Компот от бяло френско грозде за зимата, в саксия, от пресни плодове
Приготвянето на напитки от горски плодове ви позволява да запазите всичките им полезни качества в продължение на много месеци. Компотът от бяло касис за зимата ще помогне за възстановяване на силата, както и за насищане на тялото с голям брой витамини. Голямо разнообразие от рецепти за готвене ще позволи на всеки да избере перфектната версия на любимата си напитка.
Тайните на приготвянето на компот от бяло френско грозде
Това разнообразие от плодове съчетава всички качества, за които се оценяват черното и червеното френско грозде. Съдържа голямо количество полезни вещества, добавя ярка киселинност към готовия компот. Тъй като плодовете от бяло френско грозде, в сравнение с касиса, практически не предизвикват алергична реакция, компотът от тях може да се използва без страх от хора, които са склонни към непоносимост към определени продукти.
Тъй като плодовете са най-важният компонент при приготвянето на компот, трябва да подходите към тяхното събиране с особено внимание. Препоръчително е да ги отрежете директно с клонките. Този метод ще позволи да се увеличи срокът им на годност за известно време, а също така гарантира целостта на събраните плодове.
Важно! Когато приготвяте компот, не можете да отстраните бялото френско грозде от клонките. Това значително ще ускори процеса на готвене.
Ако все пак е взето решение за отстраняване на клоните по време на приготвянето на напитката, те трябва да бъдат внимателно отделени, като се опитват да не развалят целостта на плодовете. Важно е да се уверите, че няма развалени плодове. Частиците мръсотия и малките насекоми също се отстраняват.
Необходимо е да се подходи към процеса на измиване на събраните плодове със специално внимание. Бялото френско грозде е доста крехко зрънце, което лесно може да се повреди по време на механична обработка. За да се измие мръсотията, се препоръчва да се постави в гевгир, който трябва да се потопи няколко пъти в съд с вода.
Рецепти за компот от бяло френско грозде за всеки ден
В допълнение към традиционното консервиранеза да използвате готовия продукт след няколко месеца, можете да приготвите проста напитка за всеки ден. Срокът на годност на такъв компот обикновено е много кратък в сравнение с консервирания вариант. Също така сред отрицателните страни на такава рецепта се отличава кратък календарен период на подготовка - само времето, когато храстът активно дава плодове.
Важно! Тъй като готовата напитка не включва стерилизация, можете да добавите много по-малко захар към нея.
В допълнение към традиционната напитка от горски плодове, компотът от бяло касис може да включва голям брой допълнителни съставки. Ябълките, черешите, крушите и малините са сред най-популярните плодови и горски добавки. Можете също така да намерите рецепти за компот от горски плодове от няколко вида касис.
Проста рецепта за пресен компот от бяло касис
Този метод на готвене е един от най-често срещаните. Позволява ви да разкриете напълно вкуса на плодовете. Най-добри са плодовете, които току-що са набрани от храстите. За да приготвите вкусен компот, ще ви трябва:
- 2 литра вода;
- 3 чл. бял касис;
- 1 чл. захар
Пресните плодове се измиват и почистват от клонките, след което се поставят в тиган и се заливат с чиста вода. Течността се довежда до кипене, добавя се захарта и се вари под капак 10 минути на слаб огън. Смята се, че по-продължителното варене може да развали целостта на плода, превръщайки напитката в супа от горски плодове. Течността се охлажда и се налива в гарафа или голям буркан. Най-добре е да съхранявате такава напитка в хладилника.
Как да готвя компот от бяло касис в бавна готварска печка
Мултикукърът е невероятно изобретение, което позволява на домакините значително да опростят процеса на приготвяне на много кулинарни шедьоври. При готвене на компоти от горски плодове това устройство ще спести готвача от спазването на строги правилаи инструкции - просто изберете програмата за готвене и задайте желаното време в таймера. Тъй като стандартният обем на купите за мултикукър е 5 л, броят на съставките ще бъде както следва:
- 1 кг плодове;
- 300-350 г захар;
- 3,5 литра вода.
Горските плодове се слагат на дъното на купа, след което се поръсват със слой захар. Следващата стъпка е да добавите студена вода. Важно е да останат около 3-4 см до ръба на купата на мултикукъра. Устройството се включва в режим на супа за 1 час. След изключване на мултикукъра, домакините препоръчват да изчакате 3-4 часа - това ще позволи на напитката да се влива и да придобие допълнителен вкус.
