Желе от замразено, прясно френско грозде, рецепти, съдържание на калории

Характерната киселинност прави това зрънце идеално за приготвяне на желе. Напитка от пресни плодове е най-подходяща по време на прибиране на реколтата. През зимата се използват замразени плодове. Желе от замразено френско грозде е просто домашно ястие, което се приготвя много бързо и се предлага през студения сезон.

Полезни свойства на желе от касис

Домашната напитка съдържа всички витамини, които се намират в пресните плодове, но част от полезните елементи се губят при термична обработка.

Касисът, особено черният, е богат на витамин С или аскорбинова киселина, съдържа фолиева киселина и антиоксиданти.

Желето от касис помага за укрепване на имунната система, благодарение на антикоагулантното си действие, предотвратява образуването на кръвни съсиреци и има антибактериални свойства. Съдържащите се в него пектини предотвратяват запушването на кръвоносните съдове.

Това ястие е обгръщащо, има благоприятен ефект върху стомашната лигавица, облекчава болката по време на възпалението, намалява дразнещия ефект на стомашния сок върху него, подобрява храносмилането и почиства червата.

Можете да приготвите желе от замразено френско грозде за дете.

Как да готвя желе от плодове от касис

Имате нужда само от четири съставки, за да приготвите напитката:

• плодове;
• вода;
• гранулирана захар;
• нишесте.

Плодовете се сортират: изгнили плодове и различни отпадъци се отстраняват. Изплакнете в гевгир в няколко води. Плодовете не могат да се късат от клонките, тъй като след варенето компотът се прецежда през цедка.

Понякога се добавят и други съставки. Това може да бъде ванилова захар или някои подправки, но най-често не се използва нищо допълнително, за да се запази вкусът на плодовете.

Можете да вземете картофено или царевично нишесте. Количеството му варира в зависимост от гъстотата на напиткататрябва да получите

Кисил не е непременно напитка. Може да е плътен десерт, който се яде с лъжица. Всичко зависи от количеството нишесте. Ако имате нужда от течна напитка, добавете 2 супени лъжици към 3 литра вода. л. Ще бъде по-дебел, ако вземете 3 с.л. л. За десерт, който се приема само с лъжица, ще ви трябват 4 с.л. л.

Важно! Нишестето трябва да се разрежда само със студена вода, когато се използва гореща вода, ще се образуват бучки, които по-късно не могат да се разбъркат.

Количеството захар зависи от личния вкус. Червеното френско грозде се нуждае от повече, защото е по-кисело от касиса. Можете да направите напитка от смес от тези плодове.

За замразените плодове е необходима повече гранулирана захар, тъй като при замразяването се губи до 20% от захарта.

Рецепти за желе от замразено касис

Какво е необходимо:

• 300 г замразени плодове;
• 1 литър вода;
• 3 чл. л. захар;
• 2 чл. л. всяко нишесте.

Как се готви:

1. Извадете плодовете от фризера и ги оставете на стайна температура, за да се възстановят по естествен път.
2. Незабавно изсипете гранулирана захар в тиган с вода. Количеството пясък може да се увеличи или намали по ваша преценка.
3. Поставете тигана на огъня, заври, след което сложете плодовете. За да не загорят, трябва да се добавят внимателно, лъжица по лъжица.
4. Изсипете нишестето в купа или чаша, налейте вода (около 50 мл) в нея, разбъркайте. Постепенно се изсипва в тенджерата, когато водата с горските плодове заври. Трябва да бъркате непрекъснато, за да няма бучки. Гответе около пет минути, извадете от котлона и охладете до топло състояние. След това можете да изсипете в чаши и да сервирате.

Можете да приготвите желе от замразени плодове от касис по друг начин:

1. Първо, трябва да смелите касиса заедно със захарта в блендер.
2. Изсипете масата от блендера във вряла вода и гответе, докато заври (около пет минути).
3. Веднага щом компотът заври, изсипете нишестето, смесено с вода. Компотът веднага започва да се сгъстява. Когато заври, можете да го изключите. На повърхността му много бързо се образува филм, така че някои домакини съветват веднага да налеете горещата напитка в чаши.

Рецепти за желе от замразено червено френско грозде

Диетично желе може да се приготви от замразено червено френско грозде. А за любителите на интересен вкус е подходящо желе от червено касис с добавка на канела.

С канела

Какво е необходимо:

• чаша (200 ml) замразени плодове;
• ¾ чаша захар;
• 1 литър вода за готвене на желе;
• 3 супени лъжици картофено нишесте и 5 супени лъжици вода за неговото разреждане;
• ½ чаена лъжичка канела.

