Рецепта за печена риба Доре

Рибата се счита за полезна и вкусна храна от древни времена. Рибните ястия в много страни по света заемат почетни първи места. Рибата съдържа огромно количество протеини, витамини от група В и минерали. Всяка риба съдържа фосфор, калий, магнезий. Рибите, които живеят в морска вода, са обогатени с йод и флуор. Но има относително малко мазнини и калории. Въпреки че мазнините са много полезни за здравето, те съдържат витамин А и огромно количество полезни полиненаситени мастни киселини. Когато научите такава информация, искате да ядете само рибни ястия. Можете да готвите императорски ястия от риба. Което трябва да се сервира със старинни ястия. Антиките от началото на 20-ти век ще украсят идеално нашата риба. Сребърна чинийка с красив кант ще добави визуален вкус към ястието. Днес искаме да ви разкажем рецептата за печена риба Доре.

За да приготвим печена риба Доре ще ни трябва:- риба пъстърва 2 кг - 2 век лъжици брашно - 500 мл рибен бульон -2 чл. лъжици прясно изцеден лимонов сок -3 скилидки чесън — зелени, -2 яйца - сол, черен пипер, масло

Почистете рибата от люспите. Разрежете по гръбнака с остър нож. Почистете рибата от гръбнака, ребрата, хрилете и вътрешностите. След като отрежете рибата от страната на главата и опашката, огънете частите на филето, придавайки на рибата плоска форма. В тиган се налива олио, запържва се леко брашното, добавя се рибеният бульон, оставя се да къкри около 5-7 минути, добавя се сол, черен пипер, масло, лимонов сок. Нарежете на ситно чесъна, зелените и смесете всичко. Готовата риба се намазва със сол и черен пипер от двете страни, слага се с корема надолу върху готовия сос, намазва се рибното филе с разбитите яйца и се слага във фурната до готовност. Добър апетит!