Салата Сомбреро рецепта за салата с телешко и чили
Нарежете свареното телешко на ивици с остър нож. Нарежете на ситно готовите зелени кориандъри, измити и изсушени, отделете няколко стръка за украса на салатата.
След като разрежете лютите чушки на две по дължина, ги почистете от семките и ги измийте, като оставите водата да се отцеди.
След това нарежете на ситно лютата чушка. Добавете листата кориандър и нарязания чили към месото.
Сосът за салата Сомбреро се приготвя по следния начин: червен винен оцет, лимонов сок, зехтин, сол, червен и черен смлян пипер се смесват добре в хомогенна маса.
Смесете готовия сос със салатата, която трябва да се съхранява в хладилник при затворен капак за 1 час, за да се образува ароматът на салатата като цяло.
През това време нарежете измития и почистен сладък пипер на тънки ивици. Зрелите червени домати се измиват, нарязват на 4 части, обелват се, отстраняват семките и се нарязват на кубчета. Мини кочани царевица от консерва нарежете на парчета, почистен и измит шалот нарежете на кръгчета. След като добавите сол, черен пипер, оцет, сложете всички зеленчуци в салатата и разбъркайте отново.
Остава само да сложите получената салата в купа за салата, да украсите с чипс и да поръсите с нарязани листа кориандър.
Съставки за салата Сомбреро:
- варено постно говеждо месо - 500 грама;
- пресен кориандър - 1 малка връзка;
- чили - 2 червени люти чушки;
- червен винен оцет - 2-3 супени лъжици;
- сок от лайм - 2 супени лъжици;
- зехтин - 4 супени лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус;
- смлян червен пипер - 1/4 чаена лъжичка;
- пресен сладък пипер (червен и оранжев) - по 1 брой;
- зрели месести домати - 2 броя;
- консервирани царевични мини кочани — 8 бр.;
- шалот - 2 малки луковици;
- царевичен чипс начос или тортила - 50 грама.