Риба с грах и холандски сос

Рецепта за салата от зелен грах и варена рибаСварете прясна риба в много солена вода, почистете я от кожата и костите и я нарежете на парчета.

След като се сложат в купа за салата заедно със зеления грах от консерва и се разбъркат, се заливат с холандския сос и се гарнират с магданоз отгоре.

Съставки за салата:

• варена риба - 300 грама;
• консервиран зелен грах - 0,5 чаши;
• холандски сос - 0,5 чаши;
• зелен магданоз.

Надявам се тази комбинация от вкусове и аромати да ви хареса и добър апетит!

Рецепта за холандски сос

Смесете млякото, маслото и суровите жълтъци в тенджера и варете тази смес на водна баня при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти. В края на готвенето добавете оцет (като опция - лимонов сок) и подправки. По своята консистенция такъв сос трябва да бъде като заквасена сметана.

Съставки за холандския сос:

• масло - 100 г;
• сурови жълтъци - 4 броя;
• прясно мляко - 3/4 чаша;
• трапезен оцет - 1 чаена лъжичка;
• захар и сол на вкус.