Как да готвя супа от пюре от тиква, проста рецепта

Полупушената наденица се запържва в тиган с дебело дъно и се слага в купа, а в получената мазнина се запържва наситненият лук, може и праз. Измийте прясната тиква, обелете я, нарежете я на кубчета.

Нарежете прясна ябълка без кожата на филийки, накълцайте пресен чесън и, като добавите мащерка и чили, сложете всичко в тиган с пържен лук и задушете под капак с периодично разбъркване на слаб огън за 40-45 минути.

Докато тиквата омекне. Ако мащерката е клонка, тогава я сложете и всичко, което е задушено заедно с тиквата, разредете с половината обем от необходимия бульон и го прекарайте през блендер или го претрийте през метално сито.

Пюрето се връща в тенджера, налива се останалият горещ бульон и като се разбърква, се оставя супата да заври.

В готовата гореща супа ви съветвам да поставите парчета пържена наденица и малки кафяви крутони, това ще придаде на ястието специален вкус и естетичен вид, което означава, че ще подобри апетита ви.

Съставки за супа-пюре от тиква (за 3-4 порции):

• прясна столова тиква - 350 грама;
• прясна ябълка - 1 бр.;
• лук - 1 крушка;
• пресен чесън - 1 скилидка;
• полупушена наденица - 90 грама;
• пилешки бульон - 650 грама;
• прясна мащерка - 1 стрък, суха - 0,5 чаена лъжичка;
• сух нарязан чили - 0,5 чаена лъжичка;
• готварска сол - на вкус.