Рецепта за пастет от пилешки дробчета със сирене

Пилешки черен дроб - 500 г Сирене - 300гр Желатин - 15g Домати - 150 г Морков - 200гр Лук - 150 г Растително масло Зелено Сол.

Рецепта за пастет от пилешки дробчета със сирене:

Накиснете желатина в 150 мл преварена вода със стайна температура и оставете за 1 час.

Лукът и доматите се нарязват на ситно.

Настържете моркова на едро или средно ренде.

Кашкавалът се настъргва на ситно ренде.

Нарежете на ситно всякакви зеленчуци.

В тиган с растително масло запържете лука до златисто кафяво. След това добавете към него пилешки дроб, посолете и запържете до готовност. Изпържени и охладени се прекарват през месомелачка.

Когато изтече часът, сложете желатина да заври на котлона, но не кипвайте, след което го оставете да изстине.

Смесете сиренето, доматите и зеленчуците и добавете половината желатин.

Смесете пилешкия черен дроб и морковите, прекарани през месомелачка, и добавете втората половина от желатина тук.

Сега поставете половината от този смесен черен дроб в произволна форма и го изравнете. Отгоре се слага цялото сирене, а върху него втората част от дроба. Придайте на горната част красива равномерна форма и я поставете в хладилника за поне 6 часа.

Обикновено според рецептата за пастет от пилешки дроб със сирене се взема овална форма, след което този пастет се нарязва на рулце и се сервира.