Zbiten Стара руска рецепта за напитка с мед, стъпка по стъпка рецепта със снимка

Православните християни отбелязват 25 януари като ден в памет на света мъченица Татяна. В църквите се четат акатисти и молитви, прославящи светата мъченица Татяна, а присъстващите на молебена и миропомазанието на енориашите на име Татяна се поздравяват с Деня на ангела, а някои с рождените си дни, които паднаха на този ден.

През 1755 г. императрица Елизавета Петровна подписва най-високия указ за създаването на университет в Москва точно на деня на Татяна.

Ето как тези два празника се сляха в един традиционен: празнуването на Деня на студентите в деня на света мъченица Татяна.

Този празник и сега се празнува в Московския държавен университет със специален ритуал: самият ректор на университета ръководи производството на домашно приготвена напитка, наречена збитони, с която гощава всички студенти.

Напитката е вкусна. Може би такава рецепта за тесто е доста подобна на традиционната. А ако искате тази вкусна руска напитка в горещия сезон, можете да я приготвите и сервирате студена - с лед и капка лимонов сок!

Рецепта за бита сметана

Натурален пчелен мед и кристална захар се разтварят в гореща вода. Добавя се щипка канела, карамфил, мента, хмел и се поставя в подходящ съд на слаб огън за 30 минути. Панировката се пие гореща.

Съставки за тестото:

• топла питейна вода - 1,5 литра;
• пчелен мед - 150 грама;
• гранулирана захар - 75 грама;
• канела, мента, карамфил, хмел - по щипка.

Опитайте се да направите свой собствен zbiten, за да усетите вкуса на традиционна народна напитка, настроението на студентския празник на Деня на Татяна и не само.