Рецепти за тиквен чипс у дома

Тиквеният чипс е вкусно и оригинално ястие. Могат да се приготвят както солени, така и сладки. В процеса се използва същият метод на готвене. Ястията обаче излизат с разнообразни вкусове – пикантни, люти, солени, сладки.

Как да си направим тиквен чипс

Почти всички сортове зеленчуци са подходящи за закуски.

Важно! Определящият фактор при избора на тиква е нейният външен вид. Не трябва да има вдлъбнатини, гнили, повредени участъци по кожата. Наличието на опашка в основата е задължително.

Не се препоръчва да купувате разделен зеленчук. Тъй като срокът на годност е дълъг, препоръчително е да закупите цяла тиква и да я нарежете у дома. За чипс и други ястия с тиква се използват следните сортове:

Индийска тиква. Характеризира се с крушовидна или "китарна" форма. Има тънка кожа с бледо оранжев цвят. Това е най-сладкият вид зеленчук. Месото е сочно, "захарно", но не воднисто и има наситен оранжев цвят. Аромат на индийско орехче, семената са разположени в най-широката част. Техният брой е малък, така че не се използват особено. Зеленчукът е идеален за приготвяне на сладки ястия. Не съдържа холестерол. Отлична възможност за готвене на тиквен чипс във фурната за тези, които губят тегло. Съхранява се кратко време в сравнение с други сортове.

Едроплодна тиква. Това е най-големият вид. Плодовете са ярко оранжеви, с кръгла форма, с белезникави "лобове". Кожа със средна дебелина. Пулпът е оранжев, сух. Има ненатрапчив аромат на пъпеш. Семената са разположени в самия център. От тях се получават вкусни семена. Използва се за готвене в повечето рецепти като универсален вид. Можете да направите тиквен чипс от този сорт в електрическа сушилня.

твърда корасорт. Продълговата му форма наподобява тиквичка. Кожата е много жилава, трудно се реже. Месото е бледорозово, без специфичен аромат. Това е разнообразие от "пресни" тикви. Семената заемат по-голямата част от зеленчука - сочни, месести. Използват се за разбиване на тиквено масло, в кулинарията. Тиквите с дебела кожа се отглеждат за семена. Сортът на семената е "golosemyannoy", в самия плод те се образуват без обвивка.

Ако приготвяте тиквен чипс в дехидратор, можете да го използвате за различни видове гарнитури, приготвяне на постни ястия. Така че, преди да направите заготовки, трябва да определите какъв вид закуска искате да получите в резултат. Това е основната тайна при приготвянето на първоначалния продукт.

Как да си направим тиквен чипс на фурна

Необходимо е да обелите тиквата, да отстраните пулпата и семената. Изплакнете под течаща вода, избършете с хартиена кърпа. Нарязването се извършва на филийки (тънки парчета от 2-3 mm) с произволна форма. Колкото по-тънък, толкова по-хрупкав и ефирен ще бъде чипсът.

Постелете тава с хартия за печене. По желание се поръсват със зехтин или сусамово олио.

съвет! Не трябва да използвате слънчогледово масло в процеса на приготвяне на тиквен чипс. Има подчертан мирис и вкус, които ще бъдат отразени в крайния продукт. Изключение е, когато такъв ефект е целта.

Разстелете готовите зеленчукови филийки върху лист за печене и ги изпратете във фурна, предварително загрята до 90-100 градуса, за да изсъхнат. Желателно е да се постави в един слой. Идеално е разстоянието между парчетата да е 2-3 мм.

Процесът на сушене ще отнеме около 2 часа. Температурата на фурната трябва да се поддържа на 100 градуса. По време на целия процес оставете вратата отворена, за да избегнете изгаряне на продукта. Не забравяйте тиквата, докато готвитеобръщам.

Тиквен чипс в микровълнова

Пригответе зеленчуците, както в случая с фурната. Допълнителните съставки ще изискват зехтин или сусамово масло.

