Супа от скариди, която може да се приготви от морски дарове

Нарежете обелените и измити картофи на едри кубчета, чесъна на ситно. Нарежете зрелите измити домати на тънки филийки. Пресните скариди трябва да се сварят, обелят и изсушат, а сварените замразени скариди се заливат с вряща вода и също се почистват.

В тенджера, предназначена за варене на супа, запържете леко чесъна в сгорещено олио (2 с. л.) и веднага добавете сварените домати, които задушете за 3-4 минути.

След това овкусете задушените зеленчуци със сол и черен пипер, налейте зеленчуков бульон и наредете сварените картофи.

Оставете съдържанието на тигана да заври и продължете да готвите на слаб огън за 15-20 минути.

В тиган запържете обелените скариди в сгорещеното останало олио на силен огън за 1-2 минути.

След това към сварените зеленчуци добавете напръсканите с лимонов сок скариди и отново оставете супата да заври, като едва след като я свалите от котлона, добавете сол и черен пипер на вкус.

Тази супа трябва да се сервира гореща, гарнирана със стръкове копър.

Съставки за супа от скариди (за 4 порции):

• варени скариди - 300 грама;
• пресни картофи - 2 грудки;
• зрели домати - 4 броя;
• пресен чесън - 2-3 скилидки;
• зехтин - 3-4 супени лъжици;
• зеленчуков бульон - 1,5 литра;
• лимонов сок - 1 ч.л.

Предлагам ви видео рецепта за приготвяне на супа със скариди.

Надявам се, че вече имате още едно любимо ястие с морски дарове в домашното си меню! добър апетит, скъпи мои читатели)