Салата с пържени лисички, рецепти със снимки, как да готвите вкусно

Рецептите за салати с печени лисички са божи дар за тези, които предпочитат леки ястия, следят теглото си, се придържат към вегетарианството, както и за всички, които просто обичат да ядат вкусно. Тези дарове на природата са достъпни за берачите на гъби, тъй като те се срещат в изобилие в иглолистни и смесени гори. Основната им характеристика е съдържанието на редки вещества. Хитинманозата е вещество, което парализира паразитите. Ергостеролът е в състояние да почисти черния дроб и да възстанови функциите му. Освен това тези гъби са невероятно вкусни, поради което се радват на голям гастрономически успех.

Как да приготвим салата с пържени лисички

Лисичките са много красиви, ярки, никога червеи. Салатите с тези пържени гъби се приготвят много бързо. Но успехът на ястията зависи пряко от качеството на продукта и познаването на технологията за готвене. Лисичките са много деликатен продукт, който изисква подготовка в деня на събиране. Ако даровете на гората лежат още ден-два, имат вкус на гума. Магазинните гъби се отглеждат изкуствено и имат по-деликатна консистенция. За готвене е най-добре да използвате малки или средни екземпляри, без следи от гниене и разваляне. Преди започване на варенето плодното тяло трябва да се почисти от полепнала мръсотия и да се отреже долната част на стъблото. Накиснете в студена вода за 15-20 минути, за да отстраните пясъка. Изрежете загнилите места, измийте добре капачката на ръка или с гъба. След това внимателно изплакнете в течаща вода и подсушете, като поставите върху кърпа или решетка.

Важно! Някои готвачи препоръчват гъбите да се държат в загрят сух тиган за известно време преди пържене и едва след това да се добави масло. По този начин можете да получите приятен златист цвят и равномерно пържене.

Рецепти за вкусни салати с пържени лисички

Стъпка по стъпкарецепти със снимки, които обясняват подробно процеса на приготвяне на салати с пържени лисички, винаги ще помогнат на начинаеща домакиня. Но готвенето е вид творчество. В крайна сметка на базата на едно ястие можете да създадете нещо ново, като просто добавите няколко нови съставки към него.

Проста рецепта за салата с пържени лисички

Тази салата е проста, само на пръв поглед изглежда проста. С доста лесен процес на готвене резултатът ще бъде просто прекрасен, особено ако добавите любимите си зеленчуци към основната рецепта. Необходим набор от продукти:

• лисички - 250 г;
• лук - 1 средна глава;
• масло - 40-50 г;
• сол, черен пипер на вкус.

Подготовката няма да отнеме много време:

Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Запържват се до леко златисто в олиото.

След това сложете гъбите в тигана. Малките могат да се пържат цели, средните се нарязват наполовина.

Включете огъня на максимум, за да се изпари полученият сок.

След като влагата се изпари, сол и черен пипер. Пържете до златисто кафяво.

Сервирайте, гарнирани със зеленчуци.

Листна салата с пържени лисички

Има много варианти за листни салати с пържени гъби и вероятно всяка домакиня има своя собствена "марка". Но все пак мнозина твърдят, че именно с тези съставки червените гъби вървят особено добре и претендират за титлата празнична салата:

• 200 г лисички;
• 300-400 г варени пилешки гърди;
• 400 г варени моркови;
• 4 варени пилешки яйца;
• 150 г твърдо сирене;
• 100 г лук;
• 40 ml растително масло, можете да използвате масло;
• 200 мл класическо кисело мляко (не сладко, без пълнител);
• 5 мл горчица;
• лимонов сок;
• 50 г лешници.

Приготвяне:

Запържете лисичките с лук.

Пилешкото месо и яйцата се нарязват колкото ви е удобно, но не много на ситно.

Настържете морковите и сиренето.

Накълцайте ядките.

Пригответе соса, като смесите горчицата с лимоновия сок и лешниците. След това добавете киселото мляко и разбийте с бъркалка.

Подредете продуктите на слоеве, залейте всеки със сос:

Пиле.

гъби

яйца

Морков

Сирене.

Важно! Не е необходимо да добавяте лешници към соса. Без ядки салатата ще бъде още по-деликатна.

Салата с пържени лисички и картофи

Отлично ястие, леко и питателно. Въпреки простите съставки, изглежда много красиво.

Запържете лука и лисичките в олиото до златисто. Ще отнеме около 15 минути.

Докато лучено-гъбената смес се пържи, нарежете зеленчуците - 2 домата, 2-3 леко осолени краставици (може пресни), нарежете 200 г китайско зеле.

2-3 картофа в сако, обелете, нарежете и комбинирайте със зеленчуците. Добавете охладената смес от лисички и лук.

Сол, черен пипер, разбъркайте внимателно и налейте масло.

Салата с пържени лисички и пушено пиле

Пушеното пиле придава на салата с пържени лисички специален вкус и аромат. И умелото представяне на това ястие само ще подчертае неговата изтънченост. Приготвя се много лесно:

В купа смесете 3 с.л. л. зехтин, 2 с.л. л. лимонов сок, 1 с.л. л. трапезна горчица, 1 ч.л. пудра захар и ¼ ч.л. сол Разбийте с бъркалка или вилица до гладкост.

Измийте старателно 200 г лисички, големите нарежете на две. В тиган загрейте 2 с.л. л. от зехтина, запържете гъбите до готовност и прехвърлете в чиния да изстинат.

В същотозапържете 1 тиквичка, нарязана на кръгчета, в тиган до златисто.

Отстранете кожата от пилешките гърди и ги нарежете на филийки с дебелина 3-5 мм.

2 чл. л. оставете превръзките настрана. Към останалото добавете 200 г салата, накъсана с ръце на едри парчета, разбъркайте.

Сложете салатата в чиния, отгоре сложете смесените гъби, пиле и тиквички. Залейте със заделения дресинг.

Салата с пържени лисички и ябълки

Тази необичайна комбинация е добре балансирана от друга съставка – черен дроб. За да приготвите тази топла салата ще ви трябва:

• 100 г пържени лисички;
• 200 г пържен пилешки дроб;
• сладка и кисела ябълка;
• маруля.

Поставете листата от маруля в чиния, върху тях - пържени лисички и парчета черен дроб. Нарежете ябълките на филийки, изрежете сърцевината и ги оставете настрана. Можете да допълните ястието с парчета бял хляб, запържени в зехтин.

Калорично съдържание на салата с пържени гъби

Самите лисички са нискокалорични - само 19 kcal на 100 г. Пържени с лук - 71 kcal. Всяка следваща съставка добавя калории, например пушено пиле ще увеличи енергийната стойност на салатата с 184 kcal.

Заключение

Рецепти за салати с пържени лисички изненадват с разнообразие от вкусове, защото се комбинират с много продукти. Готвенето не изисква много време и усилия, а в комбинация с добра презентация всяко ястие определено ще зарадва домакинството.