Самогон от червени боровинки у дома по рецепта за 3 литра

Въпреки големия брой и разнообразие от алкохолни напитки в официалната продажба, домашното производство гарантира качество, а атрактивен вкус и цвят може да се получи благодарение на плодови и ягодоплодни добавки. Да, лунна светлина върху боровинки у дома е не само наистина вкусна, но и здравословна напитка.

Как да настояваме за лунна светлина върху боровинки

Самата червена боровинка е едно от най-лечебните руски плодове. И при производството на алкохолни напитки, фактът, че неутрализира неприятните миризми и омекотява вкуса на лунната светлина, също играе важна роля. И цветът на готовата тинктура е много привлекателен.

Можете да настоявате за луна върху боровинки по няколко начина.

Плодовете се смилат със захар и след това се заливат с алкохол.

Друг начин: плодовете се заливат с лунна светлина цели, без да се смачкват, а само чрез набождане, за да пуснат сок.

Често се използва и методът на многократно наливане на алкохол с последващо смесване на всички инфузии.

Ако се използват плодове от червена боровинка от гората, тогава преди да се излее лунна светлина, те често се пресоват допълнително със захар, причинявайки естествена ферментация. Това омекотява вкуса на готовата тинктура и още повече усилва нейния аромат.

ВНИМАНИЕ! Ако плодовете от червена боровинка за приготвяне на тинктурата са закупени в магазина замразени, тогава най-вероятно това е култивирана червена боровинка, в която всички "диви" дрожди са отстранени от повърхността.

Следователно е безполезно предварително да започнете процеса на ферментиране със захар - плодовете могат само да се развалят.

Приготвяне на горски плодове

За да може червената боровинка да придаде на напитката всичките си най-добри свойства, тя трябва да е напълно узряла. Тоест цветът на плодовете трябва да е червен, повърхността трябва да е лъскава, полупрозрачна. Често през есента червените боровинки се берат, когато са все още незрели, розови идори белезникав - това значително улеснява процеса на сглобяване и особено транспортиране. Така че плодовете се пресоват много по-малко и запазват формата си по-добре. Но в това няма нищо лошо, защото боровинките принадлежат към онези плодове, които перфектно узряват в стайни условия. Необходимо е само да се разпръсне на един слой върху хартия в добре проветриво затъмнено помещение и след 5-6 дни плодовете ще узреят напълно, ще се оцветят и ще придобият желаната сочна консистенция.

Замразените плодове също са подходящи за приготвяне на тинктура. Освен това червените боровинки, които са преживели слана, стават сочни на вкус и са подходящи за инфузия. Ето защо някои винопроизводители дори изрично съветват боровинките да се поставят във фризера за няколко часа, преди да се налеят с алкохолни напитки.

Ако произходът на плодовете е неизвестен или са закупени вече замразени в супермаркет, боровинките трябва да се измият в течаща вода преди употреба. Ако плодовете са получени в гората със собствените си ръце или чрез познати, тогава е достатъчно да ги сортирате, като отделите повредени екземпляри и растителни остатъци. Не се препоръчва да ги миете, за да не отмиете така наречената "дива" мая от повърхността на плодовете.

Също така е препоръчително да използвате лунна светлина с добро качество, двойна дестилация. Препоръчителната сила на луна за приготвяне на тинктура е 40-45 °C.

Колко боровинки са необходими на литър лунна светлина

Според различни рецепти количеството боровинки, използвани на литър лунна светлина, може да варира доста. Класическата рецепта включва добавяне на 500 г цели плодове към 1 литър лунна светлина. В този случай се получава много вкусна и ароматна тинктура, която се пие почти толкова лесно, колкото и сок от червена боровинка, дори ако нейната крепост е около 40 ° C.

Според много други рецепти се смята, че за получаване на висококачествении около 160 г червени боровинки на литър алкохол са достатъчни за вкусна напитка. Има и рецепта за почти лечебна тинктура, в която се използват около 3 кг червени боровинки на литър лунна светлина. Вярно е, че самогон се приема със сила около 60 ° С, с цел разреждане със захарен сироп.

Тинктура от червена боровинка върху лунна светлина у дома

За стандартния метод за приготвяне на тинктура от червена боровинка върху лунна светлина ще ви трябват следните компоненти:

• 500 г червени боровинки;
• 1 литър пречистена лунна светлина;
• 50 г гранулирана захар;
• 100 мл филтрирана вода.

Приготвянето на тинктура се състои от няколко етапа:

Готовите боровинки се изсипват в чист и сух стъклен буркан.

Смелете с дървена лъжица или точилка до получаване на хомогенно пюре.

Добавете лунна светлина, разклатете добре.

Покрийте с капак и поставете на топло място без светлина за 14-15 дни.

Периодично, веднъж на всеки 2 дни, тинктурата трябва да се разклаща, като се разбърква съдържанието.

След това се прецежда през 3-4 слоя марля. Можете да използвате и памучен филтър. Тортата се изцежда внимателно.

В същото време пригответе сиропа, като напълно разтворите захарта във вряща вода и отстраните образувалата се пяна. В тази рецепта захарният сироп може да се замени с течен мед в същото количество (около 150 мл).

Сиропът се охлажда и се добавя към прецедената тинктура, като се разбърква добре.

