Рецепта за супа с кнедли

Пилешко, свинско или телешко - 600гр Картофи - 4 бр Български пипер - 2 бр Лук - 2 бр Морков - 2 бр Яйце - 1 бр Мляко - 50 ml Брашно - 5 с.л. л. Корен от магданоз Дафинов лист Растително масло Зърна черен пипер - 5-6 броя Сол.

Рецепта за приготвяне на супа с кнедли:

Вземете всяко месо (пилешко, свинско или говеждо), нарежете го на средни парчета, налейте вода и гответе до готовност, като постепенно изваждате месото.

Нарежете картофите на кубчета.

Чушката се почиства от семките и се нарязва на лентички.

Лукът се нарязва на ситно.

Настържете моркова на едро ренде.

Запържете лука и морковите в растително масло.

Разбийте яйцето, добавете млякото и разбъркайте. Добавете брашното, солта и разбъркайте всичко старателно. Тестото трябва да излезе като гъста заквасена сметана.

Когато месото се свари и бульонът е готов, добавете картофите и солта. След това добавете пипера и оставете да поври 5 минути. След това добавете пържене. Почти веднага добавете корен от магданоз, дафинов лист и черен пипер.

Съвсем накрая добавяме кнедли - с чаена лъжичка събираме тестото и добавяме една по една към врящата супа. Получените кнедли се варят много, така че не ги правете големи. След това оставете супата да поври 20 минути.

Супата с кнедли трябва да се влива под затворен капак за 20 минути и може да се сервира на масата. Това е толкова проста рецепта, но безумно вкусна и засищаща.