Задушете в бавна готварска печка с патладжани стъпка по стъпка кулинарна рецепта

Яхния в бавна готварска печка с патладжан, картофи и задушена патица е добър вариант за посрещане на гости. Обичам патешко месо. Мнозина не знаят как да го готвят, смятат го за твърде мазно (малко месо и много кости).

Но всъщност можете да приготвите вкусни ястия от патешки гърди (например патица с ябълки). И днес ще ви кажа как да приготвите задушена патица с картофи и патладжан.

съставки:

• 2 патешки гърди - 600 г;
• картофи - 1 кг;
• 1 син патладжан;
• 3 скилидки чесън;
• растително масло за пържене;
• сол, смлян черен пипер - на вкус.

Как да готвя яхния в бавна готварска печка с патладжан:

Пригответе съставките: Използвах патешки гърди без кости, но всяко друго патешко месо ще работи също толкова добре (просто отнема малко повече време за готвене).

Измийте и нарежете патладжаните на напречни парчета с ширина около 1 см, поръсете обилно със сол от двете страни, наредете ги в купа и оставете за 15-20 минути.

Нарежете патешкото месо на еднакви парчета с малък размер (колкото по-малки са парчетата, толкова по-малко време ще отнеме да се готвят).

Включете мултикукъра в режим "Пържене" ("Печене") за 40 минути. (5 мин. за загряване). Налейте малко олио и сложете месото в тигана. Запържете патицата за 20 минути, като от време на време разбърквате парчетата в тигана, докато придобият кафяв цвят.

Обелете чесъна, нарежете го на ситно и го добавете към месото.

Обелете и нарежете картофите на големи кубчета, добавете ги в мултикукъра (дълбок мултикукър е идеален за това) и запържете картофите и патицата заедно в отворения мултикукър, като разбърквате от време на време, още 10-15 минути.

По това времеизплакнете патладжаните от сол и ги избършете с хартиена кърпа. Нарежете всяко кръгче патладжан на 4 части и сложете патладжаните в тава. Добавете 1/2 до 1,5 чаши вода (в зависимост от това колко сос искате), сол и черен пипер на вкус и гответе в затворен съд на слаб огън за 30 минути.

След сигнал за готовност смесете всички съставки на ястието и сервирайте на масата, гарнирани с листа магданоз. Добър апетит!