Рецепти за тесто с мая за кифли в машина за хляб

Наличието на хлебопекарна в кухнята значително улеснява процеса на готвене. В този чудодеен помощник можете да приготвите хляб и питки, багети и пайове, като просто изсипете всички необходими съставки и включите подходящата програма, както и да замесите тесто за пайове, сладкиши, пица, кнедли, чебуреки. Тестото за кифли в машината за хляб също се оказва много красиво и буйно, защото машината може да омеси масата с такова качество, че никога не може да се постигне с ръчно месене.

Използвайки почти всяка рецепта - маслено, прясно, тесто с мая - можете да омесите рохкаво, ефирно, еластично еднородно тесто за кифлички с канела, шоколад, конфитюр или конфитюр. Предимството на този метод за приготвяне на тестото е, че хлебопекарната оптимално комбинира компонентите в хомогенна маса, след което леко се затопля, след известно време се оставя настрана и отново се загрява. В резултат на това получавате напълно готово за печене тесто за сладки кифли от купата. Ще разгледаме рецептата за приготвяне на маслени кифлички с канела в машина за хляб Moulinex.

Съставки за кифлички

И така, основното нещо в кифлите с мая е добре омесеното тесто с мая. Именно машината за хляб "Mulinex" ще ни помогне да подготвим толкова качествена основа за кифли. Ще ви трябват следните съставки:

• 140 грама масло;
• 6 яйца;
• половин литър топло мляко;
• 4 супени лъжици растително масло (можете да го замените с разтопено масло, така че продуктът ще бъде още по-вкусен);
• 1 чаша захар;
• 25 грама суха мая;
• 1 чаена лъжичка сол без горчивина;
• 1100-1300 грама брашно.

Количеството на тези съставки според рецептата е подходящо за машина за хляб, предназначена за един хляб с тегло 1,5 килограма. Ако купата на хлебопекарната ви е по-малка,намалете теглото на съставките за тестото с 1,5-2 пъти.

От готовото тесто ще направим два вида маслени кифлички: Едната ще направим със захар и канела, ще я завием на руло и ще оформим розички. Вторият вариант на маслени кифли ще направим с домашно сладко, можете да използвате череши, касис, сливи и други, ще ви трябват около 400 грама.

Също така е необходимо да намажете повърхността на кифличките преди печене, така че да станат апетитно румени и да придобият хрупкава, сладка коричка. За това можете да вземете разбит яйчен жълтък, гъст захарен сироп, силно сварен чай със захар или обикновено мляко.

Процесът на готвене

За тестото за кифли в машината за хляб всички компоненти трябва да са със стайна температура, така че предварително извадете яйцата и маслото от хладилника и загрейте млякото до температура 35-40 градуса.

По правило основната рецепта за тесто в машина за хляб е в инструкциите, които идват с комплекта. Много често обаче съставът включва екзотични компоненти, които не се предлагат в нашите географски ширини, особено във вносните устройства. Затова предлагаме една универсална рецепта, с която лесно можете да замесите тестото в машината за хляб, а след това да приготвите сочни и ароматни канелени кифлички.

Искате нещо интересно?

И така, нека започнем:

Сега задайте режима на месене, който е в почти всеки хлебопроизводител. Ако няма такъв режим, тогава можете да зададете режима, използван за печене на хляб, но изключете устройството, преди да започне процесът на печене.

Средно процесът на месене на тестото в машината за хляб отнема 1-1,5 часа. Става много по-бързо от месене и чакане тестото да втаса на ръка. Това се дължи на факта, че устройството използва повишаване на температурата, което е подходящо за тесто с мая.

Когато тестото за канелени кифлички е готово, започнете да оформяте "розичките":

Готовите кифлички трябва да се държат на топло още 15-20 минути, така че тестото да втаса отново. След това внимателно прехвърлете тавата с продуктите във фурната, като температурата в нея не трябва да надвишава 200 градуса, времето за печене на такива хлебчета е максимум 15 минути. Проверката на тяхната готовност е много проста - веднага щом повърхността покафенее, кифличките могат да се считат за готови и извадени от фурната. В процеса на печене в никакъв случай не отваряйте вратата и се опитвайте да не местите печката, за да не падне тестото.

Както можете да видите, нашата проста рецепта за кифлички с канела и конфитюр е много лесна за научаване дори от неопитни домакини, които все още се страхуват да се доближат до тестото с мая. Основното правило е да използвате топли продукти, да не намалявате броя на съставките, да не гледате във фурната по време на печене и да гответе с любов. Тогава рулца с канела, със сладко и всякакви други пълнежи ще станат желани гости на вашата семейна маса.