Задушено свинско със зеле и боб, рецепта
Искате ли да изненадате половинката си с необичайна и много вкусна вечеря? Ако отговорът ви е положителен, значи тази рецепта е специално за вас! Рецептата е изключително лесна за приготвяне, но в същото време има незабравим вкус и е изключително засищаща. Още по-прекрасното е, че дори начинаещите готвачи могат да го приготвят.
Продукти: Прясно свинско месо - 500-600гр Боб - 150гр Морков - 1 бр Прясно зеле - 600гр Лук - 1 бр Слънчогледово олио Вода Дафинов лист Черен пипер, червен пипер, копър, босилек, сол - на вкус.
Рецепта за свинско с боб и зеле:
Фасулът се измива обилно и се залива с вода, така че да престои в тази вода около 3 часа. След това отцеждаме тази вода и отново заливаме, но с прясна вода и слагаме да се готви на котлона. Гответе около час (може да отнеме повече време), основното е да се уверите, че бобът става мек.
През това време нарежете прясното свинско месо на средно големи парчета.
Нарежете лука на едри кубчета или половин пръстени, а също и моркова на кубчета или го настържете на едро ренде.
Сега е време да загреем тигана на котлона, в който запържваме леко парчетата месо от всички страни. Тук трябва да се вземе предвид още един нюанс: ако свинското месо е тлъсто, просто го запържете в тиган, ако не, тогава трябва да добавите малко растително масло.
След това тези парчета трябва да се поставят в съдове, подходящи за печене във фурната. И в тиган с остатъците от мазнина или олио приготвяме обикновена запържена част от лук и моркови, които също след това слагаме върху месото в тиган.
Прясното зеле също трябва да се нареже на малки кубчета и да се задуши доста в отделен тиган или тенджера. За целта изсипете съвсем малко на дъното на таватавода и наредете зелето, покрийте с капак и оставете да се задушава, докато зелето омекне (това се разбира лесно, количеството му намалява по обем и естествено зелето омеква). След това изпращаме това зеле в нашия съд с месо и печено.
Добавете сварения боб в тенджерата, докато се напълни, налейте вода (около чаша и половина), посолете и добавете различни подправки, не забравяйте дафиновия лист. Покриваме всичко с капак и го изпращаме във фурната, загрята до 180-200 ° C, за да се задуши за около 20-30 минути. Можете, разбира се, да продължите да задушавате на котлона, но за мен става по-вкусно едва след като се загаси във фурната.
След това изключваме котлона, разбъркваме всичко добре и оставяме захлупено в загрята фурна или на горещ котлон за още 10-20 минути да се запарят.
Най-добре е да сервирате такова свинско със зеле и боб пресни и горещи, като добавите пресни билки. И като гарнитура можете да сервирате картофи по селски.