Как се готви:

1. Измийте замразените плодове, когато се размразят, комбинирайте в тиган с гранулирана захар и смелете.
2. Налейте вода, сложете на котлона, изчакайте да заври и гответе три минути.
3. Прецедете компота, добавете смляна канела, разбъркайте.
4. Разредете нишестето с вода, изсипете го в тигана на тънка струя, като разбърквате, за да няма бучки.
5. Когато започне да завира, веднага се отстранява от котлона. Желе от нишесте и замразено френско грозде е готово.

ВНИМАНИЕ! Нишестето трябва да се излива постепенно, на тънка струя при постоянно интензивно разбъркване, така че да не се появяват бучки.

Лесна рецепта за желе от замразено френско грозде

Какво е необходимо:

• 200 г замразено червено френско грозде;
• 2 супени лъжици царевично нишесте и ½ чаша студена преварена вода за неговото разреждане;
• 100 г захар;
• 2 литра вода за желе.

Как се готви:

1. Смелете плодовете в блендер.
2. Сложете кашата от касис във вряща вода. Веднага щом заври, добавете захарта и гответе около шест минути.
3. Прецедете през цедка, за да се отървете от ципата и зърната.
4. Сложете отново на котлона.
5. Когато заври, в тенджерата се изсипва разреденото с вода нишесте. Налива се на струйка, като се разбърква. Веднага щом сгъстената напитка започне да кипи, изключете котлона.

Желе от прясно френско грозде

От черно

За класическата рецепта за желе от касис са необходими следните съставки:

• 1 чаша горски плодове;
• 3 литра вода за желе;
• 3 чл. лъжици захар;
• 2 чл. лъжици нишесте и ¾ чаша преварена охладена вода, за да го разредите.

Как се готви:

1. Поставете готовите плодове във вряща вода. Когато водата заври отново, продължете да готвите, докато плодовете се пръснат. Ще отнеме около 6 минути.
2. След това направо в тигана смачкайте касиса с чукал, така че да пусне възможно най-много сок.
3. Прецедете бульона през цедка, за да отделите кекса. Изсипете течността в същия съд, добавете захарта и изчакайте да заври.
4. По време на интензивното варене на компота започнете бързо да го разбърквате, за да се образува фунийка и на струйка налейте предварително приготвения разтвор на нишестето. Продължете да бъркате, докато напитката се сгъсти. Щом заври се маха от котлона. Преди употреба трябва да се охлади малко. Оказва се доста гъсто, може да се яде с лъжица.

От червено

Желето от червено касис, приготвено по тази рецепта, има средна дебелина.

Какво е необходимо:

• 1 литър вода;
• 170 г пресни плодове;
• 35 g нишесте;
• 60 грзахар

Как се готви:

1. Измийте плодовете и ги сложете в тава заедно с клонките. Налива се 0,8 л вода и се слага на котлона на среден огън.
2. Когато водата заври, изсипете захарта в нея, оставете отново да заври, включете слаб огън и гответе пет минути. През това време захарните кристали ще се разтворят напълно и компотът ще се окаже с красив цвят. Ако желаете, можете да вземете повече гранулирана захар.
3. Прецедете компота през цедка и го сложете отново на огъня.
4. Разредете нишестето в останалата вода, която преди това трябва да се свари и охлади напълно.
5. Когато прецеденият компот заври, в него при непрекъснато бъркане внимателно се изсипва нишесте, разредено в преварена охладена вода (0,2 л).
6. След като заври, варете една или две минути, след това отстранете сгъстената напитка от котлона, охладете леко и изсипете в чаши.

Калорично съдържание на желе от касис

Калоричното съдържание зависи от съдържанието на захар и нишесте. Колкото по-голям е техният брой, толкова по-висока е енергийната стойност.

Средно съдържанието на калории в напитката от касис е 380 kcal на 100 g; с червено - 340 kcal.

Условия за съхранение

Домашното желе от касис не е предназначено за дългосрочно съхранение. Обикновено това ястие се приготвя веднъж. Препоръчва се да се използва в рамките на един ден. Срокът на съхранение е не повече от два дни. Трябва да се постави в хладилника за една нощ.

Официалният срок на годност след приготвяне за предприятията за обществено хранене е три часа при стайна температура, 12 часа в хладилник.

Заключение

Желе, направено от замразено френско грозде, приготвено у дома от култура, отгледана в собствената ви градина, не може да се сравни с подобна напитка от закупени от магазина брикети. То нямаовкусители и оцветители. Отличава се със своята свежест, естествен аромат, вкус и красив естествен цвят.