Рецепти за палачинки в бавна готварска печка, кулинарна рецепта стъпка по стъпка

Палачинки в бавна готварска печка, чиито рецептиса описани на този сайт, сега са допълнени с друга много оригинална и полезна рецепта за палачинки от тиква и овесени ядки. От сурова тиква могат да се приготвят тиквени пърленки, а от пюре от тиква на пара - палачинки.

съставки:

• 500-600 г тиква (1,5 чаши пюре от тиква);
• 1/2 чаша мляко;
• 2 супени лъжици масло;
• 1 супена лъжица лимонов сок;
• 1 супена лъжица мед;
• 1 чаена лъжичка ванилова захар;
• 2 яйца;
• 1 чаша овесено брашно (пшенично);
• 1/2 чаена лъжичка сода;
• 1/2 чаена лъжичка сол;
• 1/2 чаена лъжичка смляна канела;
• 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил;
• 1/2 чаена лъжичка смляно индийско орехче.

Как да приготвите тиквени палачинки в бавна готварска печка:

Включете мултикукъра в режим "Варка на пара", налейте 3 чаши вода в тенджерата и поставете обелената и нарязана тиква в съда за готвене. Гответе 25-35 минути (в зависимост от мекотата на тиквата). Извадете тиквата от съда за пара върху чиния и я намачкайте с вилица или преса за картофи. В купа смесете тиквеното пюре, млякото, разтопеното масло, лимоновия сок и меда. Добавете яйцата, като предварително сте ги разбили леко с вилица в чаша.

В голяма купа смесете заедно сухите съставки: овесени ядки, сода за хляб, сол и подправки. Направете кладенче в центъра на сухите съставки и постепенно изсипете течните съставки, като непрекъснато разбърквате с бъркалка или вилица. Разбъркайте тестото до гладкост. Оставете тестото настрана за 10 минути. Тиквените палачинки могат да се пържат както в тиган, така и в бавна готварска печка. Предпочитам уред за бавно готвене, защото има дънозагрява по-равномерно от дъното на тиган на газова горелка. Включете режим "Пържене" ("Печене"), загрейте тигана за 5 минути, леко намажете повърхността на тигана с масло. По принцип, ако използвате мултикукър с незалепващо покритие, можете въобще да не използвате олио, при положение, че има достатъчно масло в самото тесто.

След като повърхността на тигана е достатъчно гореща, така че капка вода да удари дъното и да цвърчи, изсипете около 1/3 от черпак тесто в тигана и го оставете да се разтече, като накланяте тигана леко от едната страна на другата. Оставете палачинката да се готви за около 3 минути, докато започнат да се образуват мехурчета по краищата. След като долната страна се запече, обърнете палачинката с помощта на шпатула и гответе още минута и половина, докато стане златисто кафяво от двете страни.

Извадете палачинката от тигана и я поставете върху затоплена чиния. Следващата пригответе по същия начин до изчерпване на тестото. Сгънете палачинките на спирала. Сервирайте горещо, придружено със заквасена сметана, конфитюр или конфитюр, мед, мляко, кефир, чай или кафе. Добър апетит!