Супи в бавна готварска печка рецепти стъпка по стъпка кулинарна рецепта

Докато приготвям супи в бавна готварска печка, си спомням рецепти, които бях забравила. От много години не съм ял супа с кнедли (зетерка на украински). Баба ми го правеше преди четиридесет години. Гъбите, разбира се, не бяха използвани шампиньони от супермаркета, а ароматни манатарки и манатарки от полтавската гора. И предимството на такава супа (супа) беше, че се приготвя бързо. Все пак, за да приготви вечеря, баба ми запали огън в лятното огнище под навеса...

Какво е фугиране? Това е вид украински халушок (халушок): малки, здравословни, леки, нискокалорични, те са страхотна добавка към супи! За да бъда честен, ще кажа, че те също се приготвят в Полша.

Приготвих ги с гъбена супа, но в украинската кухня се слагат и в млечна супа, а също така се сервират горещи със сирене и масло.

съставки:

За фугиране:

250 г брашно;

Шипка сол;

половин чаша топла вода.

За супата:

300 г гъби;

1 морков;

1 голяма глава лук;

1 супена лъжица брашно;

сол, смлян черен пипер - на вкус;

Дафинов лист;

зелени - 1-2 супени лъжици ситно нарязан копър;

слънчогледово масло - 5 супени лъжици;

вода - 2 литра

Как да готвя супа с кнедли в бавна готварска печка:

Брашното се пресява в купа, добавя се вода, сол и се замесва меко тесто, което обаче не трябва да лепне по ръцете. Оставете тестото да "почине" за 20-30 минути, като покриете купата с тестото с найлоново фолио.

Лукът, морковите и гъбите се измиват и почистват, след което се нарязват на ситно. Включваме мултикукъра в режим "Пържене" ("Печене") за 35 минути, даваме му 5 минути. за да се загрее, налейте олио в тиган и запържете лука и морковите, като разбърквате,в рамките на 10 мин. Добавете гъбите в тенджерата и продължете да готвите в същия режим още 20 минути.

Изключете уреда за бавно готвене. Към запържените зеленчуци се добавя лъжица брашно, разбърква се добре и се налива гореща вода. Сол пипер. Включете режим "Супа" за 15 минути. 5 минути преди сигнала отворете мултикукъра и хвърлете кнедли във врящата супа, като откъсвате парчета тесто с ръце или лъжица, потопена в бульон. В същото време разбърквайте супата, за да не залепнат кнедлите.

Сложете копъра и дафиновия лист в супата и затворете мултикукъра за останалото, докато сигналът изгасне за няколко минути. Оставете готовата супа да престои 5-10 минути. в тенджера, след което се разлива в чинии. Те ядат тази супа без хляб, въпреки че, разбира се, собственикът е джентълмен! Ако обичате хляб, крекери или крутони със супа, не се срамувайте. Добър апетит!