Рисувана с акварел новогодишна торта у дома

Питите, рисувани с акварел, се превърнаха в модерна тенденция от изминалата година. Всяка, дори и най-простата торта, може да бъде наистина луксозно украсена, ако използвате технология за боядисване за тези цели. Ако вече се чудите как да украсите торта за Нова година и дали е възможно да го направите у дома, не забравяйте да се запознаете с уникалната техника на рисуване.

Можете да нарисувате всичко, което искате върху сладкарски изделия, но най-популярните мотиви са снежинки, коледни елхи и други новогодишни "неща".

Можете да направите обикновена торта, например, както в нашата рецепта, пандишпан. Но трябва предварително да изберете своя новогодишен дизайн, още по-добре е да практикувате техники за рисуване, така че празникът да не бъде развален. Естествено, красива торта ще се получи само ако имате поне минимални артистични умения. За да улесните работата, можете да използвате готови шаблони.

Приготвяне на торта

Използвайки прости рецепти за торта за Нова година, можете да създадете основа за рисуване. Предлагаме ви да направите у дома проста и вкусна торта на базата на пандишпан и маслен крем. За него ще ви трябват следните съставки:

• 8 пилешки яйца;
• 240 грама цинично брашно от най-висок клас;
• 240 грама бяла захар.

Масленият крем за мазане на торти съдържа следните продукти:

• 2 кутии кондензирано мляко;
• 400 грама меко масло;
• 2 пакетчета ванилин.

Можете да изпечете такава проста торта с бисквитена основа, както следва:

Яйцата се охлаждат много, след което се разделят на белтъци и жълтъци в различни съдове.

Белтъците веднага се разбиват на максималните обороти на миксера, така че от тях да излезе плътна стабилна пяна.

жълтъцинадигнете в отделен съд със захар, можете да използвате миксер. Важно е да се постигне увеличаване на обема и пищността на сместа.

Пресейте бялото брашно в третия съд.

Сега смесете жълтъците и белтъците на ръка, без да използвате миксер или блендер. Добавете брашно няколко супени лъжици наведнъж, като внимателно използвате шпатула, за да повдигнете тестото отдолу нагоре, докато компонентите се смесят напълно.

Пригответе 2 подвижни форми с различни диаметри. Ако ще приготвите торта на два етажа, трябва да изпечете 2 торти с еднаква височина, но с различен диаметър. Покрийте формите с пергамент, прехвърлете тестото в тях, печете при температура 190 градуса за не повече от 20-25 минути, докато тортите са напълно готови.

Охладете сладките, разрежете всеки на две части и ги оставете да се охладят върху решетка.

Приготвянето на крема е много лесно. За да направите това, е необходимо да разбиете мекото масло със сурово кондензирано мляко до пухкавост. Приготвяме крема преди да го украсим, ако го правите предварително, а навън е лято и в кухнята е горещо, приберете го в хладилника преди да започнете да сглобявате тортата.

Намажете охладените блатове с крем, докато сглобите двуетажна торта.

Същият маслен крем може да се използва за изравняване на тортата отгоре, ако по-късно тя ще бъде покрита с мастика за по-нататъшно боядисване. Кремът трябва да се изравни отгоре възможно най-внимателно, така че повърхността да е равна. Понякога за целта се препоръчва да се добавят бисквитени трохи към крема, след намазване с тази смес тортата се поставя в хладилник за 1 час, след което острието на нож или широка шпатула се нагрява, тортата се загрява. накрая изравнена и върната на студено.

Искате нещо интересно?

В допълнение, домашните торти за Нова година в техниката на рисуване с акварел могат да бъдат украсени с крем, а не с мастика. Точно това ще направим днес. Затова ще приготвим крем задекорации:

За него ще ви трябват 300 грама сметана 38 процента и половин килограм кремообразно меко сирене, както и 200 грама фино смляна пудра захар.

Първо сиренето се разбива, сметаната се охлажда много, съдовете за разбиване също се охлаждат, след което кремът се превръща в буйна пяна с помощта на миксер или блендер.

В края на разбиването към сметаната се добавя част от пудрата захар и се разбива добре.

Комбинирайте двете маси в една с помощта на шпатула.

За да оцветите крема, използвайте зелена (или друга, която желаете) боя за хранителен гел. Трябва ви съвсем малко от него, за да изглежда цветът естествен.

Кремът от крема сирене също трябва да се съхранява на студено до началото на украсата на празничната торта.

Начин на сглобяване

Преди да украсите новогодишната торта, пригответе крема. Необходимо е да капнете малко багрило в него и да го разбъркате, така че да се получат разводи от избрания от вас цвят. Не е необходимо да смесвате крема до равномерен нюанс, важно е да постигнете плавни цветови преходи върху крайния продукт.

