Рецептата за ябълков квас е стъпка по стъпка рецепта със снимка

Повечето от нас ядат ябълки, като отрязват външната им кора, но знаем, че по този начин изхвърляме може би най-полезната част.

Оказва се, че освен факта, че ябълковите кори могат да се изсушат за ползата от компот, те също правят отличен и здравословен квас.

Рецепта за ябълков квас

Всичко е много просто: изсипете пресни ябълкови кори, ябълкови сърцевини и лимонова кора с вода, сварете и настоявайте, докато изстине. След това прецедете и добавете мая към получената запарка.

Поставете плътно затворен (за предпочитане под воден затвор за вино) съд с квас на топло място за ферментация. След няколко дни филтрирайте напитката, изсипете я в стъклени бутилки под капачка на винт и охладете, съхранявайки на студено място.

Рецептата не използва захар в процеса на ферментация, което е удобно за диабетици, но любителите на сладкото ще добавят захар или мед в чашата си.

Съставки за ябълков квас:

• питейна вода - 3 литра;
• кора от пресни ябълки - 0,5 кг;
• кора от един лимон;
• класическа мая - 25 грама.

Утолете жаждата си и подобрете здравето си!