Торта от бисквити без печене у дома
Тортите от бисквитки са най-простият вариант за вкусен и сочен десерт, за който дори не е необходимо да включвате фурната. Ще отнеме максимум половин час, за да подготвите дори най-сложната версия и още 4-8 часа, за да импрегнирате основата с крем. Торта от бисквити без печене може да бъде чудесен вариант, когато гостите са на прага или искате нещо вкусно.
Той е оптимално подходящ за тези, които все още не са се научили да пекат пълноценна, трудна за приготвяне торта у дома. Ето защо за много начинаещи домакини рецептата за бисквитена торта ще бъде божи дар в навечерието на Нова година. Можете също така да направите бисквитена торта за Коледа, като я украсите в съответствие с този празник. Всичко, от което се нуждаете, за да приготвите бързо домашна торта, е да купите бисквитки, да направите крема сирене с желатин или класически крем с кондензирано мляко, да залеете всичко това отгоре с шоколад, да го поставите в хладилника за няколко часа и да почерпите гостите си. Днес ще овладеем стъпка по стъпка рецепта, която ще ни помогне да подготвим бисквитена торта.
Кремообразно върху желатин
Съставките са много прости и могат да бъдат намерени във всеки магазин. За вкусна бисквитена торта са ви необходими следните продукти:
- половин килограм квадратни или правоъгълни бисквити;
- 100 ml мазно мляко за намокряне на основата за обикновена торта;
- сметана със съдържание на мазнини най-малко 30%;
- една четвърт чаша вода;
- 1 супена лъжица желатин
- 4 супени лъжици пудра захар;
- торбичка ванилин (1 грам);
- за глазурата са необходими 2 с. л. какао, 4 с. л. пудра захар, 2 с. л. гореща вода;
- малко нарязани ядки за поръсване (по желание).
Тази торта е направена от бисквитки без кондензирано мляко и сирене или друг богат крем на базата на бита сметанакремът с желатин се приготвя много лесно:
Накиснете желатина в гореща вода, разбъркайте докато се разтвори и оставете за 20 минути да набъбне.
Поставяме съда и разбиването на крема в хладилника, охлаждаме го поне половин час. Охлаждаме и сметаната, изсипваме я в купа и започваме да я разбиваме с бъркалка. Когато станат буйни и стабилни, постепенно добавете пудра захар и ванилия.
Разтопяваме набъбналия желатин на водна баня или на много бавен огън, без да го оставяме да заври, необходимо е непрекъснато да разбъркваме сместа, за да няма бучки. След това охладете желатина и го изсипете в кремообразната пяна, докато се разбива.
Сложете този крем в хладилника за 20-30 минути, за да придобие консистенцията на мус (но да не стегне напълно).
През това време пригответе правоъгълна или квадратна форма. Ако смятате да прехвърлите десерта в чиния, можете да покриете дъното и стените на формата със стреч фолио, за да извадите по-лесно бисквитените блатове.
Поставяме 1 слой всякакви меки бисквитки, предварително накиснати за една минута в топло мляко.
Отгоре се намазва със слой разбита сметана. По това време те трябва да са доста плътни и да приличат на суфле. Отгоре сложете още един слой бишкоти, отново покрийте с маслен крем и отново покрийте с бишкоти.
Искате нещо интересно?
Сега нека приготвим глазурата. За него трябва да смесим какао, пудра захар, да излеем всичко това с гореща вода и да разбъркаме добре до гъстота. След това внимателно изсипете тази шоколадова смес върху повърхността на тортата. Поставете готовия десерт в хладилника за една нощ. Вместо домашно приготвена глазура можете да използвате разтопен шоколад, фъдж или готова глазура в торбички.
На сутринта, като издърпате внимателно фолиото, извадете десерта и го обърнетего върху чиния. Такава бисквитена торта без заквасена сметана е много лека, нежна, без гадене.
С крем от кондензирано мляко
По-плътна, висококалорична, пълноценна бисквитена торта без сирене може да се направи на базата на крем с кондензирано мляко. Поради това десертът се оказва доста питателен, тежък, по-скоро като пясъчно тесто. При приготвянето на такава торта не може без олио, ще използваме и сметана, за да стане кремът по-лек.
съставки:
- 600 грама всякакви бисквити;
- 150 грама фъстъци;
- 200-грамов пакет масло;
- малка кутия варено кондензирано мляко;
- 250 ml сметана с масленост 33%.
