Вкусен компот от череши за 3-литров буркан, рецепти за зимата

Ярък рубинен, наситен с витамини, микроелементи, полезни антоцианини и други важни за здравето компоненти, черешовият компот се превърна в задължителен атрибут на празника в нашето семейство. Затова натрупах няколко варианта за изпомпване на любимия ми компот от череши за зимата - рецепти за 3-литров буркан и по-малки буркани.

Какво ще готвим:

Консервирането на компоти от горски плодове у дома е бързо и лесно. Важно е да се подготвите правилно за него.

Основният момент е изборът на пресни и неповредени плодове, както и поддържането на стерилността на капаците и стъклените съдове за прибиране на реколтата.

Когато решавате въпроса колко захар да поставите, за да затворите компота от череши, трябва да вземете предвид, че зрънцето постепенно отдава киселината си. Затова трябва да сложите малко повече захар, отколкото бихте сложили в компот за незабавна консумация.

Според много лекари черешовият туист с костилки не трябва да се яде след 1 година съхранение. Трябва да кажа, че в моето семейство такова питие никога не трае толкова дълго. Последният буркан обикновено се изпива на пролетните мартенски празници.

Предлагам да започнете с прост и бърз начин за консервиране на сладък компот от цели череши с костилки за зимата в големи трилитрови буркани.

Компот от череши в буркан от 3 литра

съставки:

• Череша - 2 кг
• Захар - 1,6 кг
• Вода - 2,5 литра на кутия
• туби 3 л - 4 бр.

Ние стерилизираме консервите и съответните им железни капаци. Моята черешка. Слагаме водата да заври.

Съветът на домакинята: По-добре е веднага да вземете голяма 10-литрова тенджера и да заври вода в нея и да я наливате в буркани с черпак. Така те ще се затоплят бавно и няма да се напукат.

Във всеки буркан сложете по една четвърт череша.Напълнете с вряща вода, покрийте с капак и изчакайте 10 минути.

Изсипете леко розовата вода в тенджерата и оставете да заври отново.

Насипете в бурканите по 400 гр. захар, изсипете тази преварена вода и покрийте с капаци.

Усукванията трябва да се държат с главата надолу под одеяло, докато изстинат напълно.

Съветът на домакинята: Ако след отваряне не изпиете буркана, задължително го приберете отново в хладилника. При стайна температура сладката напитка ще ферментира бързо.

Компотът от череши е много вкусен и нежен, когато се комбинира с други плодове, например кайсии. Цветът му ще стане по-светъл, но ще се добави аромат. Такава консервация ще бъде още по-ароматна, ако вземете за нея малки тъмнооранжеви местни кайсии със средна зрялост.

Компот от череши и кайсии

Предприеме:

• Трилитрови кутии - 2 бр.
• Череши - 600 - 800 гр.
• Кайсии - 1 - 1,2 кг
• Захар - 2 чаши
• Вряща вода

Стерилизирайте буркани и метални капаци.

Измийте много старателно черешите и кайсиите, разпределете ги равномерно в бурканите. Те трябва да заемат 1/3 - 1/2 от обема на съда.

Изсипете вряща вода към тях. Поставете капаци отгоре. Изчакайте десет минути.

Сега трябва да източите водата и да я сварите със захар. По-добре е да държите банките затворени по това време.

Залейте ги с преварена сладка вода и ги навийте на руло.

Охлажда се като се обръща и се завива с одеяло.

Черешите и прасковите също се комбинират много добре в зимния компот. Този препарат се оказва много ароматен и много вкусен. Отваряйки буркан през зимата, ще се зарадвате на ароматната прасковена „експлозия“ и приятните летни спомени.

Компот от череши и праскови за зимата

За един буркан от 3 литра:

• Череша - 1,5 чаши
• Праскови– 5 — 7 бр.
• Захар - 300 гр.
• Лимонена киселина - ½ ч.л.
• Вода - 2 - 2,5 литра

Стерилизирам буркана. Държим железния капак към него във вряща вода за няколко минути.

Измийте всички плодове. Отстранете костилката на прасковите.

Съвет на домакинята: Ако сте взели малки праскови, в които костилката се отделя от пулпата много трудно, тогава е по-добре да ги поставите цели. Просто проверете за червеи - не използвайте такива плодове.

