Торта Черен принц у дома

Невероятната торта "Черен принц" вече се превърна в легенда за кулинарното майсторство. Изискан и благороден, доста прост в своя компонентен състав, но с дълбок и богат вкус, този шоколадов десерт във всичките му проявления спечели популярност сред любителите на домашното печене. Предполага се, че тортата е измислена отдавна и е получила необичайното си име в чест на принц Едуард, който носеше черна броня, беше силен, интелигентен и успешно върна краля на Кастилия и Леон на законния трон. Време за готвене – 2,5 часа. Отнася се за печене на домашно приготвени бисквити.

съставки

За сладкиш със сладко вземете:

Чаша захар, конфитюр и сметана.

200 грама брашно.

1,5 чаени лъжички сода с 1 супена лъжица оцет.

3 яйца.

5-10 грама какао на прах.

За крема - чаша захар, 10 г какао и пакетче масло.

За глазурата - 140 грама захар, 15 милилитра мляко, 50 грама масло и 20 грама какао.

Шоколад "Черен принц" се приготвя от следните продукти:

Черен горчив шоколад - 1-1,5 блокчета.

Чаша захар или прах.

1 яйце.

Чаша заквасена сметана 20-33% мазнини.

Малко бурканче кондензирано мляко - 380 грама.

Малко сол.

? Т. лъжици сода.

Чаша бяло брашно.

10 грама какао.

Пакет масло - 200 грама.

Ванилия - 1-2 опаковки.

Процесът на готвене

"Черен принц" с тъмно сладко се приготвя по следния начин:

Разбийте яйцата в дълбока чиния, добавете захарта и старателно разтрийте, докато се почистят. Използвайте блендер или миксер.

Добавете заквасена сметана, сода бикарбонат, сладко. Конфитюрът трябва да е доста течен, без бучки. Ако има кости, отстранете ги. Нарежете на кубчета илинарязаните плодове от конфитюра могат да бъдат прекарани през месомелачка, а плодовете - смлени до хомогенна маса.

Смесете бялото брашно с какаото, за да не се образуват бучки. След това е необходимо да пресеете получената смес.

Добавете сухите съставки на части и разбийте около 8 минути с миксер.

Застиламе подвижната форма, намазваме я с растително масло, поръсваме с брашно и внимателно изсипваме тестото.

Загряваме фурната на 180 градуса. Времето за печене на всяка торта е 30 минути.

Крем: смелете захарта и маслото до гладкост. Добавете малко по малко какаото и ванилията. Всичко бием. Маслото трябва да се омекне преди употреба, а ако няма време за това, настържете го на ситно ренде.

Изваждаме тортата и изпичаме следващата. Трябва да има общо 4 от тях.

Пригответе крема: смесете мляко, захар и масло, варете, докато захарта се разтопи. Накрая добавете какаото и гответе още 5 минути.

Отвътре и отстрани блатовете се намазват с крем. Горната част на тортата се залива с фондан, не е напълно изстинал. Можете да украсите тортата с едри шоколадови стърготини, кафе на зърна, ядки.

Ще направим шоколадовата версия по следния начин:

Разбийте захарта и яйцето, докато масата побелее.

Добавете заквасена сметана и половин кутия кондензирано мляко.

Разбъркайте и добавете сол, сода (с оцет), брашно.

С полученото тесто печем три торти в разглобяема форма. Време - 20 минути, температура 180 градуса.

Крем: разбийте половин кутия кондензирано мляко със захар.

Сглобяваме тортата: блатовете, напълно охладени, се намазват с крем, поръсват се обилно с настърган шоколад. В центъра на върха на тортата можете да поставите шоколадови дражета или ажурни фигури от шоколад.

И в двата случая тортите трябва да се поставят на студено след сглобяване. Там трябва да прекарат поне 3-4 часаокончателно импрегниране. По желание можете да напоите питките със сироп, ликьор или сок от сладко. Използвайте сладко в тъмни цветове: къпина, слива, череша, така че тортата да оправдае името си и да се окаже тъмна.

Приятен апетит!

Съветваме ви да подготвите:

Рецепта за торта "Шварцвалд" с череши

Изпичане на пражка торта по рецепта на баба Ема

Торта "Негър" на кефир и бисквитена основа

4 рецепти за торта "Пияна череша"