Кулинарна рецепта за пиле стъпка по стъпка

Пиле - просто казано, това е пай с пилешки пълнеж. По традиция се е приготвяла за сватби. От тестото се правеха ажурни елементи на цветя и с тях се украсяваше питката (кокошарника). Някога кокошарникът е служил за украса дори на кралската трапеза.

Предлагам рецепта за готвене на много вкусно пиле в бавна готварска печка.

съставки:

• Кефир - 200 мл;
• Заквасена сметана - 100 ml;
• 100 г масло;
• Брашно - 4 чаши;
• Сол - 1 чаена лъжичка;
• Сода - 0,5 ч.л.;
• Пилешки гърди (или пилешко филе) - 400 гр.;
• Картофи - 3 броя;
• Мариновани гъби - 200 гр.;
• Лук - 1 брой;
• Растително масло - 3 супени лъжици. л.

Кокошарник:

Разтопете маслото на слаб огън (можете в микровълнова). Да се ​​охладим. Смесете кефир със заквасена сметана, добавете сода и сол. Изсипете разтопеното масло в масата. Разбъркваме. Постепенно въвеждаме брашно в сместа със заквасена сметана и омесваме меко, еластично тесто, което след това може да се разточи. Покрийте и приберете в хладилника за 1 час. Заети сме с пълнежа.

Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета. Слагаме го в хладка вода, за да не потъмнее, оставяме настрана.

Почистете лука и го нарежете на половин пръстени. В загрят тиган налейте олио, добавете нарязания лук и след това нарязаните консервирани гъби. Пържете на силен огън. Прехвърлете гъбите и лука в чиния.

Пилешките гърди се нарязват на ситно, в тигана се налива една супена лъжица растително масло. Запържете пилето за 5-7 минути при непрекъснато бъркане.

Сложете в купа.

Намажете купата на мултикукъра с масло.

Изваждаме тестото, разделяме го на две части:едната половина трябва да е по-голяма от другата. Разточваме по-голямата част с блат. Поставете на дъното на мултикукъра, така че стените да са високи 5-6 см. Поставяме пълнежа: пържени гъби, след това пиле и след това картофи. Разточваме по-малка част от тестото. Покрийте с пласт пълнеж отгоре и прищипете краищата.

За да не бухне тестото, надупчете отгоре с вилица или клечка за зъби на няколко места. Поставяме тавата на режим "Печене" - 1 час и 20 минути.

След сигнала на мултикукъра извадете тортата и я оставете да изстине.

Нарежете на красиви парчета и сервирайте. Такава обилна торта е подходяща както за пълна вечеря, така и за чай. Добър апетит!