Рецепти за пастила от касис у дома
Пастилата от касис е не само вкусно, но и невероятно здравословно ястие. В процеса на сушене плодовете запазват всички полезни витамини. Подсладената пастила може лесно да замени бонбоните и да се превърне в оригинална декорация на домашни печива.
Полезни свойства на паста от касис
В процеса на приготвяне плодовете не се излагат на високи температури, така че пастата запазва почти всички свойства на касиса. Високото съдържание на витамин С помага за укрепване на имунитета и защита на организма при вирусни заболявания. Сладкото пречиства тялото от нечистотии и токсини.
Пастилите са добра профилактика на заболявания, свързани с работата на сърдечно-съдовата система и бъбреците. При редовна употреба се нормализира работата на стомашно-чревния тракт. По време на грипна епидемия дезинфекционните и бактерицидни свойства на плодовете ви позволяват да останете здрави.
Пастила също:
- тонове;
- разширява кръвоносните съдове;
- подобрява обменните процеси;
- почиства кръвта;
- подобрява апетита;
- действа като лек диуретик и потогонно средство.
Десертът е полезен за консумация от диабетици в натурален вид без добавяне на подсладители за намаляване на кръвната захар. Деликатесът се препоръчва при заболявания на лимфните възли, високо кръвно налягане, атеросклероза, недостиг на витамини, радиационни увреждания и анемия.
Пастилите могат да се добавят към чай, като по този начин се получава вкусна напитка, която има тонизиращ ефект.
Рецепти за паста от касис
Ще трябва да изберете плодове за готвене. Всеки размер е подходящ, основното е, че плодовете трябва да са узрели. Предпочитание трябва да се даде на сортовете касис с тънка кожа.
За пастила плодовете трябва да са сухи и цели, без видими повреди. По цвят изберете обикновен,дълбоко черно Ако върху касиса има зелени примеси или петна, това означава, че е незряло или болно.
Ако ароматът има примеси на външни миризми, има голяма вероятност плодовете да са били транспортирани неправилно или да са били третирани с химикали за консервиране.
съвет! Зрелият касис е по-приятен.
Пастили от сушено касис
Пропорциите в рецептата са изчислени за сушилня с 15 палета. Пастата ще се окаже кисела. Ако в резултат на това искате да получите сладки лакомства, тогава количеството мед трябва да се увеличи.
Необходимо:
- касис - 8 кг;
- мазнини - 100 g;
- цветен мед - 1,5 л.
Начин на приготвяне:
Ако количеството мед се увеличи, процесът на сушене ще отнеме повече време. Съответно, ако изключите подсладителя от състава или намалите обема му, тогава ще е необходимо по-малко време.
Рецептата за пастила от черноКасис на фурна
Готовото ястие е умерено сладко. Ако поръсите пастилата от касис с пудра захар, парченцата лакомства няма да се слепят.
Необходимо:
- пудра захар - 200 g;
- касис - 500 г;
- фина гранулирана захар - 300 r.
Начин на приготвяне:
Внимание! Ако преварите пастилата от касис във фурната, тя ще стане твърда и суха.
Рецепта за домашна пастичка от касис без захар
Най-често към пастилите се добавя подсладител, но можете да приготвите естествен деликатес, който има приятен кисел вкус. Идеален е за диети.
Можете да използвате всеки за готвенеколичество черни плодове.
Процес на готвене:
Какво друго може да се добави към пастилата от касис
Пастилата от касис може да се приготви у дома с добавяне на различни компоненти. Нарязани ядки, цитрусови кори, кориандър, джинджифил ще помогнат за разнообразяване на рецептата.
Касисът се съчетава добре с всички други плодове и плодове. Често се комбинира с червено френско грозде, ябълки, грозде и дори тиквички. Ако поставите друго плодово пюре под формата на разделяне върху ягодоплодната маса, външният вид на готовото ястие ще стане много по-апетитен.
Бананът ще ви помогне да направите пастата от касис по-нежна и мека. Добавят го в съотношение 1:1. В банановата каша няма груби вени и кости, така че деликатесът ще придобие естествена сладост. Не се препоръчва добавянето на захар и мед към такава пастила.
Смес от гроздова и ябълкова каша, добавена към касис, ще изпълни пастилата с невероятна миризма и пластичност.
За да добавите повече удоволствие, не трябва да добавяте много захар. Излишъкът му ще направи структурата нехомогенна поради образуването на кристали и твърда. По-добре е да добавите мед за сладост. Най-добър от всичкирапица Не използвайте акациев мед. Този сорт няма да позволи на пастата да се втвърди.
Калорично съдържание
Пастилата от касис, приготвена у дома, има различна калоричност. Зависи от количеството на използвания подсладител. 100 г пастили с добавен мед съдържат 88 kcal, със захар - 176 kcal, в чист вид - 44 kcal.
Условия за съхранение
След готвене трябва да сгънете лакомствата правилно, за да увеличите срока на годност. Всеки слой се препоръчва да се нарязва на правоъгълници и да се усуква в тръби. Увийте всяка отделно в стреч фолио. Това ще предотврати залепването на детайлите. Поставете в стъклен буркан и затворете с капак. С такава подготовка пастилът запазва свойствата си през цялата година.
Ако се затварят с вакуумни капаци, срокът на годност ще се увеличи до 2 години. Съхранявайте в хладилник или в мазето.
Също така е позволено да замразите препарата от горски плодове, като предварително го опаковате в херметически затворен контейнер. На топло бързо става лепкава и мека.
съвет! Готовата паста лесно се отстранява от пергаментовата хартия. Ако се отделя лошо, това означава, че все още не е готово.
Заключение
Пастилата от касис е универсално ястие. Нарязан на филийки, той служи като чудесно лакомство за чай. Използва се като слой и декорация на торти, добавя се към сладолед вместо сладко. На базата на кисела паста се приготвят сосове за месо, а от накиснатия деликатес се получават много вкусни маринати. Следователно, в процеса на приготвяне, част от пастата трябва да бъде сладка, а другата - кисела.