Рецепта за тиквички с месо, кръгчета тиквички с кайма

Тиквичките са любим зеленчук на готвачи и гастрономи, който дава поле за кулинарна фантазия. Предлаганото тук ястие може да се счита за резултат от такава бурна фантазия: кръгчета тиквички, пълнени с месо в тесто.

Получава се две в едно: месо и зеленчукова гарнитура. Това ястие ще бъде отлично решение на проблема „какво да сготвя за вечеря“, особено през лятото, когато не искате да стоите дълго време до горещата печка и тиквичките вече са готови за вашата маса.

Рецепта за кръгчета тиквички, пълнени с месо в тесто

Нарежете младите тиквички на кръгчета с дебелина 1,5-2 сантиметра. Ако кожата е твърда, по-добре е да я отрежете. Изрежете средата на колелцата и ги добавете към каймата, ако е млада.

Като пълнеж може да се използва всяко мляно месо. Например това: накиснете бял хляб в мляко, изстискайте го. Месото, лука и накиснатия хляб се пресичат в месомелачка, чуква се едно сурово яйце, посолява се и се добавят подправките и се разбърква добре до гладкост и се разбива, за да се уплътни каймата. След това покрийте съда с мляно месо и го поставете в хладилника за 30-40 минути, но този етап може да бъде пропуснат и приготвен веднага.

Напълнете средата на тиквичките с кайма и я уплътнете, за да не изпада в тестото. Внимателно оваляйте всяко кръгче в брашно, потопете го в тестото и веднага го сложете в тиган с врящо олио.

Запържете от двете страни до златисто кафяво на среден огън, като се има предвид, че каймата е положена сурова. За да избегнете риска каймата да не се сготви, е възможно да изпечете тиквичките във фурна или микровълнова фурна или в тиган под капак на слаб огън.

Съставки за тиквички с месо:

• млади тиквички - 2-3 броя;
• всяко месо, дори риба - 300 грама;
• лук - 1 крушка;
• бял хляб - 1-2 филийки(може и без него);
• пресни пилешки яйца - 1 яйце;
• сол, чесън и смлян черен пипер - на вкус.

Съставки за тестото:

• брашно - 2 супени лъжици;
• пилешки яйца - 1-2 броя;
• натурално мляко - 2-3 супени лъжици;
• сол, смлян черен пипер - на вкус.

Когато готвите тиквички, важно е да знаете!

Трудно е да се похвали тиквичката като зеленчук. Богат е на витамини A, B, C, RR, H. Освен това съдържа токоферол (витамин на младостта) - естествен антиоксидант, който забавя стареенето, пречиства човешкия организъм от свободните радикали, което е превенция на рака. Тиквичките са полезни за хора с отслабена имунна система. Ястията от тиквички са лесно смилаеми, съдържат малко фибри и са полезни за диетично хранене при заболявания на черния дроб, стомаха, бъбреците и сърдечно-съдова недостатъчност. Ястията от тиквички стават лекарство за атеросклероза, хипертония, хепатит, подагра, заболявания на стомашно-чревния тракт и диабет. Благодарение на ниското си съдържание на калории, той не застрашава талията ви - можете да го ядете през целия сезон - за вашето здраве!