Ще украсим двата етажа поотделно и след това ще сглобим тортата. Затова изваждаме първия слой от хладилника, поставяме го на кръгла стойка или на друга работна повърхност и пристъпваме към дизайна:

Разнесете крема по специален начин върху широка шпатула, достатъчно дълга. В центъра на лопатката трябва да сложите цветния крем, а по краищата му малка част от белия крем, който сте отделили предварително. Това правило важи само ако вашата торта е украсена в същата цветова схема. Цветовете могат да бъдат разнообразни, комбинирани, например, направете няколко крема, комбинирани по цвят и направете красивиразвод.

Сега доближаваме шпатулата до горната страна на тортата, нанасяме я плътно, така че част от крема да е отгоре, другият крем се размазва с рязко движение надолу към основата на продукта.

По същия начин покриваме цялата странична повърхност с крем. Получените припокривания могат да бъдат подчертани по някакъв начин. Например, за да направите това директно върху шпатулата, където вече лежи кремът, можете да капнете малко оцветител за храна в горната част. Така ще получите по-изразени ивици.

Когато цялата странична повърхност на долния слой на тортата е покрита с крем, е необходимо да украсите повърхността. Със същата шпатула намажете крема, който стърчи на повърхността до центъра, ако е необходимо, използвайте още малко крем, центърът на тортата може да остане светъл, тъй като там ще бъде вторият блат.

Сега е важно да укрепите първия слой на тортата, така че да не провисне под тежестта на втория слой по време на окончателния процес на импрегниране. За целта ще ви трябват 3 широки коктейлни сламки. Поставете ги в центъра на тортата и изрежете по основата. И тогава в процеса те могат да бъдат внимателно издърпани от слоя тесто.

Вторият слой на тортата се прави отделно, върху специална подплата или върху обикновена плоска чиния. Самата основа се намазва с тънък слой крем, върху него се нарежда готовата бисквита, декорира се по същата техника като първия блат.

Обърнете специално внимание на повърхността на тортата за втория етаж. Тя няма да бъде затворена от нищо, така че също е важно да правите красиви разводи тук.

Сега внимателно, с помощта на две широки шпатули, прехвърлете втория слой в центъра на повърхността на първия слой на тортата, отстранете шпатулите.

Веднага приберете тортата в хладилника, оставете я там поне 4 часа, за да се напои и свърже двата блата.

Украса

Така изпечената и украсена торта още не е готова за сервиране. Заза да украсите торта за Нова година със собствените си ръце, ще ви трябват следните съставки:

• за шоколадови топчета: 70 гр. бял шоколад или шоколадова глазура, 40 гр. масло и около 100 гр. бисквитени трохи, клечки за зъби, поръска за бели сладки под формата на топчета;
• сушени резени цитрусови плодове, например портокал или мандарина;
• канелени пръчици;
• няколко стръка розмарин;
• звездовиден анасон;
• готови поръски, ярки бонбони, близалки.

Празничните торти за Нова година са малко по-различни от обичайните сладкарски изделия, които приготвяте за рожден ден, 8 март или друг празник. Тук ще бъде подходящо по някакъв начин да победим темата за Нова година и Коледа.

Започваме да украсяваме, за това подготвяме предварително всички декорации за вкусна торта:

В горната част на втория слой, върху свободното пространство, поставяме клонки от розмарин, които в този случай ще имитират смърчови клони. Преди това те трябва да се измият и изсушат върху кърпа. Можете да използвате и истински млади борови или смърчови клонки, но те трябва да бъдат отстранени от повърхността на тортата преди ядене.

Между клонките пъхаме предварително приготвените от вас топчета - направихме топчета с диаметър около 2-3 сантиметра от трохи и меко масло, намазахме ги с разтопен бял шоколад с помощта на четка, след което ги навихме бели пръски под формата на топчета, поставят се на клечка за зъби и се оставят да изсъхнат за един час. Ще ви трябват общо около 7 топки, но можете да направите повече или по-малко, ако желаете.

В самия връх на втория слой подреждаме сушени цитрусови резени, анасонови звезди, канелени пръчици и други декорации, които сте подготвили в хаотичен ред.

Насвободните части от повърхността на тортата могат да се поръсят с малко сладкарска пудра или да се оцветят обикновени.

Настроението на вашите гости или роднини до голяма степен зависи от това каква торта ще подготвите за новогодишната трапеза. Затова ви съветваме да използвате ярки цветове и да не се опитвате да направите линиите на тортата много чисти и симетрични. В този случай известна неточност при нанасянето на цветния крем ще бъде само на ръката - това ще придаде на готовата торта специална "домашност".

В допълнение, такъв шедьовър може да бъде приготвен за абсолютно всеки празник, такива продукти в техниката на рисуване са станали особено популярни на сватби. В по-голямата си част тук се използват пастелни нюанси на боядисване - меко синьо, праскова, розово, люляк. Декорът се използва и по малко по-различен начин - предимно цветя от крем или декорации от мастика, декор от фолио за консумация, живи цветя и др. Опитайте фурната с нас за оригинални празнични торти - Нова година е точно зад ъгъла.