Супа-пюре в бавна готварска печка стъпка по стъпка кулинарна рецепта

Супа-пюре в бавна готварска печка може да се приготви за деца. В крайна сметка искаме да ги нахраним с всичко най-добро - свежо и здравословно. Но не мога да си представя деца, които обичат например аспержи и целина. И дори когато приготвите супа от аспержи, мисля, че малко от децата ще ядат. Моят внук, например, упорито вади пастата от супата, избутва морковите настрани, а вареният лук обикновено е извинение да избутам цялата чиния.

Ако сте запознати с подобен проблем, опитайте да нахраните упоритите с пасирана супа, приготвена в бавна готварска печка от здравословни зеленчуци. Единната последователност няма да позволи на детето да избира някои продукти и да пренебрегва други. Но крекери или малки бисквитки (крекери или галети от типа "Зоологическа" бисквитка), сервирани със супа, са обичани от децата.

Ето една според мен много вкусна, питателна и лека пасирана супа, приготвена от пресни аспержи с добавка на карфиол и картофи. Подходящ е и за "отслабваща" или вегетарианска диета: в такъв случай изтрийте маслото и сиренето от рецептата.

съставки:

• 500 г пресни аспержи;
• 1 средно голям праз;
• 2 стръка пресен чесън;
• 1 пресен зелен лук;
• 2 средно големи картофени клубена;
• 1 малка глава карфиол;
• 2 супени лъжици несолено масло;
• 2 супени лъжици зехтин;
• сол, черен пипер, червен пипер, дафинов лист и кимион - на вкус;
• малко настъргано сирене за сервиране.

Как да приготвите пюрирана супа в бавна готварска печка:

Включете мултикукъра в режим "Пържене" ("Печене") за 20 минути, оставете да загрее за 5 минути, налейте две супени лъжици зехтин в тигана. Празът, чесънът и лукът се нарязват на ситно и се запържват за 5 минути, докато зеленчуците омекнат ипрозрачен

Добавете нарязаните на 2 см аспержи, карфиола и нарязаните картофи и запържете още 8-10 минути.

Подправете със сол, черен и червен пипер и малко кимион (не повече от чаена лъжичка). Добавете 1,5 литра вода и превключете мултикукъра на режим "Гасене" ("Супа") за 25 минути. - през това време всички зеленчуци ще бъдат напълно готови.

След сигнала на мултикукъра отворете капака и разбъркайте супата до кремообразно състояние с помощта на ръчен пасатор, след което добавете две супени лъжици масло и дафинов лист в тигана. Затворете тенджерата и оставете супата да вари 10 минути.

Разбъркайте с разтопеното масло преди сервиране. Сервирайте с настъргано сирене (може и пармезан), крутони, крекери или бисквити. Добър апетит!