Сладкото от дюли е класическа рецепта, с лимон, канела, тиква или портокал

Глезите ли често близките си? Всеки обича да го почерпят с нещо вкусно. През зимата на годината на масата често се появява чай, който не е интересно да се пие без сладко или лакомства.

Кифличките, кифлите, тортите са банални и скучни, но истинското домашно сладко никога няма да омръзне. Ябълка, малина, ягода, слива, череша - списъкът може да продължи. Какво ще кажете за нещо необичайно, да речем сладко от дюли? Не всеки успя да опита такова чудо, но онези, които имаха късмет и съдбата им даде възможност да опитат това сладко, казват, че вкусът му е невероятен. По-долу има няколко вкусни и необичайни рецепти за сладко от дюли, вземете под внимание.

Дюлята е много полезна, но е трудно да се яде този плод суров, не всеки е готов за такъв подвиг, дори като се вземе предвид цялата му полезност. След топлинна обработка, особено правилно извършена, дюлята става мека и вкусна. За да улесним начинаещите готвачи, по-долу са представени рецепти стъпка по стъпка и ще се опитаме да обясним всички тънкости и нюанси с думи.

Как се прави конфитюр от дюли, филийки, класически

Предвид факта, че приготвяме сладко, а не сладко, дюлята трябва да се нареже на филийки. За да направите това, измийте дюлята старателно с гъба за съдове. Уверете се, че всички пухчета са измити, иначе сладкото от дюли с пухчета не е много вкусно. Отстранете сърцевината, почистете плода от семките. Ние също отрязахме всички бъчви, гънки и драскотини, няма място за тях във вкусно сладко. Сега го нарязваме на филийки, тук няма нищо сложно, нарязва се по същия начин като обикновена твърда ябълка. Дюлята има специфичен, тръпчив вкус, затова се запасете със захар, като се има предвид, че за 1 кг захар са необходими 1 кг дюля.

Изплакнете резените отново с вода и ги поставетесъда, в който ще варите сладкото от дюли, веднага го напълнете със захар! Ако закъснеете малко, частиците няма да са прозрачни, а потъмнели и неапетитни. Все още не включвайте газ, оставете плодовете да престоят няколко часа, така че частиците да пуснат сок, за да ускорите процеса, периодично разбърквайте сместа от захар и дюля. Трябва да има сок, колкото да покрие почти дюлята, ако нямате особено сочна дюля, можете да добавите малко вода - не е критично.

Включваме малък огън и довеждаме до кипене, необходимо е да отстраним появилата се пяна и да изключим сладкото, изчакайте да изстине и повторете процедурата 3 пъти. След третото включване частиците ще станат прозрачни, а сиропът ще бъде леко червеникав - това е знак, че сладкото е готово.

Малко пояснение, преди да включите конфитюра за последен път, погрижете се за стерилизацията на бурканите и капаците. Поставете готовото сладко в буркани, покрийте с капаци, навийте и не забравяйте да покриете с нещо топло и съхранявайте на тъмно място. Това беше класическа рецепта за сладко от дюли и любителите на нещо необичайно и интересно трябва да прочетат статията до края.

Сладко от дюли с лимон

Тези, които се смятат за гастрономи и предпочитат по-сложни рецепти, ще оценят сладко с добавка на лимон. Приятните цитрусови нотки повдигат настроението, а вкусът на дюлята се разкрива по съвсем различен начин.

Традиционната рецепта за приготвяне на сладко е сложна и отнема 4 дни. Не е толкова страшно, няма да ви се налага да прекарате нощта в кухнята, просто трябва да загреете и запарите плодовете в сиропа няколко пъти, като цяло ще отнеме около час и половина на ден.

Ще ни трябва:

Измийте и обелете дюлята, нарежете яна 4 части, изрежете семките и нарежете на филийки. Не е лесно, тъй като дюлята е много твърда, наточете ножа и започнете да готвите.

Напълнете филийките с вода, така че дюлята да не потъмнее, в противен случай няма да получите прозрачни червеникави резени. Опитайте се да намерите меден съд за варене на сладко или друг меден съд. Емайлираните съдове са подходящи, но е по-добре да използвате мед, така че дюлята да не гори.

Налейте вода в съда и го поставете на огъня, трябва да изчакате да заври, намалете котлона, като постепенно изсипвате захар. Трябва да се разбърква, за да се избегне образуването на бучки и да се получи хомогенен сироп. Като цяло процесът на готвене на сиропа отнема около час, отделете време и усилията ви ще бъдат възнаградени.

Изчакваме сиропа да заври и в него слагаме нарязаните дюли, разбъркваме и спираме газта, покриваме с кърпа и изчакваме един ден.

През това време дюлята ще пусне сок и захарта ще се разтвори в нея.След 24 часа сложете парчетата в отделен леген и сварете сиропа. Поставете дюлята във врящата сладка маса и настоявайте за още 24 часа.

На 3-ия ден измийте лимоните и ги залейте с вряла вода, нарежете ги на кръгчета и ги почистете от семките. Извадете отново резените и сварете сиропа, след като заври, добавете дюлята и лимона в легена и оставете да ври около 5 минути. Покрийте съда с чиста памучна кърпа и го оставете за още един ден. На следващия ден, без да отстранявате съставките, варете 20 минути, изсипете в стерилизирани буркани и навийте. Поставете ги с капаците надолу в тъмна стая и покрийте с одеяло. Много вкусно сладко от дюли с лимон е готово!

Сладко от дюли с канела, тиква или портокал

Като нещо интересно можете да експериментирате и да опитате да приготвите сладко с нови компоненти. Най-вкусното сладко се получава с добавка на портокали, канела и тиква.Необичайната комбинация няма да остави безразличен дори и най-взискателния гурме.

Принципът на готвене е същият, променят се само допълнителни компоненти, ще ни трябват:

Измийте дюлята и я нарежете на филийки, като премахнете сърцевината и семките, залейте със студена вода, за да не потъмнее. Правим сироп по същия начин, както в рецептата с лимон, добавяме към него дюля и други съставки и разбъркваме с дървена шпатула. Задължително разбъркайте канелата, а портокалите нарежете на тънки кръгчета. Тиквата е малко по-сложна, нарязваме я на малки кубчета или тънки филийки (колкото е възможно).

Можете да поставите буркан с ароматно сладко на новогодишната трапеза или да почерпите близките си всеки друг ден.