Салата от сурово цвекло
Салата от сурово цвеклое вкусна сезонна салата, богата на естествени витамини, фибри, макро и микроелементи. Салата от сурово цвекло се приготвя през лятото от пресни млади кореноплоди, събрани от градината. Влакното на зеленчуците все още не е грубо, съдържанието на нишесте и захари е по-малко, отколкото в есенно узрелите кореноплодни култури. Кореноплодите, събрани през есента, са по-груби, наситени с нишесте и захари, трудни за ядене сурови. Презимувалото цвекло не трябва да се консумира сурово. Салатата със сурово цвекло е безопасна форма за консумация на сок от цвекло и набавяне на ценни вещества от зеленчука. Сокът от червено цвекло е ценен лекарствен продукт, познат от древността. Суровото цвекло повишава съдържанието на еритроцити в кръвта и еластичността на кръвоносните съдове, понижава холестерола, понижава кръвното налягане, прочиства организма от нечистотии и токсини, има слабително и диуретично действие, обогатява организма с витамини от група В, Р, U, йод, желязо Сокът от цвекло е богат на витамини от група В, йод. Сокът от цвекло е мощно лекарство. Ако се пие в неразреден вид, може да причини сериозни заболявания. Сок от червено цвекло, затворен в растителни фибри, разреден по естествен, естествен начин. Суровото цвекло е противопоказано при заболявания на стомашно-чревния тракт, уролитиаза, хипотония, диабет.
Салата от сурово цвекло може да се приготви с нерафиниран зехтин или сирене фета. Рецептите са прости и бързи за приготвяне. Дресингът със зехтин екстра върджин е по-добър за диетична маса и здравословна храна. Салата от цвекло със сирене се приготвя в диетичен вариант. Традиционният майонезен дресинг, съчетан с мазно сирене, се заменя с меко сирене фета. Традиционната крехка структура на сиренето фета не е подходяща за дресинг. Салата от цвекло със сирене фета е вкусен диетичен аналог на салата с майонеза. Но снимка салата ссурово цвекло, подправено с нерафиниран зехтин и лимонов сок.
Салата от сурово цвекло. Готварски рецепти
1. Салата от сурово цвекло със зехтин
съставки
- Младо прясно цвекло - 2 бр
- Лимон - 1/3
- Чесън - 2 скилидки
- екстра върджин зехтин - 3 с.л. л.
- Сол на вкус
Начин на готвене
Измиваме младо, прясно цвекло. Почистваме от кожата. Разтрийте с тънка сламка.
Слагаме сламката от цвекло в купа.
Изстискайте лимонов сок върху сламката. Добавете ситно нарязан или счукан чесън. Посоляваме го.
Разбъркайте добре съставките, оставете за 30-60 минути.
Добавете нерафиниран екстра върджин зехтин. Разбъркайте старателно.
Можете да добавите различни нарязани зеленчуци.
Салата от сурово цвекло със зехтин е готова за сервиране.
2. Салата от цвекло със сирене
съставки
- Младо прясно цвекло - 2 бр
- Чесън - 2 скилидки
- сирене фета - 150 гр
Начин на готвене
В купа омесете сиренето фета, докато стане на паста.
Прясното цвекло се измива, почиства и нарязва на тънки сламки. Сложете в купа.
Добавете наситнен или счукан чесън. Можете да добавите нарязани зеленчуци.
Не солете! Солено сирене.
Смесете съставките старателно. Оставете да се влива в продължение на 15 минути.
Салата от цвекло със сирене е готова за консумация.
