Вкусен маринован чесън за зимата
Понякога това е добра и изгодна алтернатива за тези, които нямат къде да съхраняват чесън у дома. А маринованият чесън за зимата е истинско спасение, защото можете да го ядете самостоятелно, тук-там, с хляб и наденица, например. И можете да го нарежете и да го добавите към салата или да го добавите към ястие с месо.
Как да мариновате чесън за зимата
Има много начини, това са както национални навици и особености на кухнята, така и лични предпочитания в храната. Има много рецепти за маринати и методи за мариноване: цели глави, отделни скилидки, стрели чесън се мариноват, скилидки се нарязват на пръстени.
Мариновани глави чесън за зимата
- Глави чесън 1,5 кг
- Люта чушка - 3 бр
- Дафинов лист - 3 бр
- Вода - 600 мл
- оцет 9% - 200 мл
- Супена лъжица сол
- Захар - 3 супени лъжици.
Приготвяне:
Почистваме главите чесън от външните люспи, отрязваме останалите корени и ги нареждаме в литрови буркани. Във всяка сложете дафинов лист и черен пипер. Налейте вода в тиган, добавете сол и захар, поръсете няколко зърна бахар и оставете да ври три минути. Накрая изсипете оцета и напълнете бурканите с чесън. Веднага затваряме бурканите с капаци и ги оставяме да изстинат до стайна температура, след което ги поставяме в мазето.
Мариновани скилидки чесън
съставки:
- Чесън - 1 кг
- Чадъри от копър - 3 бр
- Вода - 1 литър
- Сол - 1,5 тона лъжици
- Захар - 0,5 чаши
- Оцет 9% - 3 супени лъжици. лъжици
Приготвяне: обелените скилидки чесън се заливат с вряща вода и се изплакват със студена вода. Слагат се в попарени буркани. Поставете вода под марината, добавете сол и захар, дафинов лист и черен пипер на вкус. След това като маринатасварете, налейте оцета и насипете всичко в буркани. Покрийте с капаци и сложете във вряща вода за стерилизация. Стерилизирайте за 15 минути, след това навийте бурканите и ги оставете да изстинат.
Маринован зелен чесън за зимата
съставки:
- Стрелки зелен чесън 1 кг
- Вода 1л
- Захар - 2 супени лъжици
- Сол - 2 супени лъжици
- Черен пипер с грах
- Бяла горчица - чаена лъжичка
- Оцет 9% 3 супени лъжици
Приготвяне: сложете нарязаните стрели в гевгир и ги покрийте с вряща вода. Нарежете и подредете в кутии, залейте 2 пъти с вряща вода. Сварете марината и напълнете бурканите, веднага затворете капаците и увийте до пълно охлаждане.
Маринован чесън за зимата с цвекло
съставки:
- Белени скилидки чесън - 1 кг
- Прясно цвекло - 1 бр
- Вода - 1 литър
- Сол 2 с.л
- Захар - 2 супени лъжици
- Карамфил - 2 бр
- Черен пипер на вкус
- Дафинов лист 1 бр
- Оцет 9% - 3 лъжици сол
Приготвяне:
Чесънът се нарязва на скилидки и се залива с вряла вода, слага се в буркан. Настържете цвеклото, залейте с вряла вода, просто оставете да заври. Отцедете оцветената вода, добавете всички подправки и го изсипете в буркан с карамфил. Покрийте с капак и поставете на стерилизация. Литрови кутии 20 минути, половинлитрови кутии 15 минути.