Телешко руло със сирене и спанак, снимка рецепта

Телешко руло със сирене и спанак е много нежно и сочно, благодарение на плънката от пресен спанак и топено сирене, ястието изглежда много оригинално и има уникален вкус. Най-важното е, че за готвене изберете крехка плът, младо говеждо и още по-добро телешко., Руло,

Съставки:

Говеждо - 1 кг Сирене - 200 стр. Спанак - на вкус. Сол - 1 чип. Пипер - 1 чип. италиански билки - 1 скилидка.

Начин на приготвяне:

И да, отиваме на пазара и намираме парче прясно, крехко младо говеждо или телешко. Когато се приберете вкъщи, измийте го под чешмата, подсушете го леко със салфетка или хартиена кърпа. След това с голям и остър нож нарежете месото на два тънки пласта, без да режете до края, по сантиметър. Трябва да се издаде книга.

Отваряме книгата, можете леко да я победите с чук за котлети, ако месото не е много младо говеждо, а също и на места, където месото се оказа много дебело. Посолете, поръсете с черен пипер и подправки по ваш вкус.

Сиренето може да се настърже на едро ренде или да се натроши в блендер. Аз използвам моцарела, но може да е абсолютно всякакво сирене.

Сега сложете сиренето върху месото. Отгоре се разпределя измитият и подсушен спанак.

Внимателно навийте говеждото с ролка, плътно притискайки пълнежа.

Завързваме рулото здраво с конец, може да го набодете и с клечки за зъби или дървени шишчета. Разстоянието между нишките трябва да бъде около 3 сантиметра.

Нарежете рулото на порции с нож, така че всяка да се завърже с конец. По желание говеждото с картофи може да се приготви цяло във фурната у дома.

Обикновено слагам листа пресен спанак на дъното на формата, преди да наредя рулото. След готвене също са доста вкусни и могат да се сервират като вид гарнитура към руло. Телешкото руло със сирене и спанак се пече в загрята на 200 градуса фурна за 40-50 минути. Желая ви приятен апетит!