Рецепта Dolma от гроздови листа

Dolma е много вкусно и сърдечно ястие. Има много различни рецепти за приготвянето му (дори всеки готвач добавя нещо от себе си), така че ние публикуваме основната рецепта за приготвяне на долма от гроздови листа и вие споделяте своите нюанси.

Продукти за приготвяне на рецептата за долма от гроздови листа: Телешко или свинско месо - 500 г Ориз - 125g Осолени гроздови листа - 1 буркан (в продажба 350гр) Смлян черен пипер и готварска сол - на вкус Заквасена сметана и сметана Мляко Доматена паста.

Рецепта за приготвяне на долма от гроздови листа:

Лозовите листа могат да се използват пресни или сухи (сухите трябва да се накиснат предварително в гореща вода). В този вариант използвахме осолени гроздови листа от буркан. Но 30 минути преди готвене трябва да ги накиснете в студена вода, защото са много солени (може да отнеме повече време).

Докато гроздовите листа се накисват, превъртаме месото с помощта на електрическа месомелачка. Към каймата добавяме суров ориз, както и черен пипер и сол. И разбира се, разбъркваме всичко старателно.

Когато каймата е готова и гроздовите листа са напоени, пристъпваме към директното оформяне на долмата. За да направите това, ние просто вземаме гроздов лист отделно. Върху който слагаме малко кайма, оформена на "наденица" и завиваме.

Редим всяка тава (може и една върху друга на два реда).

Отделно приготвяме соса, за който смесваме: сметана, сметана, мляко и доматено пюре. Изсипете този сос върху нашата долма в тиган. А останалата част напълнете с обикновена питейна вода, така че долмата да е напълно покрита със смес от вода и сос.

Сложете тигана на котлона и оставете да къкри на среден огън около 40 минути.

Определяме готовността на долмата по ориза - ако не е тъжно, можете да го извадите от печката. Но неизчакайте твърде дълго, защото оризът може да се смила и да се превърне в каша.

Сервираме долма от гроздови листа гореща и със заквасена сметана.