Сложете резените тиква върху съд за микровълнова фурна и изсушете. Трябва да започнете с висока мощност и време от 5 минути. Обърнете само когато закуските визуално изсъхнат от едната страна. Ако мощността е твърде висока, намалете я. Постепенно намалете времето. Веднага щом резултатът е задоволителен, извадете го от микровълновата.

Лайфхак за тези, които имат метални стойки за скара, включени в микровълновата печка. Могат да се използват и двете нива. Поставете резените на дъното на чашата. Поставете стойка отгоре и също подредете тиквата.

Важно! И двете поставки трябва да бъдат намаслени, в противен случай закуските ще "залепнат" за повърхността им.

Предимството на този метод на готвене е скоростта. Трудността се състои в това, че върху ястието се поставя по-малко количество продукт, което означава, че процесът на приготвяне на закуски се забавя. Също така е необходимо да се подготви пробна партида, за да се определи точното време на тиквата и температурния режим за всеки тип микровълнова фурна.

Как да си направим тиквен чипс в сушилня

Този метод ви позволява да запазите свежестта на закуските за по-дълго време. Подходящ за заготовки за зимата. След използване на електрическата сушилня чипсът може да се добавя както към сладки, така и към солени ястия. Използват се като независим деликатес.

Процесът на приготвяне е универсален за всички методи на готвене. Почистете, измийте, подсушете. Но преди да я поставите в сушилнята, нарязаната тиква трябва да се постави под фитила за един ден в хладилника или на балкона (през есенно-зимния период).

Ако правите сладък тиквен чипс у дома, можете да използвате следната рецепта. Разредете сока на единлимон 2 с.л. л. мед, добавете чаша студена питейна (не преварена) вода.Накиснете резените в затворен съд за 12 часа, като използвате този разтвор при стайна температура.След това разбъркайте съдържанието и поставете в хладилника за още 6 часа.Извадете, изсушете върху пергамент за 2-3 часа.

След това поставете върху палетите на електрическата сушилня, разпределете на тънък слой с разстояние 2-3 мм между резените. Оптималната температура ще бъде 50 градуса.

Важно! В процеса на сушене сменете местата на палетите. В зависимост от сушилнята, времето за готвене ще варира. Средно процесът на готвене отнема около 6 часа.

Не забравяйте да се уверите, че чипсът е сух и не е изгорял. Това важи особено за сладкия вариант.

Вкусен тиквен чипс на тиган

Предварително подгответе тиквата, както в предишните случаи. За да се получат разядките в тава се използва панировка. За да направите това, трябва да смесите брашно и сол в необходимата пропорция.

Нарязаната тиква се потапя от двете страни в избраната от вас панировка, слага се в предварително загрят тиган с олио (зехтин, тиква, сусам).

Растителното и тиквеното масло подобряват вкуса на чипса. От сортовете с твърда кора и едроплодните се получават вкусни солени закуски с подправки.

Важно! Готовият чипс трябва да се постави върху хартиени кърпи, за да се отстрани излишната мазнина.

Рецепта за солен тиквен чипс

По-добре е да използвате различни тикви с големи плодове или твърда кожа. Можете да готвите както в тиган, така и във фурна, микровълнова фурна. За солен чипс ще ви трябва:

• тиква;
• сол;
• подправки, билки, подправки;
• растително, сусамово, зехтин или тиквено масло (в зависимост от метода на готвене).

Калоричното съдържание на такова ястие се изчислява на 46 kcalна 100 гр. готов продукт.

Време за готвене - 1,5-2 часа.

Смесете солта и избраното масло в чиния. По желание се добавят подправки, пресни или сушени билки. Да използваме чесън.

Когато зеленчукът стане кафяв, това ще бъде последният етап от готвенето. Веднага можете да намажете тиквата с марината. За целта се държи още 10-15 минути, докато маслото с подправките се абсорбира и се изважда да се охлади напълно.

