Риба със зеленчуци на пара
Риба със задушени зеленчуци- леко, красиво, вкусно диетично рибно ястие, което може да украси ежедневните и празничните трапези с ярки цветове. Рибите и зеленчуците се задушават във фолио в съд на пара в основната тава. По време на готвене естественият сок на продуктите се запазва, превръщайки се в лек сос, който насища рибното ястие. Задушените риба и зеленчуци ще се сготвят по-бързо, ако фолиото остане отворено. Сосът ще се смеси с малко количество вода, образувана от парата. Вкусът на ястието ще бъде по-малко наситен, но опитни гастрономи ще могат да открият разликата. В затворено фолио рибата със зеленчуци на пара се готви по-дълго, запазвайки интензивността на вкуса. Задушената риба със зеленчуци е особено вкусна от постни видове червена риба в комбинация с червен пипер и моркови. Сладките нотки на червен пипер и моркови придават на ястието изискан вкус. Рибното филе е предварително мариновано в лимонов сок, което придава пикантна киселинност на леката сладост на зеленчуците. Индийското орехче, канелата и джинджифилът подсилват сладко-киселия вкус на соса. Зеленчуците играят ролята на подправка и диетична гарнитура, напоена с рибен сос. Задушената риба със зеленчуци се сервира като самостоятелно ястие, с диетични гарнитури и зеленчукови салати.Ястието е подходящо за диетично, детско и здравословно хранене.
На снимката задушена пъстърва със зеленчуци, подправена с индийско орехче, канела и джинджифил, приготвена на пара в плътно затворено фолио.
съставки
- Постно филе от червена риба - 700 гр
- Морков - 2 бр
- Червена чушка - 1 бр
- Лук - 1 бр
- Чесън - 3 скилидки
- Лимон - 1/3 бр
- Сол на вкус
- Подправки на вкус
Риба на пара със зеленчуци - рецепта за готвене
Нарежете рибното филе на порции,мариновайте в лимонов сок за 30-60 минути.
Настържете обелените моркови на едри сламки.
Нарежете червения пипер и лука на половин пръстени. Накълцайте чесъна.
Постелете нивата на уреда за пара с фолио, оставяйки свободните ръбове да висят отстрани.
Наредете върху фолиото лук, моркови, червена чушка и чесън. Сол, добавете подправки.
Поставете парчетата риба върху зеленчуковата възглавница. Посоляваме го.
Покрийте рибата със зеленчуци с фолио. За да се приготвят по-бързо задушените риба и зеленчуци, краищата на фолиото могат да се оставят отворени.
Рибата със зеленчуци се готви на пара за 30-60 минути.
Времето за готвене се избира индивидуално. Зависи от мощността на кухненския уред, плътността на опаковане на съставките във фолио.
Сервирайте готовото ястие горещо или студено с нарязани зеленчуци и зеленчукови салати.
