Рецепти за марината за свински шишчета
Изглежда, че свинското барбекю може да бъде по-лесно. Но по някаква причина понякога кебапът се оказва сочен, ароматен и вкусен. И понякога месото е като гума. И някой съветва да се вземе само тлъсто месо, някой казва, че всичко е в марината. Има много рецепти. Съвети как правилно да приготвите такъв кебап и др. Колко по-добре?
Рецепти за марината за свински шишчета. Следвайте ги и барбекюто винаги ще се получава невероятно и вкусно.
Правила за мариноване на свинско месо
Оцетна марината
- един и половина килограма свинско месо;
- 4 супени лъжици 9% оцет;
- супена лъжица захар;
- чаша вода;
- черен пипер и сол.
Нарежете месото на порции. Смесват се със сол и черен пипер. Нарежете лука на половин пръстени, леко разтрийте и поръсете върху месото. Разредете оцета с вода, добавете захарта и разбъркайте. Залейте месото. Покрийте с капак и натиснете с кокетка. Приберете в хладилника. Можете да изпържите месото след 3 часа.
Марината с майонеза
- 1 кг свинско месо;
- 400 ml майонеза;
- лук, сол и черен пипер.
Нарежете месото на малки парчета. Сол и черен пипер. Не е необходимо да изсипвате цялата майонеза наведнъж. Месото не трябва да "плува" в него.Достатъчно е леко да оваляте парченцата в соса. Нарежете лука на половин пръстени. Лесно се мачка. Смесете част от лука с месото. Поставете частта отгоре. Покрийте с капак и натиснете. Приберете в хладилника.
Марината от минерална вода
- 2 кг свинско месо;
- 500 ml минерална вода;
- 3 крушки;
- сол и подправки.
Нарежете месото. Сол, добавете подправки. Смесете лука, нарязан на половин пръстени, с парчета месо. Оставете за половин час. След това се залива с минерална вода, покрива се и се слага в хладилник.
По-добре е да изберете свинско месо, което не е много мазно. Прекомерното количество мазни парчета ще направи свинския кебап твърде труден за смилане. Не забравяйте да добавите зеленчуци или плодове. Заедно с месо могат да се пекат патладжани, чушки, зелени домати или ябълки, авокадо. Такива кебапчета могат да бъдат подправени с кетчуп.