Поставете плодовете в буркан, поръсете със захар и лимонена киселина.

Сварете водата и внимателно, постепенно я налейте в плодовете.

Поставете буркана с капак в голяма тенджера с гореща вода, за да се стерилизира. Ще отнеме около 15 минути от началото на кипенето.

Сега извадете буркана, увийте капака, обърнете го, за да проверите плътността и го увийте за един ден.

Когато имам време да се занимавам с горски плодове през лятото, замразявам любимия си местен компот от череши без семки за зимата според рецептите за малък 1-литров буркан. Ще ви кажа как да готвите този деликатес без стерилизация.

Компот от череши за 1 литър буркан без стерилизация

Да вземем:

• Череша - 1 кг
• Захар - 6 с.л. л.
• вода

Стерилизирайте 2-литровите кутии и техните метални капаци.

Отстранете костилките от чистите череши. Слагаме в тава заедно с изцедения сок. Добавете захарта и 1 литър вряща вода.

Варете го на слаб огън за 5 минути.

Разпределяйки равномерно - слагаме в буркани. Ако остане място, долейте вряща вода до горе.

Завиваме капаците, обръщаме ги и изчакваме да изстинат, покривайки с одеяло.

Имам още една интересна рецепта за компот от череши и цариградско грозде за буркан от 1 литър. Напитката няма да загуби своята яркост, ако изберете тъмно цариградско грозде -червен цвят Ще споделя начин как да го разточите бързо и без много усилия.

Как бързо да навиете компот от обезкостени череши и цариградско грозде

За три кутии от 1 л:

• Череша - 450 гр.
• цариградско грозде - 450 гр.
• Захар - 300 гр.
• Вода - около 2,5 литра

Накиснете череши и цариградско грозде в студена вода в различни съдове за 20 минути.

През това време стерилизирайте бурканите с капаци.

Съвет на домакинята: За да приготвя бързо този компот, не отстранявам костилките от черешите и не отрязвам опашките от цариградско грозде - просто ги изплаквам добре в гевгир под чешмата след накисване.

Поставете една трета от всяко зрънце в буркана. Сварете вода и внимателно напълнете бурканите. Оставете ги да се затоплят за 12-15 минути.

Изсипете го в тенджера, подсладете, кипнете отново.

Внимателно насипете в буркани и навийте.

Охладете с главата надолу, покривайки с одеяло.

Ако не ви е удобно да съхранявате напитки в 3-литрови кутии, а 1-литровите кутии са малки, тогава можете да направите оптималния избор - навийте компот от череши в 2-литрови кутии. Предлагам рецепта с добавка на сладки сочни ябълки.

Компот от череши и ябълки в кутии от 2 литра

Трябва да вземете:

• Череши - 600 гр.
• Плътни сладки ябълки - 700 гр.
• Захар - 400 гр.
• Вряща вода

Стерилизирайте две кутии с посочения обем. Сварете капаците за тях.

Измиваме плодовете. Разделяме ябълките на четвъртинки и изрязваме сърцевината с костилките.

Напълнете двата буркана с череши и ябълки, така че да заемат 0,4-0,3 от обема им.

Сварете около 3 литра вода. Първо напълнете кутиите до горното ниво на плодовете. Оставете да се затопли за 5 минути и добавете вряща вода, докато бурканът се напълни. Изчакваме още 5 минути.

Сега трябва да се изсипе в тиган завторо варене със захар. За удобство можете да използвате пластмасов капак с дупки.

Когато водата заври и захарта се разтвори в нея, насипете в буркани и ги завийте.

Поставяме бурканите върху капака и ги увиваме за един ден.

В допълнение към консервирането на череши в чиста форма или с посочените плодове и плодове, тя може да бъде усукана с други пресни плодове. Касисът, къпините и дори черешите вървят добре с череши.

Препоръчвам ви да използвате моите рецепти за 3-литров буркан, 2-литров буркан и литров буркан от моята кулинарна практика, за да увиете компот от череши за зимата. Вземете за основа съотношението на продуктите в тях и ги заменете с любимите си вкусове. Приятни приготовления!