Рецепта за пай с карамелен пълнеж

Такава торта може да се приготви за 1 час както за неочаквани гости, заемайки ги с нещо за това време, така и за семеен десерт от най-достъпните продукти.

Докато фурната се загрява на 180 градуса, можете да разредите течно залято тесто, което се приготвя по следната рецепта:

Рецепта за тесто за пай с карамелен пълнеж

В двулитров съд изсипете 1 чаша кефир, 1 чаша конфитюр или плодово желе, едно сурово пилешко яйце, 1 чаша захар, 1 чаша брашно, 0,5 чаши грис, 3 супени лъжици растително масло, щипка сол, ванилова захар по желание, може да добавите обелена и нарязана ябълка, стафиди или сушени кайсии.

Внимателно разбъркайте получената маса с бъркалка, така че да стане хомогенна и едва след това добавете 1 чаена лъжичка горчива сода за хляб без бучки и също внимателно разбъркайте, за да избегнете утаяване на тестото по време на печене.

По-добре е да намажете формата за пай със свинска мас (топена свинска мазнина), да поръсите с натрошени галета и да изсипете готовото тесто в нея. Поставете формата с тестото в предварително загрята фурна и печете 40 минути на 180 градуса. След 30 минути формата трябва да се обърне за равномерно изпичане.

След 10 минути извадете формата с пая и го оставете да изстине малко, след което, като леко го разклатите върху плосък съд, извадете готовия пай и го нарежете на порции. Можете да сервирате със заквасена сметана - тя красиво украсява тъмнокафявата торта и й придава деликатен вкус.