На последния етап тинктурата се поставя на студено място (хладилник или мазе) поне за един ден. Но ако го държите на студено около 30-40 дни, вкусът на напитката ще се подобри.

Ако боровинките идват от надежден естествен източник, тогава рецептата може да бъде леко променена:

Плодовете се смесват с предписаното количество захар иоставете на топло място за 2-3 дни за ферментация.

Веднага щом на върха на плодовете се появи белезникава пяна, те се прехвърлят в стъклен буркан и се пълнят с лунна светлина.

Тогава те действат по стандартния начин, но времето за инфузия може да се увеличи до един месец.

След прецеждане и филтриране, ако трябва да добавите захарен сироп, то само на вкус, когато тинктурата е твърде кисела.

Самогонът от червени боровинки е най-добрата рецепта за 3 литра

Според тази рецепта луната върху боровинките се оказва много ароматна, въпреки че изисква малко повече внимание.

За приготвянето на около 3 литра от готовата тинктура са необходими следните съставки:

• 500 г червени боровинки;
• 2200 ml 60% пречистена лунна светлина;
• 500 мл вода, за предпочитане изворна или в краен случай преварена;
• 200 г захар.

Процесът на приготвяне на тинктурата е следният.

Плодовете се надупчват на няколко места с игла. За да опростите процеса, можете да завържете 3-4 игли заедно. Ако няма много плодове, тогава този процес няма да отнеме много усилия и време, но по-късно няма да се налага да страдате от многократно филтриране.

В сух и чист трилитров буркан се изсипват цели нарязани плодове и се изсипват 600 мл лунна светлина, така че само леко да ги покрие със себе си.

Затворете с капак и оставете за около 7 дни на тъмно и топло място, като всеки ден разклащате съдържанието на буркана.

След това получената тинктура се отцежда през марля в друг буркан, оставя се на хладно място.

Добавете още 600 ml водка към първия буркан с плодове и оставете да се настоява за около 5 дни.

След това отново се налива във втория буркан.

Изсипете 1000 мл водка в първия буркан, настоявайте още 5 дни.

Отново се налива във втория буркан, а в първия се долива вода.

Настоявайте 3 дни, следкъм който се добавя захар и водният разтвор се загрява леко до пълното разтваряне на захарта, но не над + 50 °C.

Отцедете заедно всички инфузии през филтър. Като филтър е достатъчно да използвате плътна единична марля.

Разбъркайте добре и оставете да се влива в продължение на поне 2-3 дни.

Тинктурата е готова, въпреки че вкусът й само ще се подобри с времето.

Бърза рецепта за тинктура от лунна светлина

По принцип лунната светлина върху боровинките може да се приготви много бързо - буквално за 3-4 часа. Разбира се, част от полезните вещества ще бъдат загубени от топлинна обработка, но тинктурата може да се приготви, когато гостите са почти на вратата.

Ще имаш нужда:

• 300 г червени боровинки;
• 700 ml лунна светлина;
• 150 ml вода;
• 150 г гранулирана захар.

Процесът на готвене е само за начинаещи.

Плодовете се попарват с вряща вода, водата се отцежда, а червените боровинки се изсипват в буркан, добавя се захарта и се пасират с дървена лъжица.

Изсипете лунна светлина в буркан, настоявайте за 2 часа.

Тинктурата се прецежда през двуслойна марля, изстисква се така, че върху марлята да не остане нито капка течност.

Сварете водата и я охладете до температура от + 40 °С - + 45 °С.

Добавете вода към тинктурата, разбъркайте добре.

Охлажда се и се налива в чисти бутилки.

Получената тинктура може да се съхранява в хладилник със затворена тапа до 12 месеца.

Ликьор от червени боровинки върху лунна светлина

Изливането традиционно се прави чрез ферментиране на ягодоплодната маса със захар и след това фиксиране със силен алкохол. Но наскоро замразените боровинки са по-често срещани и вече е много трудно да ги накарате да ферментират. В края на краищата върху него няма дива мая и не винаги е удобно да се приготвя специална закваска. Чудесен изходпозиция - рецепта за тинктура, по-скоро тинктура. Тази напитка е подходяща за жени, тъй като има сила около 20-25 °C.

За производството му ще ви трябва:

• 500 г червени боровинки;
• 1 литър 60% пречистена лунна светлина;
• 1 литър вода;
• 1 кг захар;
• 2-3 сухи листа от мента;
• 1 ч.ч. нарязан корен от галанга (дигиталис).

Производството ще отнеме много време, но резултатът си заслужава.

Червените боровинки се пасират с дървена лъжица, добавят се нарязан галангал и мента и се налива лунна светлина.

Съдържанието на буркана се разбърква, затваря се с капак и се поставя за 2 седмици на топло помещение без светлина.

След 2 седмици се приготвя захарен сироп от захар и вода, охлажда се и се смесва с тинктура от червена боровинка.

Държат го на същото място още 10 дни.

Готовата тинктура се прецежда през няколко слоя марля и памучен филтър.

Инфузията може да се съхранява на хладно място под плътно затворен капак за около 3 години.

Заключение

Самогонът от червени боровинки у дома е много вкусен и ароматен. На практика няма специфичен вкус и не е никак трудно да се приготви, а според някои рецепти е много бързо.