Рецепта за консервирани домати в собствен сок

Консервираните домати в собствен сок винаги ще бъдат добре дошли на масата, както от гостите, така и от всички членове на домакинството. Всеки ги яде с удоволствие, както с всяко второ ястие, така и като отделно ястие.

Консервирани домати в собствен сок са продукти за рецептата: Малки или средни домати - 3 кг Големи домати - 2 кг Трапезна сол - 80g Захар - 50гр.

Рецепта за приготвяне на домати, консервирани в собствен сок:

Ще ни трябват домати с различни размери. Измиваме добре малките или средни домати, оставяме водата да се отцеди от тях и ги поставяме в стерилизирани буркани.

А едрите домати (може да ползвате вече "смачкани" и т.н., тоест такива, които са така, че никой да не ги иска), трябва да ги измиете, нарежете на няколко части и ги сложете в тенджера. Слагаме тигана с нарязаните домати на котлона и като че ли ги "затопляме" в него, но не довеждаме до кипене.

Доматите се "затоплят" по този начин или по-скоро ще се получи вид гореща доматена маса. Така че го претриваме през ситно сито. След това смесете захарта и солта в пюрираната маса.

След това изсипваме тази маса върху малки домати в буркани, така че сокът да излезе на 2 см под ръба на буркана.

След това стерилизираме напълнените буркани, като за целта поставяме бурканите в голям резервоар с вода и кипваме в него литров буркан (около 10 минути), двулитров буркан (около 15 минути), трилитров буркан (около 20-25 минути).

Завийте добре капачките, обърнете бурканите и ги поставете върху капачките за около 15-20 минути. След това увийте в топло одеяло за около 1,5 часа.

След това е най-добре консервираните домати в собствен сок да се съхраняват в хладилник или мазе.

Рецептата е най-оптималната, без никакви допълнителни примеси. Иконсервираните домати в собствен сок са много вкусни.