10 корнишони;
1 голяма или 2 средни крушки;
1 голям морков;
1/3 глава чесън;
малко парче твърдо сирене;
заквасена сметана и майонеза за дресинг;
пресен копър като гарнитура;
сол и подправки - на вкус.

Рецепта стъпка по стъпка:

1) Вземете телешкия език, измийте го и го сварете в тенджера, като не забравяте да посолите водата. Приблизителното време за готовност е около 2-2,5 часа.

2) Охладете месото и го нарежете на ивици.

3) Термично обработете гъбите: измийте, почистете от мръсотияи прах Нарежете гъбите, лука на ситно, моркова настържете и запържете в тиган в слънчогледово олио до готовност. В края на готвенето се добавят подправките.

4) Нарежете на ситно краставиците и яйцата, нарежете на ситно зелените.

5) Смесете майонезата и сметаната, за да получите еднородна смес.

6) Поставете салатата в чиния с помощта на рингове за сервиране на слоеве. Трябва да излезе в следния ред:

1 — език;
2 — краставица;
3 — пасеровка с гъби;
4 — 1/2 част сирене;
5 — яйца;
6 — останалото сирене;
7 — зелени.

Поставете готовото ястие в хладилника за няколко часа, така че салатата да се напои и охлади. Сервирайте на масата в пълна форма, предлагайки на гостите отделни чинии за дегустация на новата рецепта.

Втората рецепта е салата с език и гъби, с добавка на шунка

За да разберете как да възпроизвеждате тази салата, трябва да прочетете инструкциите. Рецепта със снимка стъпка по стъпка е спасител, който може да помогне дори на начинаеща домакиня в трудното изкуство на готвенето.

Съставки:

120 г варен език;
100 г варена шунка, пилешко филе и гъби;
майонеза с лимонов сок за дресинг;
зелен лук за украса.

Сварете всички съставки, с изключение на зелените и дресинга. Охладете и нарежете продуктите на лентички. Зеленият лук се нарязва на ситно. Смесете всичко и подправете с майонеза.

Четвъртата салата "Любима"

Закуска с красиво име е измислена специално за мъже. Една сърдечна салата може да замени пълноценно второ ястие, спестявайки времето на съпругата при сложното приготвяне на месо и гарнитури.

Продукти:

900 г телешки език;
около 400 г корейски моркови;
500 гргъби (консерви);
няколко клубена варени картофи;
2-3 мариновани краставички;
глава лук;
майонеза за дресинг.

Сварете езика до готовност, охладете и нарежете на ситно.
Гъбите се отцеждат от маринатата и се нарязват на няколко части.
Нарежете зеленчуците, накълцайте лука.
Смесете всички съставки и подправете с майонеза.

Пета салата - "Орландо"

Любителите на изисканата кухня със сигурност ще харесат рецептата, която е популярна в много ресторанти.

Съставки:

450 г гъби;
няколко мариновани краставици;
1/4 телешки език;
3-4 варени пилешки яйца;
1 голяма глава лук;
маслинова майонеза за дресинг;
парче масло за пържене;

1) Запържете лука и предварително нарязаните гъби в маслото.

2) Сварете езика, изчакайте, докато месото се охлади до стайна температура, нарежете го.

3) Нарежете яйцата и краставиците.

4) Смесете всички продукти, подправете с майонеза.

Шестата рецепта е "Език под шуба"

За да приготвите тази салата, трябва да вземете:

3 средни грудки варени картофи;
220-240 г свински език;
същия брой гъби;
няколко варени яйца и кисели краставици;
майонеза за дресинг.

1) Изстискайте сока от маринованите краставици и го смесете с майонеза.

2) Сварете езика, гъбите и картофите в отделни тигани.

3) Нарежете всичко и комбинирайте в една купа за салата, като дресинг с майонеза.

Седмата рецепта е "Мравуняк"

Отличителна черта на тази салата е нейният необичаен външен вид, визуално напомнящ на къща за мравки.

250 гртелешки език;
2 средни кисели краставици;
200 г гъби;
1 голяма глава лук за салата от чушка;
2 варени пилешки яйца;
2 средно големи картофа, предварително твърдо сварени;
зехтин или майонеза за дресинга.

Комбинирайте всички съставки, с изключение на лука, и поставете върху плоска чиния. Запържете лука до златисто в слънчогледовото олио, сложете го върху салфетка, за да попие излишното масло. Разстелете лука върху салатата, за да направите мравуняк. За украса могат да се използват маслини, маслини и зеленина.

Осмата рецепта е "Жар птица"

За да приготвите тази салата, достатъчно е да вземете на око следните съставки и да ги нарежете на малки парчета:

пушено пиле;
варен език (телешки);
мариновани гъби (за предпочитане шампиньони);
сини сливи;
орехи, смлени;
листа от маруля;
горчично-майонезен сос за дресинг.

5 полезни съвета

1) Ако салатата е приготвена за Нова година, можете да украсите салатата със зеленина. Зеленият му цвят ще наподобява коледна елха.

2) В чест на рождения ден можете да поставите възрастта на рожденика отгоре с помощта на семена от нар, ядки или маслини.

3) По-добре е да купите езика на пазара - там ще бъде свеж.

4) Когато готвите месо, много готвачи препоръчват добавяне на подправки. Те ще придадат допълнителна пикантност и опияняващ аромат.

5) Ако искате да получите нежни шампиньони, трябва да запържите гъбите в масло.

⇐Предишна

Следваща⇒