Свински мариновани уши по корейски

Свинските уши се използват за приготвяне на основни ястия и закуски в много кухни по света. Тази необичайна съставка е широко търсена не само заради невероятния си аромат и вкус, но и поради достъпната си цена. Днес има много начини за приготвяне на този компонент, но бих искал да обърна специално внимание на рецептата за мариновани свински уши по корейски. Благодарение на леката острота на корейските подправки, това ястие ще бъде пикантно допълнение към всяка маса.

Съставки за приготвяне:

За готвене:

• Две свински уши.
• Скилидка чесън.
• Лукът е нещо.
• 3 дафинови листа.
• Бахар грах - чаена лъжичка.
• Кориандър - на вкус.
• Прясно смляна смес от чушки - на вкус.
• Сол на вкус.

За марината:

• Трапезен оцет - 2 супени лъжици.
• Соев сос - 2 супени лъжици.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол - супена лъжица.
• Захар - чаена лъжичка.
• Глава чесън.
• Кориандър - супена лъжица.

И за да добавите топлина към ястието, имате нужда от 1 пакет подправка за корейски моркови.

Рецепта за корейски свински уши със снимка

1)Вземете ушите и (ако е необходимо) изгорете всички излишни косми. След това внимателно почистете с нож изгорелите места върху продукта. Измийте ги обилно под течаща вода, сложете ги в тенджера. След това напълнете ушите с вода, поставете съда на печката, гответе 1 час.

2)След час добавете в течността кориандър, чесън, лук, зърна черен пипер, дафинов лист, малко смес от чушки, посолете и оставете да поври още час.

3)Можете да бъдете заети в същото времеготварска марината.

4)Вземете дълбока купа/судок и смесете в нея: растително масло, оцет, чесън, соев сос, кориандър, сол, захар и корейски подправки.

5)След това смесете компонентите, докато се образува хомогенна маса - вашият сос е готов.

6)Едва след като изстинат напълно сварените уши се нарязват на ивици.

7)Сложете в купа с марината, разбъркайте и приберете в хладилника за един ден.

Точно след 24 часа вашите близки и вие ще можете да оцените нежно пикантния вкус на свинските уши, мариновани по корейски.