Може да се използва като самостоятелен продукт или да се допълва със сосове, кетчуп - каквото кой обича. Използват се като украса или добавка към основните ястия - супи, гарнитури, салати.

Сладък тиквен чипс

Разнообразие от мускат или едроплодна тиква е идеално. Продуктът ще бъде по-вкусен във фурната, но готвенето в микровълнова фурна и електрическа сушилня е приемливо.

За целта ще ви трябват следните компоненти:

• тиква;
• зехтин или сусамово масло;
• пудра захар, стевия, мед, лимон, канела.

Доведете закуските до полуготовност по всеки удобен начин. Има няколко опции за дизайн:

Докато тиквения чипс е горещ, го поръсете с пудра захар.

За спортисти и тези, които са на диета, използвайте стевия в тандем с канела като прахове.

Медът е идеално решение за деца. За да направите тиквен чипс на фурна, рецептата е следната. Разредете 1 с.л. л. мед с 2 с.л. л. лимонов сок, добавете 1 ч.л. от питейна вода и залейте чипса с този разтвор. С цел равномерно разпределение и спестяване е удобно да използвате четка за готвене.

В бъдеще могат да се използват всякакви комбинации от прахове и подправки.

Домашен тиквен чипс с червен пипер и индийско орехче

Това е отлична възможност за солена закуска с бира, първи ястия. За готвене трябва да подготвите резени от едроплодни илитиква с дебела кожа. За марината използвайте:

• зехтин, сусам, тиква, растително масло;
• смлян червен пипер;
• смляно индийско орехче;
• соев сос;
• сол.

Разредете посочените съставки в купа. За 100 г сурова тиква – 1 ч.л. масло, ¼ ч.л. червен пипер и индийско орехче. Сол на вкус. Потопете зеленчуковите филийки от двете страни и изпратете да се пекат по всеки удобен начин. Ако пържите в тиган, трябва да използвате брашно за панировка.

По желание в края на готвенето се поръсва със соев сос в съотношение 1 ч.л. на 50 мл вода.

Как да си направим тиквен чипс с канела и лимонов сок у дома

За да приготвите сладки чипове в микровълновата фурна, използвайте тиква от сорта с големи плодове или мускат.

За 100 г готова тиква ще ви трябва:

• 1 чл. л. гранулирана захар или прах;
• 12 ч.ч. канела;
• 1 чл. л. лимонов сок;
• 1 чл. л. сусам или зехтин;
• кора от 1 лимон.

Смесете всички съставки в плитка купа. Запържете тиквата до полуготовност в микровълновата. Нанесете състава с четка за готвене от едната страна и изсушете до пълна готовност.

Да приемем такъв вариант. Смесете захарта, лимоновия сок, лимоновата кора, олиото и 2 с.л. л. вода Покрийте полуготовата тиква с марината. Довежда се до готовност, поръсва се с канела.

Рецепта за сладък тиквен чипс с канела и ванилия

Нарежете на парчета с произволна форма. Доведете до почти готово състояние по всеки удобен начин. След това, според рецептата, трябва:

• пудра захар, стевия или мед;
• лимонов сок;
• ванилия;
• канела;
• зехтин или сусамово масло.

Смесете захарта в чиния,лимонов сок, ванилия, масло. Добавете малко вода (на базата на 100 г тиква, 3 супени лъжици течност). Потопете тиквата. Печете по всеки удобен начин. Преди да сервирате, поръсете с канела. Ще бъде отличен вариант за готвене на тиквен чипс във фурната за тези, които губят тегло. В този случай основата на ястието е стевия (заместител на захарта).

Оригиналната рецепта за тиквен чипс със сусам

Всеки вид тиква е подходящ за готвене. Нарежете предварително почистения и измит зеленчук на филийки с дебелина 2-3 мм. Готвенето е по-добро във фурната. За панировка ще са ви необходими:

• зехтин, сусамово масло;
• сол;
• смлян бахар;
• сусам.