Рецептите за приготвяне на такива торти са малко по-различни. В този случай бисквитките се натрошават на трохи, след което се смесват с кремовата основа. Предлагаме стъпка по стъпка план за бързо приготвяне на торта от бисквити без сирене:
Натрошете сладките с ръце или нож. Не е необходимо да го смилате на прах, достатъчно е парчетата да са големи.
Ядките се подсушават на сух тиган или във фурната, отстраняват се ципите, натрошават се в блендер или с точилка, добавят се към накълцания дроб и се разбъркват.
Предварително омекотете маслото до стайна температура, прехвърлете го в купа, изсипете в него варено кондензирано мляко и разбийте с миксер до хомогенна консистенция.
В края на разбиването, изсипете тежката сметана в крема, смилайте още пет минути.
Добавете смес от ядки и нарязани бисквитки към течната основа, разбъркайте добре с лъжица. На този етап можете да добавите всякакви аромати - ванилия, кора.
Застелете полукръгла купа със стреч фолио, притиснете плътно, прехвърлете сместа вътре и разпределете с широка шпатула. Също така покриваме тортата с филм отгоре и я прибирамехладилник за поне 8 часа.
След това с рязко движение обърнете десерта върху чиния, отстранете полиетилена и украсете тортата. Такива домашни торти могат да бъдат украсени със сладко или конфитюр, поръсени с пудра захар, настърган шоколад, нарязан на парчета мармалад и кокосови стърготини.
Бисквитената торта без кондензирано мляко няма да бъде толкова вкусна. Преди да направите бисквитена торта, можете да я накиснете малко в мляко или сметана, така че готовият продукт да е възможно най-мек и да се топи в устата ви.
сирене
Десертите със сирене без печене са най-популярни от много години. Тортата от бисквитки без сирене не е толкова полезна за деца и възрастни, тъй като именно млечните продукти съдържат много калций и придават на тортата вкусен кремообразен вкус. Може да се приготви за Нова година и за рожден ден, и за всеки друг ден.
Съставки за голяма торта за цялото семейство:
- 1 килограм квадратни бисквити от маслено тесто;
- половин килограм домашно сирене с масленост 9%;
- 400 мл заквасена сметана с масленост 25%;
- торбичка ванилов пудинг на прах (две супени лъжици);
- половин литър сметана;
- 1 чаша захар;
- една четвърт чаша мляко.
В процеса на приготвяне на такъв десерт няма да използваме печене, според традицията тортата ще бъде замразена в хладилника до окончателното импрегниране. Да започнем да готвим:
Първо пригответе основата за суфле. За да направите това, сложете заквасена сметана и сирене в голяма купа, разбийте енергично до гладкост. В сместа не трябва да остават бучки сирене.
Отделно се смесват пудинг и захар. Вместо сух пудинг можете да използвате ванилия и нишесте. Постепенно добавете тази смес към масата на изварата и разбийте.
Охладете крема и купата за бъркане много добре, разбийте с помощта наблендер в буйна пяна, изсипете в сместа от сирене и внимателно разбъркайте с шпатула. Опитайте се да не нарушавате порестата въздушна консистенция на кремообразната пяна.
Сложете сладките в дълбока купа, залейте ги с топло прясно мляко и оставете да омекнат за 2 минути. Преди бисквитките да са напълно мокри, внимателно ги прехвърлете на дъното на съда за печене на 1 слой или 2, ако бисквитките са много тънки. Можете предварително да покриете формата с хранителен филм, най-добре е да използвате разглобяема кръгла форма за печене на торти.
Отгоре сложете част от крема, заравнете с шпатула, покрийте с един слой напоени бишкоти. Повторете това до изчерпване на всички компоненти. Последният слой трябва да е крема сирене.
Сега поставете готовия десерт в хладилника за поне 4 часа, като предварително сте го покрили с полиетилен.
След като получите тортата, трябва да я обърнете върху чиния или да я оставите във формата. Може да поръсите крема сиренето отгоре с настърган шоколад, да направите ивици шоколадова глазура, да поръсите с ядки или трохи от останалите бисквитки.
Такава торта, която се приготвя на принципа на чийзкейк, е невероятно полезна, тъй като основната част от нея е сирене и сметана. Ако ще приготвите този десерт за Нова година, можете да го украсите с тънко нарязана лимонова кора отгоре, да направите снежинки или надпис от шоколадова глазура.