Рецепта за компот от бяло френско грозде и ябълки
Ябълките са чудесно допълнение към всяка напитка. За да изгладите и допълните вкуса на бялото френско грозде с ярки нотки, най-добре е да вземете ябълки от сладки и кисели сортове - Simyrenkiv или Antonivka. За да приготвите напитка за всеки ден, ще ви трябва:
- 2 литра вода;
- 2 ябълки;
- 200 г бяло френско грозде;
- 150 г захар.
Отстранете кожата от ябълките и отстранете сърцевината. Получената каша се нарязва на едри парчета. Сместа от плодове и ягодоплодни се залива с вода и се вари със захар на слаб огън за 10 минути. След това тиганът се отстранява от огъня, покрива се с капак и се оставя да се влива в продължение на около 2 часа.
Рецепти за компот от бяло френско грозде за зимата
Приготвянето на напитка от горски плодове за зимата е един от най-популярните начини за обработка на бяло френско грозде. Този метод ви позволява да запазите витамините, съдържащи се в плодовете, в продължение на няколко месеца. Периодичната им употреба намалява вероятността от настинки и перфектно стимулира имунната система.
Важно! При този начин на приготвяне се използва малко повече захар - естествен консервант, отговорен за дългия срок на годностпродукт
Важна характеристика на препарата за дълго време е запазването на ягодоплодни клонки. Допълнителната стерилизация също ви позволява да увеличите срока на годност, но в много случаи домакините могат да се справят без нея. Що се отнася до допълнителните добавки за напитки, най-често се използват други сортове касис, както и различни плодови и ягодоплодни култури.
Компот за зимата от бяло френско грозде в 3-литров буркан
За да приготвите най-простата напитка за зимата, ви трябват само няколко съставки. По правило за 3-литров буркан се вземат 600 mg пресни плодове, 500 g захар и 2 l чиста вода. Ако желаете, можете да увеличите количеството захар или да добавите още няколко стръка бяло френско грозде - количеството използвана вода в този случай ще намалее леко.
В зависимост от това дали домакинята прилага стерилизация в процеса на готвене или не, процесът на приготвяне на компот може да се различава значително. Въпреки това и двата варианта са разрешени, тъй като бялото френско грозде съдържа голямо количество киселина. Наличието му позволява да не се тревожите твърде много за бързото развитие на вредни микроорганизми.
Компот за зимата от бяло френско грозде без стерилизация
Процесът на приготвяне на вкусна горска напитка е лесен за изпълнение и не изисква сериозни кулинарни умения от домакинята. Много е важно да измиете добре 3-литровите буркани, в които ще се съхранява бъдещият препарат. Процесът на готвене включва следните стъпки:
След тези процедури бурканът трябва да се постави на пода с капака надолу - това ще позволи на плодовете да се разпространят равномерно в буркана, за да разкрият по-добре целия си вкус. В тази форма заготовките стоят до пълно охлаждане, но е по-добре да оставите всичко така за един ден. Едва след това консервите се поставят в нормалното им положение и се изпращат за по-нататъшно съхранение.
Как да навиете компот от бяло касис със стерилизация за зимата
Допълнителната стерилизация на заготовките е предназначена да увеличи срока на годност на продукта, както и да го предпази от възможно разваляне поради развитието на различни вредни микроорганизми. В същото време този метод е значително различен от този, при който не се изисква стерилизация. Тъй като заготовките са преминали през процедура на стерилизация, можете да минете с по-малко добавена захар.
Бурканите се пълнят до 1/3 от обема им с бяло френско грозде. В отделен съд се вари захарен сироп - съотношение захар вода - 750-1000 г на 1 литър. За да предотвратите напукване на плодовете, препоръчително е да ги напълните с малко по-хладен сироп. Напълнените кутии се поставят в голям метален съд. Пълни се с вода до точката, в която кутиите започват да се стесняват.
Важно! За да не се напукат кутиите поради контакт с нагрятото дъно на контейнера, струва си да поставите силиконова подложка или парче плат на дъното.
Водата в съда се довежда до кипене, след което огънят се намалява до среден. 30 минути стерилизация са достатъчни за 3 литрови кутии, не повече от 20 минути за литрови кутии.След това кутиите с компот се охлаждат и се навиват под капака. За един ден те се обръщат с главата надолу, след което се поставят в нормално положение и се изпращат за съхранение.
Рецепта за компот за зимата от бяло френско грозде с малини
В допълнение към отличния вкус, малините даряват продукта с невероятно количество витамини и полезни микроелементи. Такава напитка ще бъде отличен помощник в борбата срещу различни настинки. Не е необходимо да се стерилизира. За рецептата са ви необходими:
- бял касис;
- малина;
- захар;
- вода.
