Супи без месо в менюто на постната трапеза

Съвсем наскоро научих, че грехът на ларингита е да се наслаждаваш на храната, да я вкусиш. Ние, грешните, обичаме да ядем, но по-вкусно. Както разбирам, всеки пост очиства вярващите и от този грях.

Но трябва да се храните рационално, дори и да не е много вкусно, но достатъчно годно и полезно, за да получите достатъчно количество витамини и минерали дори с постна храна.

И най-важното е да подкрепяте духа и тялото си с ежедневни молитви и да се стремите към духовно и телесно пречистване, за да намерите духовната радост от настъпващия Велик празник Коледа.

В колекцията на Е. И. Хоршкова намерих няколко рецепти за първите ястия от постната трапеза, опитах ги, промених ги малко и ги записах за бъдеща употреба.

Рецепта за руска постна супа

Сварете перлен ечемик с излишък от вода до готовност, можете да използвате и ечемик. Дотогава нарежете прясното зеле на квадрати, суровите картофи, моркови, лук и праз на кубчета.

Сложете нарязаните зеленчуци в бульона от перлен ечемик, добавете сол, без да пресолявате и варете до омекване на слаб огън. 7 минути преди да е напълно готово, захващаме резените пресни домати. Поръсете магданоз или копър в горещата супа преди сервиране.

Съставки за руска постна супа:

• картофи - 200 грама,
• прясно зеле - 200 грама,
• лук - 25 г,
• праз - 25 грама (ако няма праз, тогава лук - 50 грама),
• моркови - 50 г, перлен ечемик - 40 грама,
• сол и билки на вкус.

Към такава постна супа добавяме манатарки - едро нарязани парчета сушени манатарки ще добавят вкус и аромат и ще разнообразят нашия пост. Така че, добър апетит, скъпи мои читатели!