Риба в бекон

Риба в беконе вкусно празнично ястие. Вариантът за диетично готвене включва намаляване на съдържанието на мазнини в ястието, за да се улесни смилаемостта. Ястието с червена риба е по-вкусно. За диетични варианти са подходящи сортове с ниско и средно съдържание на мазнини: липан, пъстърва. Пушеният бекон трябва да бъде избран с преобладаващи слоеве месо. В соса от корнишони се използва сирене или меко сирене, подобно на сиренето фета. Рибата в бекон не е подходяща за ежедневно диетично меню. Ястието може да се сервира на празничната маса, за тържествени поводи. Не трябва да се отказвате от удоволствието да го опитате. Удовлетворението от умерената консумация на деликатеси се отразява благоприятно на настроението на организма. Риба в бекон се пече във фурна, на скара, в аерогрил. При готвене на риба в бекон във фурната се използва минимум рафиниран зехтин за смазване на тигана. Готовото ястие веднага се изважда от тавата за печене и се поставя в чинии, без да се натрупва излишна мазнина. Можете да изпечете риба в бекон във фурната на решетка, като поставите тава за излишната мазнина на дъното на фурната. В аергрил, на скара, излишната мазнина се оттича, без да загори или насити ястието с прегрята мазнина.

На снимката пъстърва в бекон, изпечена на аерогрил. По същия начин се приготвя ястие от морски костур, риба в бекон на фурна и риба в бекон на скара. Готовото ястие се сервира със сос с корнишони и зеленчукови салати.

съставки

• Филе от червена риба - 500 гр
• Пушен бекон - ? опаковане на готови разфасовки
• Меко сирене фета - 200 гр
• Корнишони - 2 бр
• Лимон - ? парче
• Подправки - на вкус

Риба в бекон - рецепта

Нарежете рибното филе на ленти с дължина 10-15 см, дебелина до 5 см.

Мариновайте рибните ленти в лимонов сок за 30 минути. По желание добаветеподправки Не солете. Ястието ще получи сол от бекона и соса.

Поставете маринованата рибна лента върху лентата бекон, завийте лентите риба и лентите бекон заедно на руло и закрепете с дървени шишчета.

Поставете получените рула върху решетката на фурната, средната решетка на аерогрила или тавата на фурната. Когато готвите на скара, поставете тавичка за излишната мазнина на дъното на кухненския уред. Намажете тава за печене с тънък слой рафиниран зехтин.

Риба в бекон се пече във фурната при температура 160-180C за 15-20 минути.

Риба в бекон в аерогрил се приготвя при температура 180С на висока скорост на вентилатора за 15-30 минути.

Рулцата могат да се обръщат по време на готвене за равномерно покафеняване.

Времето за готвене зависи от големината на кифличките и мощността на електрическата мрежа на къщата.

Готовите рулца се поставят в чиния, охлаждат се и се заливат със соса.

Сосът се приготвя от фета и корнишони. Корнишоните може да замените с мариновани краставици в съотношение 2:1 - съответно сирене и краставици, фета - с меко солено сирене. Настържете кисели краставички или корнишони на ситно ренде. Смесете настърганите краставици със сирене (извара). Сосът е готов.

Сервираме риба в бекон със зеленчукови салати.