Плодовете се смесват в съотношение 1:1. С тази смес се пълнят буркани до около 13 от обема им и се заливат с вряща вода. След 20 минути течността се отцежда, към нея се добавя захар - около 1 кг на 1 литър вода. Горещият сироп се залива с горската смес. Готовата напитка се навива под капака.
Ароматен компот от бяло френско грозде и портокал
Портокалът значително подобрява вкуса на готовия продукт и го изпълва с невероятен цитрусов аромат. За приготвяне се препоръчва плодовете да се нарязват на филийки или кръгчета, без да се белят. За буркан от 3 литра ще ви трябва:
- 400 г бяло френско грозде;
- 1 среден портокал;
- 1-1,5 кг захар;
- 1,5-2 литра вода.
Нарязаните портокали се поставят на дъното на 3-литров буркан. Там се добавя касис. Плодовете се заливат с вряща вода за 15 минути, след което течността се изсипва в тенджера и се добавя захарта. След 5 минути варене сиропът е готов. Охлажда се и се изсипва в буркан, след което се навива под капака и се изпраща за съхранение.
Рубинен компот от бяло френско грозде и череша
Тъй като цветът на готовата напитка от бяло касис често не е по вкуса на много домакини, той често се оцветява с допълнителни съставки.Черешата се справя най-добре с това - нейните плодове не само придават на компота ярък рубинен цвят, но и добавят приятен вкус и фин аромат. Черешата и бялото френско грозде традиционно се смесват в съотношение 1:1.
Около 1/3 от обема на буркана се запълва с горската смес, след което се залива с вряща вода. След това течността се отцежда и от нея се приготвя сироп, като на всеки литър се добавят по 800-1000 г захар. С получения сироп се заливат буркани и се навиват под капаци. Всеки буркан се обръща с капак за един ден, след което се връща в първоначалното си положение и се изпраща на склад.
Как да приготвим компот от бяло френско грозде, боровинки и ябълки за зимата
Когато искате да покажете въображението си, правенето на компот за зимата може да се превърне в истинско изкуство. За да получите една от най-добрите комбинации от горски плодове и плодове, домакините препоръчват добавяне на боровинки и сочни ябълки към бяло френско грозде. За буркан от 3 литра ще ви трябва:
- 300 г бяло френско грозде;
- 1 голяма сладко-кисела ябълка;
- 200 г червени боровинки;
- 1 кг захар;
- 2 литра вода.
Нарежете ябълката на 8 части, отстранете семената, изпратете ги на дъното на чист буркан. Там се добавят други плодове, като предварително се смесват. Сместа от плодове и ягодоплодни се залива с вряща вода, която след това се отцежда и се смесва със захарта, за да се приготви сироп. С получената течност се заливат плодовете и се завива капачката на буркана. Готовата напитка се изпраща на склад.
Освежаващ компот за зимата от бяло френско грозде, малина и цариградско грозде
Добавянето на цариградско грозде и зрели малини към касис е друга невероятна комбинация от горски плодове. Тази напитка има прекрасен освежаващ вкус и ярък аромат на горски плодове. За готвене ще ви трябва:
- 200 г бяло френско грозде;
- 200 г цариградско грозде;
- 200 г малини;
- 1 кг захар;
- 2 литра вода.
Плодовете се смесват и се поставят в подготвен стъклен буркан. Както и в предишните рецепти, те се заливат с вряла вода, след което тя се отцежда и от нея се приготвя сироп. Бурканите, пълни със сироп, се навиват под капаци и се изпращат за дългосрочно съхранение.
Правила за съхранение
Смята се, че благодарение на добавянето на захар, компотът, приготвен за зимата, може да се съхранява дълго време. Средно такава напитка издържа до 6-9 месеца дори у дома при стайна температура. Ако поставите буркани с компот на по-студено място, напитката може да се съхранява до година или повече.
Важно! Компотът от бяло френско грозде, приготвен в тенджера без консерви, може да се съхранява до 48 часа в хладилник.
Най-оптималното място за зимно съхранение на такива заготовки е затъмнено място без пряка слънчева светлина с температура на околния въздух 5-8 градуса. Изба в страната или мазе в частна къща е най-подходяща за това.
Заключение
Компотът от бяло касис за зимата ви позволява да запазите всички витамини и полезни свойства на пресните плодове. Всяка домакиня може да избере идеалната рецепта за тази напитка. В комбинация с други горски плодове и плодове можете да получите продукт със страхотен вкус и приятен аромат.