Свинско, задушено със сушени домати, снимка рецепта
Свинско, задушено със сушени домати е вкусно и много лесно за приготвяне ястие за вечеря. Изсушените домати придават на месото специален вкус и аромат. Тази рецепта може да се използва като основа, а свинското месо може да бъде заменено с всяко друго (например говеждо). Месото в тази рецепта се оказва много сочно и меко, така че не се страхувайте да експериментирате със съставките., Рецепти за второ ястие,
Съставки:
свинско месо - 700 g
сушени домати - 400 гр
морков - 1 бр.
лук - 1 бр.
чесън - 3-4 скилидки
олио - за пържене
сол на вкус
смес от чушки, любима подправка за месо
сушен босилек - 1 ч.л.
вода - 100 мл
Процес на готвене:
1. Изберете постно свинско месо, без вени, тогава ястието ще бъде вкусно и сочно. Залейте месото със студена вода за 15 минути. След това измийте добре и подсушете върху хартиена кърпа. Нарежете пулпата на парчета със среден размер (около половин кибритена кутия). Изпращаме свинското в загрят тиган и го запържваме на умерен огън, като добавяме малко масло. Не препържваме месото, довеждаме го до полуготово, така че да се образува само румена коричка и да остане сочно вътре.
2. Докато месото се готви, ще се заемем със зеленчуците. Измийте ги и ги почистете старателно. Нарежете моркова на тънки ивици, а лука на ситно. Запържете зеленчуците отделно в растително масло. В процеса на пържене те трябва постоянно да се нарушават, така че лукът да не се препържи, а да придобие деликатен златист оттенък.
3. Държа сушени домати във фризер. Набавям ги предварително, за да се размразят спокойно на стайна температуратемпература Ще приготвим и няколко скилидки чесън. Те трябва да бъдат почистени и нарязани на ситно. Можете да преминете през пресата.
4. Комбинирайте всички съставки. Към месото в тигана се добавят запържени зеленчуци, сушени домати и чесън. Посолете ястието на вкус. Добавете смес от чушки и любимите си подправки към месото. Сухият босилек също е идеален за това ястие. Залейте с около 100 мл вода и задушете свинското със зеленчуците за 15-20 минути.
5. Ястието е готово. Всяка гарнитура, която харесвате, е подходяща за него (паста, картофено пюре или булгур). Сосът се оказа много вкусен, ароматен благодарение на босилека и подправките. Добър апетит!