Тофу ползи и вреди, рецепти

Сиренето, направено от соеви зърна, е научено да се прави в Китай, от Средното царство то си проправя път до Виетнам и Тайланд, където се превръща в незаменимо ястие в националните кухни. Наричат ​​го още „соево сирене“. Продуктът е популярен в Европа и Америка, където се е превърнал в основна съставка в диетата на вегетарианците. Тофу: ползи и вреди - рецепти.

Сиренето тофу понижава нивото на холестерола в кръвта, предотвратява появата и развитието на онкологични проблеми, укрепва костите и забавя стареенето, този продукт е добър източник на витамин В и калций. Соевото сирене е богато на протеини, може до известна степен да замести месото в диетата. В продукта изофлавони тези вещества действат като антиоксиданти, които неутрализират свободните радикали. Яденето на тофу е добра профилактика на сърдечни заболявания и остеопороза, селенът и желязото водят до повишаване на физическата сила, необходими са на спортисти с големи натоварвания.

Вредата от продукта зависи от изяденото количество, излишъкът от сирене в диетата може да доведе до проблеми с щитовидната жлеза, да повлияе негативно на репродуктивната система на жените и мъжете и да провокира ранен пубертет при тийнейджърите. Тофу може да действа като слабително, продуктът забавя мозъчната дейност. Възможни са алергични реакции под формата на гадене и уртикария.

Можете да направите вегетариански котлети от тофу. Настържете сиренето, смесете две чаши от продукта с нарязан чесън, шалот, настърган джинджифил, лют червен пипер, кориандър и други подправки. Изсипете три четвърти чаша брашно и сол, разбъркайте, поставете в хладилника за един час. От охладената смес оформете малки топчета колкото орех, сплескайте малко. Запържете в растително масло за четири до шест минути от двете страни, докато се образува златиста коричка. Излишните мазниниможе да се отстрани с хартиени кърпи. Изпратете веднага. Отделно пригответе сос от бял винен оцет, зелен лук, гранулирана захар, лют червен пипер, кориандър и сол. Сервирайте с кюфтета.

За да приготвите салатата с тофу, нарежете краставицата на полукръгчета, сладката чушка на лентички, доматите на филийки, а лука на кръгчета. Продуктите се нареждат в чиния на пластове, отдолу лук, отгоре тофу. Полейте с балсамов оцет и зехтин.