Зеленчукова салата с пикантен дресинг, снимка рецепта
Тази рецепта може да се нарече "Салата от зеленчуци, които са в хладилника". Може да се приготви от всякакви зеленчуци, които харесвате, като замените някои съставки с други. Основното в това ястие е дресингът! Тя прави салатата специална! В тази бензиностанция компонентите са избрани ексклузивно! Опитайте и вижте колко е вкусно!, Сладки рецепти, Дресинг за салати, Салати, Зеленчукови салати,
Съставки:
малко пекинско зеле - 1 бр.
стрък и листа от целина - 6-7 стръка
зелен лук - 1 връзка
зелени копър и магданоз - по 1 връзка
ябълка - 2 бр.
прясна краставица - 2 бр.
пресен домат - 2 бр.
Съставки за дресинга:
лимонов сок - 1 с.л. л.
зехтин - 0,5 чаши
Френска горчица на зърна - 1 с.л.
сол на вкус
мед - 1 с.л.
Средиземноморски билки (или италиански, провансалски) - 1 супена лъжица. л.
Процес на готвене:
1. Първо подгответе всички зеленчуци. Измийте и подсушете зелето, краставиците, доматите и ябълките. Пекинското зеле трябва да бъде особено внимателно изсушено със салфетка, тъй като много вода често попада вътре. Нарежете зелето на малки тънки слоеве. Обелете ябълките и отстранете сърцевината. Нарежете ги на тънки филийки. Краставиците и доматите се нарязват на кубчета.
2. Измийте всички зелении няколко пъти във вода. Оставете да се отцеди добре и след това изсушете напълно върху кърпа. Нарежете на ситно корена и листата на целината. Нарежете перата зелен лук по диагонал на тесни парчета. Зелените копър и магданоз се нарязват на ситно.
3. Всички подготвени съставки. Сега да преминем към основния компонентнашата салата За да приготвите пикантния дресинг е необходимо в дълбок съд да смесите зехтин,лимонов сок,синапено семе,сол,мед и задължително средиземноморски (провансалски) билки.Сосът се разбърква до хомогенност.Ако медът не се разтвори добре , може леко да загреете дресинга на топла водна баня .
Важно: основното правило на дресинга е, че трябва да съдържа три пъти по-малко киселина от зехтина!
4. Комбинирайте всички компоненти в дълбока купа за салата. Залейте салатата с пикантен сос и я оставете да престои няколко минути, за да се напоят съставките.
5. Да сервираме! Компонентите на салатата са много компетентно подбрани и перфектно съчетани един с друг! Но разбира се, без такъв пикантен дресинг като този, нямаше да е това прекрасно ястие! Добър апетит!