Ръжен хляб на кефир, снимка рецепта

Всички добре знаем, че ако искате да хапнете нещо натурално и вкусно, пригответе го сами. От това реших да споделя с вас рецептата за приготвяне на този прекрасен хляб от ръжено брашно на кефир. Оказва се не само вкусно и естествено, но и много полезно, така че не забравяйте да използвате моя съвет!

Съставки:

Ръжено брашно - 1,5 чаши Пшенично брашно - 1,5 чаши Сол - 4 ч. Л. Мед - 1,5 супени лъжици. л. Кефир - 200 мл Вода - 150 мл Мая - 2 ч.л.

Начин на приготвяне:

И така, за приготвянето на тестото използвах машина за хляб, но лесно се меси на ръка. Първо трябва да смесите кефира, меда, маята и 150 мл топла вода до гладкост.

След това добавяме сол и пресято през сито пшенично и ръжено брашно в равни пропорции. Двата вида брашно трябва да се смесят наведнъж, все още сухи. Омесете добре тестото и го оставете на топло да втаса. Може да отнеме от един до два часа, всичко зависи от качеството на брашното и маята.

Когато тестото се увеличи по обем поне два пъти, можете да продължите към по-нататъшни действия. Отново разбъркайте добре тестото.

След това го сложете в тава за печене, като предварително сте я намазали с олио или като опция сте я постлали с пергамент. Изравняваме го равномерно по цялата равнина и го изпращаме отново на топло място за повдигане.

Когато тестото втаса втори път, го намажете с леко разбит жълтък и поръсете с кимион, слънчогледово или сусамово семе по желание. Изпращаме го в загрята до 200 градуса фурна за печене. Печете, докато хлябът придобие красива румена коричка, тъмно златистасянка