Рецептата за постни котлети с грах е нашият руски фалафел

Сварете сух грах до готовност. Сгответе каша от грис върху отвара от грах (100 грама грис - 250 грама отвара).

Готовият грах се смила на каша, смесва се с горещ грис, овкусява се със сол, смлян черен пипер, запържен в олио наситнен лук, поръсва се с брашно и всичко се разбърква добре, докато масата за кюфтетата стане достатъчно гъста.

Остава да оформите овални банички от получената грисово-грахова смес, да ги оваляте в галета, да ги изпържите в сгорещен тиган от двете страни и да ги запечете във фурната за известно време.

В олиото, останало от пърженето на котлетите, е необходимо да запържите обилно ситно нарязан лук, за да овкусите с тях готовите грахови котлети. Сервирайте горещ. Добър апетит, скъпи мои читатели!

Съставки за грахови котлети (за 3 порции):

• сух жълт грах - 400 грама;
• грис - 100 грама;
• пшенично брашно - до достатъчна дебелина на котлетна маса;
• лук - 1 голяма крушка;
• растително масло - 50-60 ml;
• галета - ако е необходимо;
• сол и смлян черен пипер - на вкус.