Смесете всички съставки с изключение на сусама в купа. Добре е филийките да се напоят от всички страни. Покрийте листа за печене с пергамент. Намаслете леко. Разстелете чипса върху листа с празнини от 3-4 мм. Печем до готовност. Докато не са изстинали се поръсват със сусам. Сервирайте на масата със сос от заквасена сметана или като закуски с горещи ястия.

Невероятна рецепта за тиквен чипс с вкус на гъби

По-добре е да приготвите филийки за този вариант на закуски с електрическа сушилня. Ако няма такъв, тогава е подходяща фурна. Пригответе марината от следните продукти:

• зехтин или сусамово масло;
• сол;
• сушени смлени гъби (бялата гъба е идеална).

Поставете тиквения чипс в дехидратор на един слой в топлоустойчив съд върху пергамент. Нанесете състава върху чипса с четка. Оставете за 10-15 минути. През това време подгответе фурната. Загрейте до 90 градуса, сложете купа с вода на дъното на фурната. Поставете съда с чипса малко над средата. Гответе 15-20 минути.

Готовите закуски са идеални като самостоятелно ястие и като хляб запърви ястия

Можете да сготвите любимия си гъбен бульон или крем супа и да я допълните с хрупкави закуски. Пример:

• пилешки бульон;
• 300 г гъби;
• 3 бр. картофи;
• 10 г масло;
• топено сирене;
• 1 пилешко яйце;
• сол пипер.

Добавете картофите към врящия бульон. Гъбите се нарязват на ситно. Варете на слаб огън до полуготовност (около 20 минути), добавете маслото, настърганото топено сирене, сол, черен пипер, чукнете едно яйце. Всичко се разбърква интензивно, докато сиренето се разтвори напълно. Изключете, охладете. Разбийте с миксер до получаване на кремообразна консистенция. Гарнирайте с тиквен чипс с вкус на гъби.

Солен тиквен чипс със зира и куркума

По-добре е да използвате ягоди или тиква с твърда кора. Нарежете почистения и измит зеленчук на ситно. За панировка ще са ви необходими:

• куркума;
• сол пипер;
• визия;
• смлян червен пипер;
• зехтин или сусамово масло.

Постелете листа с пергамент, изсушете филийките във фурната. Смесете съставките и покрийте бъдещите чипове със състава. Пече се до пълна готовност. Сервирайте като солена разядка със соса.

Нестандартна рецепта за тиквен чипс с лимон и коняк

Отлична възможност за украса на сладки ястия. Всякакви видове тиква са подходящи. Удобно е да готвите в микровълнова фурна или фурна. Ще имаш нужда:

• кора от 1 лимон;
• лимонов сок;
• пчелен мед;
• коняк или ром;
• зехтин или сусамово масло;
• вода.

Разпределете заготовките за чипс върху намазнена тава с хартия за печене или съд за микровълнова фурна. Смесете съставките в пропорции, съответстващи на броя на закуските. За 100 г готов чипс ще са необходими 1 с.л. л. коняк, разреден в 1 с.л. л.лимонов сок и 1 ч.л. мед на 50 мл студена вода. Намажете чипса с разтвора и го поставете във фурната или микровълновата до готовност. Извадете и поръсете с лимонова кора. Може да украсите с пудра захар или канела.

Как да съхранявате тиквен чипс

По-добре е да ядете готовите чипове веднага или да ги изсипете в херметически затворен стъклен съд или специална хартиена торбичка. Готовият продукт се съхранява в зависимост от температурните условия, в апартамента - 30 дни. Срокът на годност се увеличава в складовите помещения.

Заключение

Тиквеният чипс е вкусно и здравословно ястие. А за тези, които се грижат за фигурата си, винаги можете да изчислите BZU в зависимост от рецептата и видовете дизайн.